Ang kahinlo usa ka siyensiya nga nagtuon sa impluwensya sa nagkalainlain nga mga hinungdan sa kinaiyahan sa kinabuhi sa usa ka tawo. Ang kalimpyo sa pagkaon usa ka sanga sa siyensiya nga maoy responsable sa pagkamapuslanon, katuyoan, pagkamakatarunganon sa nutrisyon. Nga mao, kini naghatag kanato sa kasayuran nga kasayuran aron ang atong pagkaon mahimong himsog kutob sa mahimo.
Alang sa kalimpyo sa nutrisyon sa tawo, mahimo nimong ilakip ang hingpit nga bisan unsang impormasyon nga gitumong sa pagkaon . Kini, lakip na, ug diyeta alang sa pagbug-at sa timbang, ug nutrisyon sa terapiya, ug ang rehimen sa pagkaon, ingon man usab daghan pa.
Caloric value
Kon mohukom ka nga mohaum sa imong kinabuhi sa kalimpyo ug kultura sa pagkaon, magsugod ka sa mga kaloriya. Ang adlaw-adlaw nga pagkaon sa usa ka tawo kinahanglan nga katugbang sa iyang gasto sa enerhiya. Ang caloric nga sulod sa pagkaon kinahanglan nga katumbas sa sekso, trabaho, edad, pisikal nga kalihokan sa usa ka tawo.
Ang usa ka tawo nga aktibong moapil sa mga sports mogamit sa mas daghang enerhiya (ug busa kaloriya) kay sa usa ka kasagaran nga sulud nga tawo. Ang bili sa enerhiya sa pagkaon sa mga kababayen-an kanunay nga 15% nga mas ubos kay sa mga lalaki, ug kini dili tungod sa kalihokan, apan sa dili kaayo intensive metabolic nga proseso. Sa samang higayon, sa panahon sa pagmabdos ug lactation, ang mga panginahanglan sa babaye nga lawas modaghan, uban sa caloric nga sulod.
Ang bili sa enerhiya sa rasyon gisukod sa kilocalories, nga nagpaila sa gidaghanon sa enerhiya nga gipagawas sa panahon sa ilang pagkasunog.
Sa usa ka gamay nga pisikal nga paningkamot - 25 kcal / kg.
Ang average load mao ang 30 kcal / kg.
Taas nga load - 35-40 kcal / kg.
Ang mga atleta mga propesyonal - 45-50 kcal / kg.
Ang gidaghanon ug proporsiyon sa mga sustansya
Ang sunod nga butang sa kalimpyo sa pagkaon sa tawo mao ang pagkasibo sa pagkaon. Ang pagkaon kinahanglan nga maglakip sa mga protina, carbohydrates, taba, mineral nga salts, mga bitamina - tanan nga mga sangkap, nga walay eksepsiyon, "tambok-makadaot" nga carbohydrates o tambok.
Ang sulud nga gidaghanon sa mga protina, tambok, carbohydrates - 1: 1: 4.
Mahitungod sa mga minerales, ang tanan mas komplikado dinhi, tungod kay kini kinahanglan nga moabut sa hingpit nga kusog, ug kini 60 ka matang. Lakip niini ang macroelements ug microelements (kadtong dili kinahanglan nga molapas sa 1 mg / kg). Kung ang usa sa mga mineral wala moabot, ang metabolismo napakyas.
Uban sa usa ka kakulang sa mga bitamina, ang lawas magsugod sa pagpakita sa mga timailhan sa usa ka depisit, nga mahimong tawgon anemia o beriberi. Sa yano nga pagkasulti, ang kakulang sa bisan unsang bitamina mosangpot sa paghinay sa pagtubo, pagbag-o, pagkunhod sa pagka-epektibo, pagpalambo sa mga sakit sa kinaiyahan.
Pag-apod-apod sa pagkaon sa adlaw
Ang kalimpyo sa pagkaon nag-apil usab sa pagkaon, nga mao, ang pag-apod-apod sa pagkaon sa adlaw ug ang ratio sa kaloriya ngadto sa pagkaon. Sa tinuud, adunay 6 nga kan-anan sa usa ka adlaw. Apan sa praktis, ang nag-unang butang mao nga ang gilay-on tali sa pagkaon dili molapas sa 4 ka oras, kini nga lagda magamit sa tanan nga kategoriya sa populasyon.
Ang pamahaw kinahanglan nga adunay 25-35% sa adlaw-adlaw nga kaloriya, paniudto - mga 40%, ug panihapon - 20-25%.
Sa samang higayon, ang pamahaw usa ka mahinungdanon nga bahin sa rasyon sa pagkaon, tungod kay sa niini nga punto nga ang reserve reserve gihimo alang sa tibuok nga adlaw sa pagtrabaho. Ug ang panihapon (sukwahi sa unsa kini alang sa kadaghanan sa mga tawo) mao ang usa ka sayon nga pagkaon nga makapauswag sa nawala nga kusog. Ang menu alang sa panihapon kinahanglan nga adunay dali nga digestible nga pagkaon, nga dili makapukaw bisan ang kahinam ni ang sistema sa gikulbaan. Siyempre, ang panihapon dili molapas 2 ka oras sa dili pa matulog.
Kalimpyo sa pagluto
Imposible nga dili isulti ang mahitungod sa kalimpyo sa pagkaon, tungod kay wala kini magpasabot niini
Una, ang mga produkto kinahanglan nga hugasan, bisan unsa pa ka limpyo ug ekolohikal nga mitubo.
Ikaduha, ang mga espongha ug mga nuog alang sa paghugas sa mga plato, mga lamesa, mga lutahan sa pagtrabaho kinahanglan nga usbon sa kanunay kutob sa mahimo, tungod kay diha sa basa nga palibot ang bakterya aktibo kaayo.
Ikatulo, ang kutsara nga anaa sa atong baba dili kinahanglan nga ibalhin sa usa ka komon nga pan. Kana, kung panahon sa pagluto, imong sulayan ang pinggan alang sa pagkaandam, kaparat, kahigpit, gigamit nga kutsara kinahanglan nga hugasan, ug dili ibutang balik sa sudlanan.