Mainum nga matam-is nga dhänsäk nga adunay shrimp

Ang orihinal nga pagtilaw sa tradisyonal nga Iranian nga plato dhangsak nakakuha sa dili matupngan nga pagkapopular sa India, diin ang makasaysayanong yutang natawhan sa pinggan malampuson nga nahikalimtan.

Ang mga Dhansak naghiusa sa mahait ug matam-is nga mga nota sa lami, ug sa mga resipe niining artikuloha atong madugangan ang pinggan nga adunay humot nga karne sa pasayan.

Usa ka simple ug lamian nga dhangsak nga adunay mga pasayan

Sagol:

Alang sa pagpuno sa curry:

• sibuyas - 1 pc .;
• ahos - 4 ka cloves;
• kamatis - 3 ka piraso;
• turmeric - 1 ka kutsarita;
• garam-masala - 1 ka kutsarita;
• cardamom - 4 pcs .;
• utanon nga lana - 4 tbsp. kutsara;
• tubig - 1 butang;
• asin - nga makatilaw.

Alang sa dhansaka:

• Mga prawns sa hari - 16 ka piraso;
• pula nga lentehas - 1 ka butang;
• sibuyas - 1/4 pcs.
• Ang yuta nga curry - 2 tsp.
• yuta nga chili - 1 ka kutsarita;
• cayenne pepper - 2 pcs;
• ahos - 1 clove;
• utanon nga lana - 5 tbsp. kutsara;
• Pinaon sa pinya - 1/4 sa usa ka siglo;
• presko nga coriander;
• garam-masala - 1 ka kutsarita;
• duga sa 1 lemon.

Pagpangandam

Magsugod kita sa pag-refueling: ang sibuyas giputol ngadto sa dako nga katunga nga mga singsing, tomato blanch ug giputol ngadto sa kwarto. Among ibutang ang mga utanon sa usa ka frying pan uban sa utanon nga lana ug ahos ug fry hangtud nga ang sibuyas humok, ug ang mga kamatis dili magsugod sa paghimo sa puree. Karon idugang ang katunga sa tubig ngadto sa frying pan, linuto sa 5 minutos, ibubo ang nabilin nga tubig ug idugang ang mga panakot. Maghiusa kami sa pag-mix, magluto alang sa laing 5 ka minutos ug mapusa ang tanan sa blender.

Karon pun-a ang kalaha sa tubig ug tabonan kini sa balatong. Gipapalong namo ang mga balatong mga 30-40 ka minuto hangtud nga hinay, nga human niana among gitunlod kini. Gikan sa curry ug chili powder maghimo sa Paste, nga pahumon ang mga panakot gamit ang lemon juice. Matahum nga magputol sa sibuyas uban sa cayenne pepper, idugang ang chili paste, pagpalihok ug pagkaluto sulod sa 30 segundos. Gibutang namon ang mga pasayan sa kaldero ug ipadayon ang pagluto hangtud nga kini mahimong pink. Idugang ang katunga sa una nga giandam nga pagpuno, linuto sa 5 minutos ug ibubo ang juice sa pinya. Ibutang ang mga balatong. Gipalong namon ang dhansak 5 minutos, idugang ang pag-refuel kung gikinahanglan, aron ang giandam nga mga pinggan mahumok ug humot. Sa katapusan, magluto kami sa pinggan uban sa ahos, lab-as nga coriander ug cayenne pepper, dugangi og diyutay nga duga sa lemon ug ipahulay kini. Nag-alagad kami sa usa ka pan nga humay, o bag-ong mga tinapay.

Dhansak nga adunay lunhaw nga chili ug kanela

Sagol:

• pula nga lentehas - 300 g;
• utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
• cardamom - 6 ka liso;
• Mga lugas sa mustasa - 3 tsp.
• Powder nga chili - 2 tsp.
• turmeric - 2 tsp.
• Ground cinnamon - 2 tsp.
• sibuyas - 2 pcs .;
• gamut sa ginger (grated) - 1 ka kutsarita;
• ahos - 4 ka cloves;
• green chili - 3 pcs;
• udlan - 700 g;
• Pinya - usa ka piraso;
• mga kamatis - 8 ka pcs .;
• presko nga coriander;
• asin, pepper - aron makatilaw.

Pagpangandam

Ang mga balaton mahulog sa usa ka kolon sa tubig, panahon uban sa asin ug paminta ug gisunog. Gidala namon ang likido sa usa ka saucepan sa usa ka hubag, ug dayon pakunhuran ang kainit ug magluto ang mga lentil hangtud nga hinay sulod sa mga 20 minutos.

Samtang ang mga balatong gipamala, ipainit ang lana sa utanon sa usa ka kutsara ug iprito ang tanan nga uga nga mga lamas niini sulod sa mga 2 ka minutos. Sa higayon nga mausab ang kolor, idugang kanila ang tinadtad nga sibuyas, ahos ug ginger. Isul-ob ang humot nga sambog alang sa laing 5 minutos.

Gipugas nga shrimp fry sa mga panakot hangtud nga pagkawalay-kolor. Ang pagsunod sa mga pasayan, mga hiwa sa pinya, balatong ug usa ka gamay nga mainit nga tubig ang gipadala ngadto sa kalaha, aron ang sinagol dili kaayo baga ug dasok. Tushim Dhansak 5 minutos, asin, pepper ug lami nga lab-as nga coriander.

Ang makaon nga pagkaon mahimong kan-on uban sa toast, nga giputos sa pita o tradisyonal nga Indian flat nga mga tinapay nga chapati . Sa dili pa mag-alagad, ang dhansak kinahanglan nga magkuha og gamay niini, ug i-refresh ang mga lami sa pinggan gamit ang gamay nga lemon juice.