Karon sultihan ka namo kon unsay mahimo nimo nga lutoon gikan sa karne alang sa ikaduha. Sa daghan nga nagkalainlain nga mga pinggan gikan niini nga matang sa karne, ang usa sa labing inila mao ang steak, mga cutlet ug karne nga nagluto sa oven.
Karne sa karne sa usa ka pan
Kon ikaw swerte igo nga mahimong tag-iya sa tinuod nga marmol nga karne, nan ang prayoridad nga paagi sa pag-andam niini, siyempre, mahimong steak. Kon unsaon sa husto nga paghimo niini, ikaw makakat-on gikan niini nga resipe.
Sagol:
- marmol nga karne;
- pino nga lana;
- asin;
- bag-o nga itom nga paminta;
- mantikilya;
- humot nga mga hilba (opsyonal).
Pagpangandam
Aron makahimo sa usa ka steak, guntinga ang marmol nga karne latas sa mga lanot ngadto sa mga lut-od nga mga duha ka sentimetro ang gibag-on, idugang ang asin ug biya sulod sa kwarenta ka minuto. Ayaw pagkaon nga asin direkta sa dili pa pagpasiga, tungod kay sa niini nga paagi kini mawad-an sa usa ka mahinungdanon nga gidaghanon sa mga juices. Kung giuna nimo ang asin sa karne, kini adunay panahon nga masuhop ang gibuhian nga umog balik ngadto sa kaugalingon ug magpabilin nga juicy.
Gihimo nato ang pre-vegetable steaks nga gisagol sa lana sa utanon sa usa ka mainit nga grill ug fry gikan sa duha ka kilid ngadto sa gitinguhang matang sa pag-ihaw. Sa katapusan sa frying, panahon sa pinggan uban sa bag-o nga yuta itom nga pepper ug, kon gusto, nga humot nga mga utanon.
Sa pagkaandam atong ibalhin ang mga steak sa usa ka pinggan, ibabaw sa usa ka piraso nga mantikilya, tabunan sulod sa pipila ka mga minuto uban sa foil ug ipahid kini.
Resipe alang sa mga cutlet gikan sa karne
Ang pinakayano nga butang nga imong lutoon gikan sa karne alang sa ikaduha mao ang mga cutlet. Mahimo kini ibutang sa usa ka lamesa nga adunay hingpit nga bisan unsa nga kilid sa pinggan.
Sagol:
- Ang karne pulp - 740 g;
- baboy lard - 180 g;
- duha o tulo ka bulbs;
- puti nga tinapay o tinapay - 2-3 ka piraso;
- gatas - 50 ml;
- freshly ground mixture sa lima ka sili;
- komon nga asin;
- duha ka itlog;
- mga breadcrumb;
- hinlo nga lana sa utanon.
Pagpangandam
Aron magluto ang mga cutlet, pre-washed and dried nga karne, putlon ngadto sa mga hiwa ug ibalik ngadto sa minced nga karne gamit ang usa ka grinder sa karne o chopping bowl bowl. Sa samang paagi, among gitagad ang mga hiwa sa puti nga tinapay ug mga hiwa sa tambok nga lard nga kaniadto natumog sa gatas. Ang gidugmok nga mga produkto gisagol sa usa ka panaksan uban sa pagdugang sa mga itlog, asin ug usa ka bag-o nga sagol nga kolor sa lima ka sili ug giputol ang gamay.
Gipili namon ang usa ka gamay nga linuto nga karne nga sinagol, gilukot ang mga bola gikan niini ug giadornohan kini sa porma nga mga cutlet, gipakaon sa mga breadcrumb. Gibutang namon ang mga blangko sa lunsay nga lana nga nainit sa usa ka kutsara ug ang brown ug fry sa ibabaw sa kasagaran.
Maayo nga resipe sa tinapay sa oven
Sagol:
- karne sa baka - 950 g;
- Bacon - 320 g;
- ahos - 5 ka ngipon;
- mustard - 75 g;
- refined vegetable oil - 25 ml;
- sa usa ka teaspoon nga asin, uga nga basil, matam-is nga paprika ug hops-suneli;
- yuta nga gisagol sa lima ka sili.
Pagpangandam
Aron paghimo sa lutu nga karne ug kalumo, i-anhi kini usa ka adlaw sa dili pa ang gisugyot nga linuto sa kalaha. Sa paghimo niini, among limpyohan ang mga clove sa ahos, guntinga ang matag usa ngadto sa duha ka bahin ug patya kini sa kanhi nga nahugasan ug gipauga nga tipik sa kalan-on, nga naghimo niini nga lawom nga pahid sa usa ka hait nga kutsilyo.
Sunod, galingon namon ang karne sa baka, asin, yuta nga sinagol nga lima ka sili, uga nga basil, paprika ug hops-suneli, ug usab lubrahon ang nawong nga may mustard, nga maampingong hikapon kini. Ibutang ang karne sa usa ka angay nga panaksan o uban pang kapasidad ug dugangi ang pipila ka tubig. Among ibutang ang mga plato nga may karne sa refrigerator sulod sa baynte kwatro
Sulod sa duha ka oras sa dili pa magluto, putla ang unod nga may manipis nga mga hiwa, himoa kini nga asin ug ang gitinguha nga mga panakot ug hugasi kini sa mga kahumot. Sa samang higayon, atong makuha ang karne gikan sa refrigerator aron mapainit.
Karon ibutang ang karne sa usa ka palid sa foil, ibutang sa usa ka agup-op o sa usa ka linukot nga panapton, ug ibutang sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa ibabaw sa mga tipik sa halang nga bacon. Ipatapik ang foil ug ipadala ang karne aron magaluto sa hurnohan, nga mag-init niini sa 220 ka gutlo sa wala pa. Human sa usa ka oras, ablihi ang foil ug himoa nga ang lutuang puti alang sa lain nga kinse ka mga minuto.