Walay bisan usa, bisan ang labing maayo nga tighimo sa mga sarsa, dili makahimo sa lami sa kini nga panimpla sa tinuud nga panimalay. Busa, sa walay pag-usik sa panahon, pag-andam alang sa tingtugnaw sa pipila ka mga lata sa maanindot nga ketchup nga adunay makarepresko nga kahumot sa basil.
Resipe alang sa tomato ketchup uban sa basil ug celery alang sa tingtugnaw
Sagol:
- unod nga kamatis - 2.4 kg;
- sibuyas - 3 pcs .;
- matam-is nga mga mansanas - 2 ka mga pcs;
- presko nga basil - 0.5 balde;
- usa ka stalk sa celery - usa ka piraso;
- granulated sugar - 140 g;
- asin sa kusina - 2.5 tsp;
- pepper - 0,5 tsp.
- lamesa suka - 220 ml.
Pagpangandam
Ang mga kamatis ginasagol sa nagbukal nga tubig sulod sa mga 2 ka minutos. Dayon dali kaayong kuhaon gikan niini ang nipis nga panit sa panit, guntinga ang bagis nga mga dapit gikan sa tukog, bahinon ang mga hiwa sa prutas ug limpyo ang mga binhi niini. Ang makuha nga kamatis nga makuha nga makuha mao ang linukot pinaagi sa usa ka maayong screen sa karne mincer. Sunod, among gipamutol ang mga sibuyas, gipanitan ug gipanitan ang mga mansanas ug usa ka sulud nga sliced celery stalk, uban ang mga dahon sa basil. Sa usa ka sudlanan nga may mga tinadtad nga mga utanon ug mga utanon, ibubo ang asukar, yuta nga itom nga pepper ug asin. Pag-ayo sa pagsagol sa tanan pinaagi sa usa ka spatula o usa ka dako nga kutsara ug ipadala kini ngadto sa gilakip nga stove. Magluto sa mahumot nga ketchup sa gamay nga kalayo sulod sa 60 ka minuto, 7-8 ka minuto lamang sa wala pa ang pag-andam niini, ibubo ang suka ngadto sa sudlanan.
Ginabubo namon ang bug-os nga mga sulod sa kaldero sa ibabaw sa doble nga duslak nga mga tadyaw sa tubig nga gibukal ug gibutang kini sa mga linuto nga lids sa lata.
Resipe sa homemade nga ketchup gikan sa kamatis nga adunay basil alang sa tingtugnaw
Sagol:
- mga kamatis - 1.8 kg;
- batan-ong ahos - 5 ka ngipon;
- basil (berde) - 1 hugpong;
- sunflower oil - 160 ml;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara;
- asin sa kusina - 2 tsp;
- usa ka sinagol nga sili - aron makatilaw.
Pagpangandam
Tin-aw nato ug kuhaon gikan sa mga liso ang tanan nga gikinahanglan nga gidaghanon sa kamatis. Sunod, ibutang kini nga pulp sa usa ka dako nga panaksan sa blender ug dugmokon ang tanan ngadto sa usa ka smoothie. Atong ibubo kini ngadto sa usa ka limpyo nga pan, ug ibutang ang usa ka bag-ong hugasan nga basil, putlon ngadto sa daghang mga piraso, ngadto sa usa ka blender. Galinga ug itusok kini ngadto sa usa ka viscous gruel, nga kita mobalhin ngadto sa usa ka tomato puree. Sa sama nga kaldero, gipadayon nato ang usa ka espesyal nga press sa mga ngipon sa mga gagmay nga ahos, idugang ang asin sa kusina, usa ka sagol nga nagkalainlaing mga sili ug asukar. Gihugpong nato ang tanan nga sulod sa sudlanan ug ipadala kini ngadto sa gilakip nga plato. Kami magluto sa lamian nga ketchup sa medium nga kalayo nga mode sulod sa 1 ka oras ug 20 ka minutos, ug dayon ipanagtag kini sa sinangag nga mga banga ug hugot nga higpitan kini uban sa sinugba nga mga lids.