Ang pagluto pilaf mao ang labing maayo, siyempre, gikan sa nating karnero ug, siyempre, sa kaldero. Bisan pa adunay daghang mga resipe sa pilaf nga naggamit sa ubang mga pagkaon ug uban pang mga produkto (nagkalainlain nga matang sa karne, manok, isda, utanon, prutas, ug uban pa). Ang usa ka tinuod nga tasty nga pilau gikan sa mutton maangkon kon makahimo ikaw sa pagpalit sa lami nga karne gikan sa usa ka tigulang nga hayop. Ang uban nga mga produkto kinahanglan usab nga adunay taas nga kalidad.
Resipe alang sa pilaf gikan sa nating karnero
Sagol:
- nating karnero-1 kg;
- lunsay nga tambok sa karnero - 150 g;
- duga sa humay nga dugay nang lugas nga wala nabuak -500 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - 1-2 nga medium size;
- ahos - 8 ka dentula;
- humot nga lab-as nga mga hilba.
Mga panakot alang sa pilaf gikan sa karnero:
- mga liso sa zira;
- uga nga bunga sa barberry;
- turmeric o saffron;
- pepper ground sa nagkalainlain nga matang;
- Mga carnation.
Siyempre, ikaw makahimo sa pagpalit sa usa ka hinimo nga sinagol nga mga panakot alang sa pilaf diha sa tindahan o mohangyo sa paghimo sa usa ka sagol sa namaligya sa mga panakot sa merkado sa grocery.
Pagpangandam
Pagpangandam sa pilaf gikan sa nating karnero nagsugod sa pagpangandam sa karne. Giputol namo ang mutton sa mga cubes nga 2x2x3 cm ang sibuyas. Mga carrots - manipis nga mga straw o gagmay nga nipis nga mga bloke. Ang kan-on nga una natong gihugasan sa makadaghang higayon sa bugnaw nga tubig, ug dayon sa nagbukal nga tubig.
Atong putlon ang matambok nga tambok ug ihulog kini sa kaldero. Kita usab molabay sa liso sa zira sa kantidad nga 1 tbsp. kutsara. Idugang ang sibuyas ug tipigi kini hangtud ang kolor nga mga kausaban sa kolor. Ibutang ang mga carrots, maghupot sa medium kainit, stirring, minutos 4. Karon - pagpabalik sa mga kalan-on ug mga panakot. Ang tanan nga sinagol, pagpakunhod sa kalayo, pagtabon sa paglabaw ug sa stew, stirring usahay, alang sa 20-30 ka minutos (depende sa karne). Pagkahuman niini nga panahon, mag-andam kami og humay, isagol kini 1 ka oras (dili na) ug idugang ang tubig aron kini magatabon sa humay sa tudlo. Tabuni ang taklob ug dad-a kini ngadto sa andam alang sa laing 20 minutos. Sa katapusan sa proseso (4 minutos sa dili pa ang katapusan) maghimo kita og mga grooves sa pilaf ug ibutang ang usa ka ahos sa kada usa.
Mahimo nga ibutang sulod sa 15 minutos sa hurno - mas maayo ang pagtilaw niini. Sa dili pa mag-alagad, isablig ang pilaf sa tinadtad nga mga utanon. Human sa pilaf (o pilau), maayo ang pag-alagad sa presko nga tsa .