Ang Beshbarmak usa ka tradisyonal ug naila nga pagkaon nga miabut kanato gikan sa Kazakhstan ug gimahal pag-ayo sa katawhang Ruso. Kasagaran kini giandam gikan sa nating karnero, karne sa kabayo o bisan karne. Apan dili tanan nga mga tawo motugot niini nga mga matang sa karne, aron sila luwas nga mapulihan sa manok o turkey. Busa, isip usa ka resulta sa yano nga mga lihok sa imong lamesa sa mga usa ka oras mahimong andam nga lami, mahumot nga humot, orihinal ug makapatagbaw nga pinggan. Karon sultihan ka namo kon unsaon pagluto ang usa ka makalilisang nga beshbarmak gikan sa manok, ug dayon mahimo nimo ang imong mga kausaban ug eksperimento pinaagi sa pagdugang sa lainlaing mga panakot ug mga utanon.
Resipe alang sa beshbarmak nga manok
Sagol:
- manok - 1,5 kg;
- bombilya - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- lab-as nga mga greens - 30 g.
Alang sa pagsulay:
- harina sa trigo - 2,5 nga mga butang;
- manok nga itlog - 3 ka piraso;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- tubig o sabaw - 1 tbsp.
Pagpangandam
Aron maandam ang usa ka beshbarmak gikan sa usa ka manok, ang langgam sa akong langgam mamala, putlon ug ibutang sa kalaha. Pun-a ang tubig aron kini magatabon sa karne, ug ibutang kini sa stove. Sa diha nga ang sabaw nga hubag, atong kuhaon ang bula gikan sa bula, pakunhod ang kainit ug magluto sulod sa mga 2.5 oras, hangtud nga ang manok andam na. Sulod sa mga 30 ka minutos sa dili pa kita molabay sa asin ug mga panakot ngadto sa sabaw aron makatilaw. Karon atong buhaton ang pagsulay. Aron mahimo kini, dugangi ang usa ka pinch nga asin sa panaksan uban ang sifted nga harina, bungkagon ang mga itlog, ibubo sa lana sa utanon ug sabaw sa sabaw. Nagmasa kami og usa ka hatag-as nga minasa, gibutang kini sa usa ka bag nga pagkaon ug kuhaa ang mga minuto sulod sa 30 minutos sa refrigerator. Human niana, atong gikuha ang minasa, gibahin sa 2-3 parehas nga mga bahin ug ang matag usa giligid ngadto sa nipis nga layer. Giputol namon kini nga mga diamante nga may gitas-on nga mga 7 sentimetro ug gibilin kini nga mamala sa usa ka lamesa o pagputol. Among limpyohan ang sibuyas, guntinga ang mga singsing ug iprito ang mainit nga lana hapit hangtud kini andam na. Dayon idugang ang pipila ka mga kalan-on sa sabaw ug hinay-hinay sulod sa pipila ka mga minuto, nga nagatabon sa ibabaw nga adunay taklob. Magluto sa manok pag-ayo gikan sa mainit nga sabaw ug mobiya aron mobugnaw. Sabaw pag-ayo filter ngadto sa laing limpyo nga pan, dad-a ngadto sa usa ka hubag ug lutoon niini diamante gikan sa atong pastry. Ang karne sa karne gikuha gikan sa mga bukog, gibuwag kita ngadto sa mga lanot ug gibutang sa usa ka maanindot nga pinggan. Sa ibabaw sa karne atong ibutang ang sibuyas nga sinugba, ug gikan sa ibabaw atong tabunan ang mga utanon nga may lutoon nga mga lutoon nga lutoon. Dayon ibubo ang usa ka gamay nga sabaw ug isablig ang pinggan uban sa presko nga tinadtad nga mga utanon.
Beshbarmak gikan sa manok sa multivarka
Sagol:
- manok fillet - 300 g;
- pasta seashells - 300 g;
- bombilya - 1 piraso;
- linuto nga tubig - 1.5 ka litro;
- ahos - 2 nga cloves;
- presko nga mga liso;
- tomato paste - aron makatilaw;
- carrots, celery, laurel dahon - alang sa sabaw.
Pagpangandam
Una, andamon nato ang tanan nga mga produkto nga atong gikinahanglan. Aron mahimo kini, ibutang ang fillet sa manok, ang tibuok nga mga carrots, coriander, root nga celery, dahon sa laurel ug mga panakot ngadto sa kapasidad sa multivarker. Unya ibubo ngadto sa usa ka kolon sa linuto nga tubig, suod sa device uban sa usa ka paglabaw ug gibutang ang programa nga "Soup" alang sa 2 ka oras. Niini nga panahon sa saucepan sa stove kita magluto sa pasta. Ang bulbanan gilimpyohan, gihan-ay sa tunga nga mga singsing, gibubo ngadto sa andam nga sabaw ug mobiya aron mobarug. Ang resulta nga sabaw isip usa ka resulta kinahanglan nga usa ka baga nga masa. Ang linuto nga pasta "kabhang", nga nahimo nga mga plato, nagbutang sa usa ka baga nga panapton sa usa ka panaksan, ibabaw nga gisablig sa pino nga tinadtad nga mga sibuyas nga sibuyas ug giadorno ang pinggan nga adunay mga utanon. Dugang pa nga ibubo nato ang beshbarmak sa pagbutang sa ketchup ug kinahanglan nga podsalivaem. Sa diha nga nag-alagad sa lamesa, atong ibubo ang sabaw ngadto sa usa ka linain nga piallet, ug ibutang ang mas baga sa laing plato.