Ang pagpreserbar sa mga bitik alang sa tingtugnaw usa ka walay hinungdan nga butang, ug isip usa ka resulta sa yano nga pagmanipula ug dyutay nga panahon, makadawat ka ug universal billet nga angay gamiton sa mga resipe alang sa pangunang mga pagkaon ug ingon nga usa ka independente nga snack.
Ang mapait nga pahumot nga marinated alang sa tingtugnaw sa Georgian
Ang mga tigpangita sa mahait nga mga pagpangandam sa tingtugnaw tingali mahigugma sa resipe sa Georgia alang sa paminta sa pagluto. Sa iyang gambalay ang mga pods sa mapait nga paminta gilukot duyog sa usa ka light marinade, daghang mga ahos ug uban sa tradisyonal nga Georgian nga mga panagsama sa mga panakot sama sa hops-suneli.
Sagol:
- init nga paminta - 760 g;
- tam-is nga pepper - 240 g;
- ahos - 1 ulo;
- gamay nga berde nga coriander;
- suka - 55 ml;
- asukar - 10 g;
- asin - 15 g;
- hops-suneli - 1 ka kutsarita;
- utanon nga lana - 75 ml.
Pagpangandam
Gipanitan ang mga binhi sa mga pods sa mainit ug matam-is nga mga sili nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso ug gibutang sa enameled nga mga pinggan. Idugang sa mga sili nga manok nga ahos ug tinadtad nga cilantro. Panahon sa mga sili nga adunay sinagol nga asukal ug asin, ibutang sa hops-suneli. Biyai ang mga sili aron mohigda ug himoa nga ang duga sa temperatura sa kwarto sulod sa mga usa ka oras. Sa makadiyut, ibutang ang mga plato sa mga sili sa kalayo ug magluto sulod sa mga 15 minutos. Ibubo sa suka ug ipakaylap ang mga sili sa kaniadto nga mga tibud nga hugasan. Ibutang ang lana sa utanon ug roll.
Ang pepper, nga gi-marinated alang sa tingtugnaw uban sa ahos, gibilin "ilalom sa balhibo nga fur" hangtud nga bug-os nga natugnaw, ug unya gibutang alang sa pagtipig.
Ang sili nga sili nga gisudlan alang sa tibuok tingtugnaw
Sagol:
- puti nga bino nga suka;
- asukar;
- asin;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- Ground coriander - 2 tbsp. kutsara;
- yuta nga cumin - 1 ka kutsarita;
- ahos - 3 ka ngipon;
- marjoram - 4 ka sanga;
- mag sa pepper - 2 tbsp. kutsara;
- green chili peppers - 1,3 kg.
Pagpangandam
Gihugasan mga sili gibutang sa usa ka tibod, nga sa imong plano sa pagsira kanila. Ibubo ang mga sili nga adunay tubig nga pabukal aron matabonan, dayon ibubo ang tubig ngadto sa lain nga pinggan, tungaa ang katunga ug dad-a ang naunang volume uban sa suka. Alang sa matag baso nga marinade, idugang ang usa ka magtiayon nga mga kutsara nga asin ug asukar. Pag-mix marinade uban sa nahibilin nga mga panakot, dad-a sa usa ka hubag ug magluto alang sa 10 minutos.
Ibubo ang mga sili nga adunay init nga panimpla ug lata. Ang gi-marinate nga green pepper alang sa tingtugnaw andam na, kini magpabilin aron pabugnawan ang mga bangko ug mahimo nimo nga ibilin kini alang sa pagtipig.
Ang pinulongan nga Bulgarian nga gi-marinated sa mantikilya alang sa tingtugnaw
Alang sa kasayon ug pagpadali sa proseso sa pagluto, kini nga mga sili pahipayan sa hingpit, apan kon gusto, ang punoan sa mga liso mahimong makuha sa dili pa magluto.
Sagol:
- tam-is nga pepper - 4 kg;
- tubig nga 7.4 litro;
- asin - 2 ka butang;
- asukar - 3 ½ kutsara;
- suka - 440 ml;
- utanon nga lana - 560 ml.
Pagpangandam
Ngadto sa mga sili dili molusbog, himoa ang pipila ka mga punctures sa usa ka kakha sa tuo tapad sa punoan. Sagola ang gisukod nga tubig nga adunay asin ug asukar. Ibubo sa lana sa suka ug utanon. Sa diha nga ang mga hubag sa marinade, ituslob ang mga sili niini ug magluto sulod sa 10 ka minutos, dayon ibutang kini sa ibabaw sa mga tadyaw ug pun-on ang sama nga pagpabukal sa marinade. Paligdi uban sa mga sterile lids.
Ang pepper nga gipahid sa dugos alang sa tingtugnaw
Sagol:
- tam-is nga pepper - 2.1 kg;
- lemon juice - 235 ml;
- suka - 420 ml;
- lana sa oliba - 215 ml;
- ahos - 3 ka ngipon;
- dugos - 65 ml;
- asin - 25 g.
Pagpangandam
Kuhaa ang kahon sa binhi gikan sa matam-is nga mga sili ug ibahin ang mga bongbong ngadto sa 4 ka bahin. Isablig ang mga sili nga adunay asin ug himoa nga ang duga sa dul-an sa usa ka oras. Human sa usa ka panahon, ang mga sili nga adunay juice nga ibutang sa stove, ibubo ang suka, lemon juice, dugangi ang mantikilya, tinadtad nga ahos ug ibubo ang dugos. Sulayi ang pag-marino ug dugangi ang dugos sa pagtilaw.