Sturgeon - usa ka pagkaon nga dili alang sa matag adlaw, apan kon kini adunay usa ka rason alang sa usa ka kombira, nan nganong dili maghimo ug usa ka lansang mao ang pinggan gikan niining isda. Among ipaambit kanimo ang mga resipe sa sturgeon nga giluto sa hurno sa nagkalainlain nga pamatasan, ug imong gipili alang sa imong kaugalingon ang labing angay nga kapilian.
Ang resipe ni Sturgeon sa hurnohan
Sagol:
- Ang tipik sa sturgeon - 700 g;
- Bacon - 90 g;
- ahos - 1 clove;
- mantikilya - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- Itom nga mga lentil - 1 1/2 nga mga butang;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- manok sabaw - 4 ka butang;
- thyme - 5 mga sanga;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- champignons - 300 g;
- asparagus - 400 g.
Pagpangandam
Magsugod kita uban sa dekorasyon. Giputol namon ang bacon ngadto sa mga gilis ug gipainit kini sa pan. Gikuha namo ang mga piraso sa among kaugalingon ug gibutang kini sa usa ka papel nga panyo, ug iprito ang mga sliced sibuyas ug mga carrot alang sa tambok. Ang mga lentils gihinloan ug gidugang ngadto sa mga utanon. Pun-a ang tanan nga sabaw sa manok , idugang ang bacon, thyme ug magluto hangtud nga andam. Nag-mantikilya kami sa uhong ug asparagus sa mantikilya.
Alang sa usa ka dato nga pagtilaw sa kilid nga pinggan, gikinahanglan nimo ang pag-andam sa hustong paagi sa isda mismo, pagbiya sa iyang lami ingon nga natural.
Ang Sturgeon fillet giputol ngadto sa mga bahin nga sama sa gidak-on. Ang panit mahimong makuha, ug kini posible nga mobiya sa usa ka blanch hangtud nga bulawan nga brown. Mga hiwa sa asin ug pepper sa isda sa duha ka kilid, ug dayon fry hangtud sa bulawan sa lana sa oliba (dili molabaw sa 5 minutos). Unya ibutang ang fillet sa usa ka preheated sa 180 degrees oven sa 15 minutos. Nag-alagad kami sa mga isda nga gibase sa lentihas, uhong ug asparagus.
Ang Sturgeon gisudlan sa mga patatas ug nagluto sa oven
Sagol:
- sturgeon - 1 kg;
- sour cream - 1 item;
- itlog nga mga yolks - 4 ka piraso;
- yuta nutmeg - pinch;
- asin, pepper;
- mantequilla - 4 tbsp. kutsara;
- lana sa oliba - 2 tbsp. kutsara;
- harina nga mais;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 2 ka piraso;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- mga utanon.
Pagpangandam
Magsugod kita sa pagpuno. Ang akong patatas, limpyo, puti ug lutoon sa salted water hangtud nga andam. Nag-knead kami sa mga tubers sa mashed nga patatas. Ang mga carrots ug mga sibuyas hiniwa sa usa ka bulawang kolor, ug unya gisagol sa mashed patatas ug mga utanon.
Sa kolon, ibubo ang tubig ug dad-a kini sa usa ka hubag. Gituslob namo ang sturgeon ngadto sa nagbukal nga tubig, gibutang ang imong ulo sa ibabaw sa tubig, ug dayon ang mga dapit nga duslisan gitabonan sa icy nga tubig. Kuhaa ang panit ug kuhaa ang mga insides. Gisugdan namon ang mga isda sa namasa nga mga patatas.
Gikan sa sour cream ug itlog yolks pag-andam sa sarsa, panahon kini uban sa asin, pepper ug nutmeg, idugang ang nangatunaw nga mantekilya. Lubrisa ang tibuok isda uban ang sour cream, ibubo kini sa lana, isablig sa harina. Giluto namo ang tibuok sturgeon sa hurnohan, nga nainit sa 190 degrees, 20 minutos.
Sturgeon sa oven
Sa sayo pa nga nagluto kami ug sturgeon nga naningkamot nga mapreserba ang kinaiyanhon nga lami niini, bisan pa sa mosunod nga resipe kami nakahukom sa pag-focus sa orihinal, halang nga lami nga mahimong ihatag sa isda uban sa tabang sa mga panakot nga dali nga makita sa mga istante sa mga lokal nga supermarket.
Sagol:
- fillet sa sturgeon - 350 g;
- cinnamon - 1 ka kutsarita;
- cumin - 1/2 tsp;
- coriander - 1/2 tsp;
- cloves - 2 pcs;
- cardamom - 2 ka piraso;
- itom nga pepper - 5 mga gisantes;
- asin - 1/2 ka tsp;
- lana sa olibo;
- duga sa 1 lemon;
- dill.
Pagpangandam
Pag-init og hurnohan sa 230 degrees. Ang tanan nga mga panakot ibutang sa usa ka gamay nga blender o mortar ug galingon. Gipinta nga mga tarong nga lana sa lana ug gisablig sa mga panakot gikan sa kilid sa pulp nga walay panit.
Sa usa ka frying pan, pagpainit sa lana ug isda nga fry sa usa ka kilid nga may mga lamas hangtud nga golden brown (mga 5 minutos). Baliha ang mga isda ug ibutang sa oven. Bawasan ang kainit sa 180 degrees ug magluto sa sturgeon sulod sa 15 ka minuto. Nag-alagad kami sa andam nga isda nga adunay usa ka suga nga salad, sprinkling uban sa juice nga lemon.