Ang katakos sa hostess sa pagluto sa mga cake labi nga gidayeg sa mga panimalay ug bisita sa balay. Ang pagpangandam sa linuto sa kalaha naglakip sa daghang mga subtleties, nga nagtugot sa husto nga pagluto sa cake, pag-andam og lami nga cream. Ang mga espesyal nga flavoring nuances ug ang gitinguha nga kalumo sa produkto sa panimalay naghatag sa impregnation sa cake. Gawas sa pagputol sa mga tinapay alang sa usa ka cake, nga ang matam-is nga delicacy nahimo nga "lig-on", kini mahimong makapaikag sa pagkat-on sa mga bag-ong nagsugod ug mga experienced cooks.
Tin-aw nga ang pagpatuman sa resipe mao ang nag-unang kondisyon alang sa pag-andam sa usa ka maayo nga syrup alang sa pagpa-impregnate sa cake. Adunay daghang mga resipe alang sa pagpa-impregnating nga cake. Una, among gihalad ang labing popular nga mga impregnation alang sa usa ka cake nga walay alkohol. Alang sa pagluto, pagpili og gagmay nga mga pinggan gikan sa stainless steel o uban sa baga nga ubos, aron ang asukar matunaw nga parehas, ug ang pagpasinaw managsama.
Lemon impregnation
Sagol:
- lemon - usa ka piraso;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- lemon esensya - usa ka botelya;
Pagpangandam
Isuksok ang duga sa lemon, lat-i ang tubig, ug dugangi ang tanang mga sangkap sa tubig nga nagbukal. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar. Himoa nga ang impregnation mobugnaw.
Chocolate mousse
Sagol:
- yolks - 4 ka buok;
- chocolate - 200 g;
- asukar - 1 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 tbsp. kutsara;
- cream alang sa whipping - 300 ml.
Pagpangandam
Paina ang mga yolks, itusok kini sa usa ka mixer o whisk. Nag-andam kami og sugar syrup: among giani ang asukal sa tubig ug dad-a kini sa usa ka hubag. Ibubo ngadto sa syrup ang mga itlog nga itlog, itabyog. Ang tsokolate matunaw sa usa ka "tubig" nga kaligoanan, maghiusa sa usa ka sagol nga syrup ug mga yolks. Pag-agos sa cream ug isagol ang tanan. Himoa nga ang chocolate impregnate cool.
Caramel sauce
Sagol:
- asukar (mas maayo nga brown) - 100 g;
- cream 20% fat - 2/3 nga tasa;
- lemon juice - 1 ka kutsarita;
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- linuto nga tubig - 1/3 nga tasa.
Pagpangandam
Diha sa asukar nga natunaw sa tubig atong dugangan ang duga sa lemon. Dad-a ang sagol sa usa ka hubag, dayon pakunhawa ang kainit. Magluto sulod sa 10 ka minutos, pagpalihok sa tanan nga oras. Ang syrup kinahanglan adunay kolor nga amber. Gikuha nato ang mga plato gikan sa plato ug ibubo ang cream ngadto sa syrup, pugngan ang pag-hikapon. Idugang ang lana ug pabugnaw sa temperatura sa lawak. Ang pagtilaw sa impregnation kaamgid sa humok nga toffee.
Aron mahimo ang produkto nga kwalipikado, kinahanglang mahibal-an mo kung unsaon paghimo sa paghimo sa caramel impregnation alang sa cake.
- Ang asukar kinahanglang kanunay nga gukdon hangtud nga kini molukso. Dugang pa dili gikinahanglan nga manghilabot.
- Mahimo nimo mapukaw ang usa ka tam-is nga sarsa sa usa ka direksyon.
- Idugang ang cream sa temperatura sa lawak, dili tugnaw.
Pagdumala sa dugos
Sagol:
- dugos - 2/3 tasa;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang duga sa dugos ug lemon nga gisagol sa baga nga mga sudlanan, dad-a kini ngadto sa usa ka hubag ug magluto sa usa ka hinay nga siga sulod sa mga 5 ka minutos aron himoon nga magkalapad ang sagol. Gitugotan namon ang pagpasinati sa pagpabugnaw sa diyutay. Ang Biscuit nga napuno sa usa ka mainit nga syrup.
Sa katapusan, suginlan ka namon kon unsaon pag-andam ang impregnation alang sa usa ka tinapay nga adunay alkohol, nga makadugang sa usa ka paghikap sa piquancy sa lami sa lutu nga giluto nga mga butang.
Cognac impregnation
Sagol:
- cognac - 3 tbsp. kutsara;
- asukar - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso.
Ibubo sa pan sa tubig ug cognac, ug, idugang ang asukal, isul-ob ang kalayo. Dad-a sa usa ka hubag, simmer alang sa 2 minutos, stirring. Ang syrup gitugotan nga pabugnawon.
Cognac-cherry impregnation
Sagol:- cognac - 2 tbsp. kutsara;
- asukar - 2 tbsp. kutsara;
- cherry syrup - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 baso.
Pagpangandam
Ibubo ngadto sa mga plato ug isagol ang cognac, syrup, tubig. Gipainitan namo ang tanan sa kalayo, idugang ang asukal, ug,
Kinahanglan ka mahibal-an kon unsaon pagtakdo ang cake. Ang syrup hinay-hinay nga gibubo, nga nag-apud-apod sa tibuok nawong sa cake, kon dili, adunay pipila ka mga bahin sa produkto nga sobra nga basa, ug ang uban dili matuhop. Ang mga tinapay nga pinahumot sa syrup kinahanglan nga magbarug sulod sa usa ka oras sa temperatura sa lawak, ug human lamang nga ang cake ibutang sa usa ka bugnaw nga dapit.
Kon magluto ka sa usa ka biskwit nga cake, dayon ang mga tip sa pag-andam sa mga sponge cake ug impregnation alang sa biskwit makatabang.