Kung gusto mo nga magluto og beef tenderloin, dayon dayon pagluto niini o pagkutaw niini, apan alang sa mas barato ug mabug-at nga mga piraso kini molungtad lamang sa taas nga temperatura. Ang mga galamiton niini nga proseso dili ang katapusang papel. Mao nga kami nakahukom sa pagbutang sa karne sa mga kaldero hangtud nga kami adunay usa ka lamian nga lamian ug puno nga lami sa pinggan.
Ang karne nga may prun sa usa ka pan - resipe
Sagol:
- karne - 1.2 kg;
- sibuyas - 145 g;
- cinnamon sticks - 2 pcs .;
- Mga dahon sa laurel - 2 ka buok;
- pinch sa safron;
- cloves - 3 ka buds;
- karne sa karne - 760 ml;
- Pinaugang prunes, pinaugang mga apricots - 1 tbsp.
Pagpangandam
Dugang pa, apan sa dako nga dako nga, pagputol sa karne pulp ug madagayaon nga panahon kini sa asin sa dagat uban sa bag-o nga pepper sa yuta. Hugasi ang mga piraso sa mainit nga lana ug ibalhin ngadto sa lain nga pinggan. Ang Spasseruyte nagkalain-laing mga sibuyas sa samang panaksan. Mix ang mga karne ug passekrovka, mikaylap sa mga kolon, ug unya sa pagdugang sa mga panakot, ug ibubo sa sabaw. Ibutang ang mga kaldero diha sa hudno sa 170 degrees ug simmer sulod sa 2 ka oras. Sa usa ka oras sa ulahi ibubo sa laing sabaw, kon gikinahanglan, ug gibutang ang mga piraso sa mga pinaugang mga apricots ug prunes.
Karne nga may patatas sa usa ka kolon
Sagol:
- karne - 620 g;
- mga kamatis sa iyang kaugalingon nga duga - 980 g;
- karne sa karne - 320 ml;
- Pumpkin puree - 230 g;
- patatas tubers - 330 g;
- tam-is nga pepper - 210 g;
- sibuyas - 210 g;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- yuta nga cumin - 1 ka kutsarita;
- Ground Muscat - 1/4 tsp.
Pagpangandam
Mga piraso sa sibuyas ug paminta, isablig hangtud tunga ang linuto. Idugang ang tinadtad nga ahos. Tagsa-tagsa, brown ang mga cubes sa karne pulp, nga dili makalimot sa panahon nga sila adunay asin. Idugang ang muscat ug cumin sa katapusan sa pagluto. Ipakatap ang mga giandam nga mga sagol sa mga kaldero ug pun-on sa usa ka sinagol nga kamatis, kalabasa nga putli ug sabaw. Ibutang ang mga kaldero sa usa ka bugnaw nga oven ug himoa nga ang temperatura moabot sa 170 degrees. Ang sinugba nga karne sa mga kaldero kinahanglang lutoon sa mga usa ka oras ug tunga.
Ang karne diha sa mga kaldero sa oven
Sagol:
- Bacon - 55 g;
- tam-is nga pepper - 270 g;
- sibuyas - 140 g;
- lindog sa celery - 140 g;
- beans sa tomato - 860 g;
- mga kamatis sa iyang kaugalingong duga - 1.2 kg;
- karne - 1.6 kg;
- yuta nga karne - 470 g;
- chili pepper - aron makatilaw;
- Ang yuta nga cumin - 2 ka kutsara;
- Pagkaon basil, oregano - 1 teaspoon matag usa;
- Paprika, cayenne pepper - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
Ang mga hiwa sa pulp sa karne gisudlan sa minasang karne, gisablig sa sinagol nga uga nga mga hilba ug mga panakot. Tagsa-tagsa, pagluwas sa mga utanon alang sa tambok gikan sa ilawom sa toasted crunch sa bacon. Ibubo kini sa mga liso sa tomato ug mga kamatis mismo, nga gitipigan sa ilang kaugalingong duga. Pagduyog sa mga utanon sa tomato uban sa karne ug ibutang kini sa tanan sa mga kaldero, ibubo ang usa ka quarter nga tasa sa tubig ngadto sa matag usa ka kolon ug ibutang sa hudno sa 160 degrees sulod sa 3 ka oras.
Unsaon pagluto karne sa usa ka kolon?
Sagol:
- karne - 1,3 kg;
- harina - 35 g;
- mantikilya - 65 g;
- Bacon - 55 g;
- mga ahos sa ahos - 6 ka pcs;
- sibuyas - 230 g;
- beer - 470 g;
- karne nga sabaw - 260 ml;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- mga sanga sa Rosemary, thyme - 3 pcs.
- dahon sa laurel - 1 pc.
Pagpangandam
Human sa pagputol sa karne, panahon kini sa asin ug isablig sa harina. Hugasi ang mga piraso sa katunga sa mantikilya, dayon idugang ang bacon ug biyai sulod sa 6-8 ka minuto. Sa wala madugay, ibutang ang sibuyas ug himoa nga kini maluwas sa usa ka duha ka dugang nga mga minuto. Ibubo ang katunga sa serbesa ug isipon ang tanang mga piraso gikan sa ubos sa pinggan. Idugang ang suka, ahos ug mga hilba, dad-a ang likido sa usa ka hubag ug ibutang ang karne sa mga kaldero. Iapud-apod ang nahabilin nga sabaw ug serbesa, pagtabon sa matag usa sa mga kaldero ug pagbiya sa preheated sa 160 degree nga hurno sulod sa usa ka oras ug tunga. Sa dili pa mag-alagad, ayaw kalimot sa pagkuha sa mga sanga ug dahon sa laurel.