Sa sinugdan, ang pulong nga Pranses nga "julienne" nagtumong sa usa ka espesyal nga paagi sa pagputol sa mga utanon ug lagutmon, kasagaran sa ting-init. Apan, sa paglabay sa panahon, kini nga termino gitawag nga usa ka lamian nga pinggan, nagsilbi sa gagmay nga mga agup-op. Si Julien naglangkob sa mga uhong, manok o seafood, nga giluto sa cream ug gitabonan sa panit sa keso. Karon ipaambit namo kanimo ang usa ka gana nga resipe sa julienne nga adunay manok.
Julienne nga adunay manok
Sagol:
- fillet sa manok - 350 g;
- sibuyas - 150 g;
- cream 33% - 250 ml;
- harina sa trigo - 25 g;
- keso - 150 g;
- mantikilya - 20 g;
- asin, pepper sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang pagpanghanda sa julienne nga adunay manok magdala kanimo wala'y usa ka oras. Una kinahanglan nimo nga andamon ang sarsa alang sa linuto sa kalaha. Sa ubos sa saucepan, ibutang ang usa ka piraso sa mantikilya ug tunawon kini, unya ibubo ang harina ug iprito kini sulod sa pipila ka mga segundo, unya ibubo sa cream ug dissolve ang harina nga sagol nga dili ibilin ang lumps. Asin ug paminta ang sarsa.
Hinloi ang dughan sa manok gikan sa mga ugat, pagtunol sa bukog ug mga tambok. Hugasi ang karne ug putlon ang mga cubes sama sa dako nga 1-1.5 cm. Panit sibuyas ug maayong pagkaputol. Guntinga ang sibuyas ug manok sa lahi nga mga kalaha sa utanon nga lana. Sibuyas fry hangtud sa bulawan, ug ang dughan dughan hangtud sa tunga nga linuto, aron nga ang sentro sa mga kalanon mao ang hilaw.
Pag-andam sa seramiko o bildo sa kainit nga mga hulmahan. Ang katimbangan gikalkulo alang sa 4 julienne. Lubrado ang matag agup-op uban sa gamay nga piraso sa mantikilya.
Sa ubos ibutang ang fried sibuyas, sa ibabaw niini - manok. Ibubo ang mga hulmahan sa ibabaw nga adunay sarsa. Pagkaon sa grate sa usa ka dako nga grater ug isablig ang nawong sa matag agup-op aron makahimo og slide.
Ipadala ang mga molde sa preheated oven sa 200 ka minuto sulod sa 20 minutos. Ingon sa usa ka lagda, ang usa ka jugen gikaon nga walay dekorasyon, apan kung magpadayon ka sa pagdesisyon sa paghimo sa usa ka hingpit nga panihapon niini, mahimo nimo kini idugang sa usa ka dekorasyon nga utanon sa suga, tungod kay ang pinggan dunay kaloriya. Kung gitinguha, mahimo nimong maandam kining julien sa manok sa multivarka. Ibutang ang mode sa linuto sa kalaha sa device ug ipadala ang mga molde sa multivark sa samang higayon.
Ang sekreto kon unsaon paghimo sa usa ka julienne nga adunay manok mahimong ipaambit sa tanan nga mga higala ug mga kaila, tungod kay ang ingon nga delicacy dali nga mahimong usa ka pirma sa pirma.
Uhong julienne nga adunay manok
Sagol:
- champignons - 300 g;
- manok fillet - 300 g;
- sibuyas - 100 g;
- keso - 150 g;
- cream 33% - 250 ml;
- harina sa trigo - 20 g;
- mantikilya - 20 g;
- nutmeg - 5 g;
- asin, pepper sa pagtilaw.
Pagpangandam
Si Julienne sa mga champignons nga adunay manok dili kaayo lahi sa orihinal nga resipe sa chicken julienne. Pag-andam sa sama nga salsahan sama sa miaging resipe. Dugang sa asin ug paminta, dugangi ang salsahan nga nutmeg. Kining gamay nga detalye makapausab sa lami sa pinggan.
Guntinga ang mga sibuyas ug mga tarong nga manok, ug tagsa-tagsa nga mga uhong. Sa nagkalainlaing mga kalaha sa frying, fry uhong nga adunay sibuyas ug fillet nga manok. Scrunch ang keso ug mantikilya sa mga agup-op uban sa mantikilya. Sa ubos sa mga molde ibutang ang katunga sa gisagol nga uhong, sa ibabaw niini ang tanan nga karne, ug dayon tabunan kini sa ikaduha nga bahin sa mga uhong. Pun-a ang mga workpieces nga adunay sarsa (usab nga hingpit nga haum sa creamy nga keso nga salsahan ), pagtabon sa mga agup-op uban sa keso ug ipadala kini sa hudno, nga init nga 200 degrees, sulod sa 15-20 ka minuto.
Kung wala ka'y espesyal nga porma, dili ka maluya. Adunay usa ka alternatibo nga resipe alang sa pagluto julienne uban sa manok sa
Si Julienne nga manok, ang resipe nga among gisulti kanimo, dili limitado sa duha lamang ka mga kapilian - paningkamuti ang paghimo sa julien nga adunay manok ug patatas, lunsay nga uhong julienne , kalabasa, utanon, seafood ... Ang mga kapilian alang niining talagsaon nga pinggan walay katapusan, ayaw kahadlok sa eksperimento.
Karon nga nahibal-an nimo unsaon sa pagluto og julien nga adunay manok, mahimo ka nga luwas nga magdapit sa mga bisita. Pagkaon!