Usa ka pagkaon nga hashlam, tasty ug mapuslanon, popular kaayo sa mga Caucasians, ug dili lamang. Pagpangandam hashlama - usa ka yano nga butang, bisan alang niadtong dili kaayo mahilig sa pagluto.
Adunay usa ka nagkalainlain nga lainlaing mga kalainan sa pag-andam niini nga pinggan, tingali ang matag Caucasian nga pamilya adunay iyang kaugalingong espesyal nga resipe alang sa pagluto hashlama. Mahimo pa nimo ipasabut ang kinatibuk-ang baruganan sa pagluto - kini nga karne uban sa mga utanon, gibutang sa mga lut-od sa usa ka saucepan o cauldron ug lutoon (o stewed) sa kaugalingon nga juice.
Unsaon pagluto hashlam?
Sagol:
- mga 1 kg nga karne o karne sa karne, mas maayo sa bukog;
- 500 g sa mga sibuyas;
- 500 g sa hinog, dasok nga kamatis;
- 500 g nga matam-is nga pepper;
- 200 g sa mga carrot;
- 1 baso nga pula o rosas nga rosas nga bino (mas maayo nga balay);
- mga utanon (parsley, coriander, basil, tarragon);
- asin;
- pepper fragrant peas;
- cloves;
- pepper black ground.
Pagpangandam:
Unsaon pagluto hashlama gikan sa nating karnero o karne? Gipahimutang namon ang katunga sa mga sibuyas nga giputol ngadto sa mga singsing ngadto sa baga nga mga sudlanan (cauldron o saucepan). Sa ibabaw ibutang ang karne, putlon ngadto sa igo nga mga piraso. Gipanitan ang matam-is nga mga sili nga giputol sa dako ug mikaylap sa karne gikan sa ibabaw. Dugangi ang mga kamatis ug panit kini (dili nimo mahimo kini). Giputol namon ang mga kamatis ngadto sa dagkong mga hiwa ug ibutang kini sa pepper. Ang katapusan nga layer nga gibutang sa mga nabilin nga tinadtad sibuyas ug mga carrots, giputol sa gagmay nga mga cubes. Pun-a ang usa ka sinagol nga lamesa nga bino ug tubig. Mahimo mong magamit ang serbesa (walay mga preservatives) o tubig lamang. Tabuni ang taklob ug ibutang kini sa gamay nga kalayo. Ang karne ug mga utanon sa dili madugay mapuno sa juice, diin ang tanang butang lutoon. Stew hangtud nga ang karne mao ang andam, nga walay stirring! Pag-andam sa hashlama sa hapsay nga bahin sa mga plato o mga tasa sa sabaw, dugangi ang mga dugay nga mga hilba ug ahos, panahon nga itom ug pula nga pepper, ug mahimong ibutang sa lamesa. Mag-alagad kami sa lavash o flat nga mga tinapay nga may hashlama.
Khashlama gikan sa manok
Tastes maayo ug hashlama gikan sa manok o turkey. Ang mga pan nga gikan sa pabo, sa dalan, popular kaayo sa Caucasus. Ang Khashlama gikan sa karne sa manok mao ang kahayag ug malumo - kini nga pagkaon maayo kaayo nga masuhop sa lawas, kini mahimong girekomenda alang sa nutrisyon sa pagkaon.
Sagol:
- 2-3 manok nga mga tiil;
- 2-3 sibuyas;
- 2 carrots;
- 5-6 dasok nga hinog nga medium-kadako nga kamatis;
- 4-5 ka cloves nga ahos;
- 2-3 tam-is nga pula nga sili;
- 1 gamay nga zucchini;
- Magkinahanglan ka usab og usa ka baso nga puti o rosas nga bino nga dili mahugawan;
- mga utanon (basil, parsley, kulantro, tarragon);
- uga nga mga panakot - aron makatilaw.
Pagpangandam:
Ang tanan nga giandam kaniadto nga mga sangkap gipahimutang diha sa mga lut-od sa usa ka lawom nga saucepan (mahimo nga cauldron) o usa ka baga nga naputos nga pan. Ang unang layer - sibuyas, putlon sa singsing. Top - carrots, ginunting