Ang Khachapuri sa kefir dili matawag nga matuod, tungod kay sumala sa orihinal nga resipe, ang minasa alang sa mga produkto gipaulanan sa matzoni. Bisan pa niana, ang lami ug nutrisyon nga mga kinaiya sa ingon nga delicacy makuha kutob kutob sa mahimo ngadto sa classic.
Unsaon pagluto khachapuri sa kefir?
Ang pag-andam sa lamian nga khachapuri sa yogurt mas sayon kay sa una, ang unang pagkaila sa mga resipe. Ang nag-unang butang mao ang pag-obserbar sa yano nga mga lagda ug mga rekomendasyon nga nag-uban sa matag usa kanila.
- Ang minasa alang sa khachapuri sa kefir giandam sa wala pa ang disenyo sa mga produkto ug wala magkinahanglan og usa ka taas nga pag-proof.
- Ang harina alang sa pag-andam sa basehan ipa-screen, ug alang sa kini nga loosening nga paggamit sa soda.
- Ang texture sa minasa kinahanglan nga humok, gamay gamay. Ayaw pagdugang og daghang harina panahon sa pagpangaon.
- Sa diha nga dekorasyon sa khachapuri sa kefir, ang gidaghanon sa mga minasa ug mga fillings kinahanglan managsama.
Khachapuri nga adunay yogurt ug keso sa usa ka pan nga frying
Ang Khachapuri nga adunay yogurt ug keso giandam sa elementary nga paagi. Alang sa pagpuno, mahimo kang makakuha og bisan unsang lisud nga keso ug pag-ani kini sa usa ka grater. Ingon nga dugang nga mga sagol, dugang sa mantikilya nga hingpit nga katimbang sa lami sa mga tinadtad nga mga utanon aron mapili gikan sa: dill, parsley, coriander o basil, ug alang sa kakusgon ug pagkalinga nga makadugang sa ahos.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- itlog - 1 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- keso - 600 g;
- mantikilya - 250 g.
Pagpangandam
- Sa usa ka sudlanan nga may harina nga ibubo ang kefir sa soda, asin ug asukar, idugang ang itlog, mantekilya, pagmasahe sa minasa.
- Guntinga ang keso, nga sinagol sa humok nga lana.
- Paghimulag sa harina nga basehan ngadto sa mga bahin, paligdi ang matag usa, pun-on ang masa nga keso, ipataas ang mga sulud sa itaas, paligdi kini.
- Ang Khachapuri sa kefir giluto sa usa ka panit nga panit sa ilawom sa taklob, nga nagdan-ag sa duha ka kilid.
Khachapuri sa kefir sa oven
Ang dili kaayo lamian mahimong khachapuri nga adunay keso sa kefir sa oven. Sama sa miaging kaso, ang pagpuno mahimo nga giandam gikan sa keso nga nagkalainlain nga matang o usa ka sinagol niini, dugang sa daghang mantikilya. Sa wala pa ang paglutaw, ang nawong sa mga produkto nga naporma gipahiran sa itlog nga itlog nga sinagol sa usa ka kutsara nga gatas.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- itlog - 2 ka buok;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- suluguni - 400 g;
- Olandes nga keso - 200 g;
- mantikilya - 220 g;
- gatas - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Gikan sa kefir nga may soda, asin ug asukar ug harina nga masaha ang minasa, pagdugang sa lana sa utanon.
- Ibutang ang usa ka lump sa ubos sa pelikula sulod sa 30 minutos.
- Guntinga ang duha ka matang sa keso sa usa ka average grater, sa pagdugang sa lana, mix.
- Gikan sa mga minasa ug pagpuno pun-a ang mga produkto ug magaluto kanila sa usa ka linuto sa kalaha nga sheet alang sa 20-30 minutos sa 190 degrees.
Khachapuri sa Adjara sa yogurt - resipe
Ang Khachapuri sa Adjara sa kefir lahi sa klasikal nga Georgian ug sa hitsura ug lami. Ang mga produkto gihimo sa porma sa usa ka sakayan nga may gitas-on nga keso, nga sa katapusan sa pagluto sa usa ka itlog nga manok sa manok gipadpad ug wala na magpadala sa dugay nga panahon diha sa hudno, aron nga ang tupong motaas, ug ang mga yolk magpabilin nga basa.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- pagpalong sa soda, asukar ug asin - 1 ka tsp sa matag usa;
- hilaw nga itlog - 6 pcs;
- mga itlog nga giluto - 3 ka piraso;
- mantikilya - 50 g;
- Ossetian keso ug keso - 200 g;
- parsley - aron makatilaw.
Pagpangandam
- Gikan sa kefir, soda, asin, asukar, mga itlog, mantikilya ug harina nga sagol sa minasa.
- Guntinga ang duha ka matang sa keso, isagol sa linuto nga mga itlog ug mga liso, ibahin ngadto sa 4 nga bahin.
- Ang kuwarta gibahin ngadto sa 4 ka bahin, giligid ang matag usa hangtud nga ang usa ka rectangle makuha.
- Pagdibuho sa sakayan pinaagi sa pagtikang sa taas nga mga ngilit sa minasa ug pagtapos niini sa duha ka kilid.
- Ipakaylap ang mga billet sa usa ka linuto sa kalaha, ipanghatag ang pagpuno sa keso ug pagluto sulod sa 15 minutos sa 220 degrees.
- Pagdala sa matag khachapuri sa Adjarian kefir sa itlog, balik sa hurno alang sa laing 7 ka minutos.
Khachapuri sa Tbilisi sa kefir
Ang Khachapuri sa kefir sa usa ka frying pan sa Tbilisi, nga giandam sumala sa mosunod nga resipe, dili kaayo komplikado ug gihimo nga mas paspas kay sa Adzharian. Sa pagkaandam sa mga produkto, grasa nga madagayaon sa natunaw nga mantekilya ug itambog kini sa usa ka pundok. Pag-alagad sa delicacy sa usa ka mainit nga porma, nga nalingaw sa usa ka talagsaon nga lami.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- keso - 700-800 g;
- mantikilya - 120 g.
Pagpangandam
- Sa kefir, matunaw ang asin, asukar, soda, idugang ang itlog, mantekilya, harina ug pagmasahe sa minasa.
- Guntinga ang keso, idugang ang itlog.
- Himoa ang minasa ug mga fillings sa khachapuri ug ipakaon kini sa usa ka uga nga pan nga fry sa usa ka kasarangan nga kalayo, grasa uban sa nangatunaw nga mantekilya.
Khachapuri nga adunay keso sa cottage ug keso sa yogurt
Ilabi na ang tasty ug lamian mao ang khachapuri sa kefir nga adunay keso nga keso ug keso. Sa kini nga kaso, kini mas tukma kay sa walay pagdugang sa tinadtad nga mga utanon ug usa ka clove nga ahos alang sa lami ug piquancy. Ang keso mahimo nga makuha sa duha ka lisud ug brine: brynza, Adyghe o suluguni, ug sa labing maayo nga mix sa pipila ka mga matang.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- keso - 400 g;
- cottage cheese - 400 g;
- mga utanon - 1 hugpong;
- ahos - 2 ngipon;
- Mantikilya.
Pagpangandam
- Pagdugang sa kefir sa soda, asin, asukar, itlog, lana sa utanon, pagdugang harina, ug pag-mix.
- Rice cottage cheese nga adunay itlog, idugang ang keso, mga utanon, ahos.
- Himoa ang mga minasa ug mga butang nga gisi ug iprito kini sa usa ka panit nga panit sa ilawom sa taklob.
- Ang init nga khachapuri gipahid sa mantekilya.
Khachapuri sa estilo sa Imeretian sa kefir
Ang Khachapuri sa estilo sa Imeretian sa kefir sa hurno nabantog tungod sa talagsaon nga lami niini ug delikado nga panapton. Ang mga produkto nga adunay pagpuno gibase sa keso sa Imeretin. Ang minasa gipalutaw nga mas manipis kay sa naandan - usa kini nga bahin sa kini nga kalainan sa pinggan. Sa hangyo sa workpiece mahimo ka nga magasaka sa usa ka lana nga frying pan.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- Kahoy sa Imeretian - 600 g;
- mantikilya - 120 g;
- itlog - 1 pc.
Pagpangandam
- Ibuhos ang kefir sa soda, asukar ug asin, ibubo sa lana, ibubo ang harina ug isagol.
- Hugasi ang keso sa usa ka kakha, isagol ang itlog ug humok nga mantikilya.
- Gikan sa minasa ug pagpuno sa paghimo sa mga produkto, nga sa tabang sa usa ka tualya gibalhin ngadto sa usa ka linuto sa kalaha nga tray ug browned sa hudno sa 220 degrees.
Khachapuri sa yogurt uban sa Adyghe keso
Ang sunod nga resipe alang sa khachapuri nga adunay keso sa yogurt mao ang labing susama sa kaniadto. Ang labing pino nga keso sa Imeretyan sa niini nga kaso gipulihan sa keso sa Adyghe, diin gibutang ang sour cream alang sa kalumo sa texture. Giporma nga mga produkto nga labing hayahay nga browned sa usa ka gamay nga oiled frying pan, nga nagatabon sa sudlanan nga adunay takloba.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- Adyghe keso - 700 g;
- mantikilya - 150 g;
- sour cream - 4 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
- Gikan sa kefir, asin, soda, asukar, mantikilya ug harina, pagmasa sa minasa.
- Galinga ang keso, ihumok uban sa humok nga mantikilya (100 g) ug sour cream.
- Gikan sa harina nga basehan ug porma sa pagpuno nga khachapuri, browned sa usa ka frying pan, oiled.
Khachapuri nga adunay karne sa yogurt
Ang resipe sa khachapuri sa kefir sa usa ka frying pan, gipakita sa ubos, dili mahimong isipon nga klasiko. Sa niini nga kaso, ang pagpuno giandam pinaagi sa pagdugang sa tiko nga karne, nga sukwahi sa orihinal nga teknolohiya. Bisan pa, daghang mga tawo nga sama niini nga bersyon sa usa ka kinasingkasing nga pagtagad, nga sayon usab nga maandam.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- harina - 600-800 g;
- itlog - 1 ka piraso;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- karne (pulp) - 600 g;
- sibuyas - 300 g;
- asin, pepper, mga panakot, lana sa utanon alang sa pagpuno.
Pagpangandam
- Dissolve sa kefir asin, asukar ug soda, dugangi ang itlog, lana, harina.
- Pag-agi sa sibuyas sa lana, idugang ang karne, panimpla, pat.
- Ang minasa ug mga panaptap maghimo sa khachapuri nga adunay karne sa kefir ug ipakaon kini sa usa ka lana nga frying pan.
Lazy Khachapuri sa yogurt
Kung gusto nimo sa madali ug walay problema sa pagtagamtam sa lamian nga snack, magluto sa khachapuri sa pagdali sa kefir alang sa sunod nga resipe. Sa kini nga kaso, ang mga sangkap alang sa minasa ug mga panaptong gilakip sa usa ka sudlanan, aron ang usa ka minasa sa texture susama sa usa ka baga nga sour cream, diin ang mga produkto lutoon.
Sagol:
- kefir - 500 ml;
- nga harina - 450-500 g;
- itlog - 5 pcs .;
- soda, asukal ug asin - 1 tsp matag usa;
- Mantikilya - 120 g
- Adyghe keso - 700 g;
- pepper, herbs.
Pagpangandam
- Sa kefir magdugang asin, asukar, soda, pagpalihok.
- Pukpok ang mga itlog, ipaapil sa sinagol.
- Idugang ang fried cheese, pepper, greens, harina ug maayo nga pag-mix.
- Lutoa ang fast khachapuri sa kefir sa paagi sa lush pancakes. Ibubo ang minasa sa usa ka lana nga frying pan, brown.