Ang atay sa karne usa ka mapuslanon kaayo ug punoan sa protina nga produkto, nga naglangkob sa nagkalainlaing mga bitamina ug pagsubay sa mga elemento. Gikan niini mahimo ka magluto daghang lainlaing pagkaon. Gisugyot namon nga maghimo ka og usa ka lamian ug kinasingkasing nga pate, nga usa ka dekorasyon sa bisan unsang lamesa.
Gama sa balay nga pame gikan sa atay sa karne
Sagol:
- bombilya - 2 ka piraso;
- atay sa karne - 1 kg;
- carrots - 2 ka buok;
- itlog - 6 ka piraso;
- mantikilya - 150 g;
- mga panakot.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pate gikan sa beef atay mga carrots nga gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga bahin, chop sa mga sibuyas. Dayon gipasa nato ang mga utanon sa lana sa utanon nga bulawan nga kolor. Ang atay guntinga sa gagmay nga mga piraso ug fry sa mga 3 ka minutos sa usa ka linain nga frying pan. Mga itlog pabukala nga lisud nga linuto, limpyo, kuhaon ang mga yolks, puti kini sa 2 ka bahin ug idugang kini sa plato. Idugang dinhi ang lutoon nga mga utanon, atay ug panghupong ang tanan nga blender.
Karon pagputol sa mga cubes sa lana, pagdugang og gamay nga asin, ug paghiusa uban sa pate, pag-ayo hangtud sa homogeneity. Human niana, magdala kami og plastik nga sudlanan, ibutang ang katunga sa liver pate gikan sa atay sa karne, unya tabuni kini og nipis nga mga hiwa sa lana, ibutang pag-usab ang pate ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa pipila ka oras.
Gikaon nga pate gikan sa atay sa karne
Sagol:
- atay nga atay - 700 g;
- bombilya - 3 ka piraso;
- ahos - 5 ka dentula;
- asin - 1 ka kutsarita;
- Pepper sa yuta - 1 g;
- linuto nga itlog - 3 ka piraso;
- puti nga tinapay - 1 ka piraso;
- cream - 100 ml;
- gin - 50 ml;
- utanon nga lana.
Pagpangandam
Atong hisgotan ang usa pa ka lain, unsaon pag-andam sa usa ka pate gikan sa atay sa karne. Busa, ang atay nahugasan, gilimpyohan sa mga ugat ug mga pelikula, giputol. Ang shredded sibuyas ug ahos nga wesser hangtud nga hinay sa lana sa utanon. Sa usa ka blender, galinga ang atay sa maayo nga paagi sa gipanitan nga linuto nga mga itlog, matumog sa tubig ug hugaw sa tinapay ug cream. Idugang ang mga sibuyas uban sa ahos sa mga resulta nga masa, ibutang ang asin, pepper sa pagtilaw, ibubo gin ug whisk hangtud nga hapsay.
Sa usa ka greased nga utanon nga lana, hinayhinay nga ibubo ang mga sulod sa blender ug magaluto sa usa ka lamian nga pate sa atay nga atay sa usa ka tubig nga tubig sulod sa 1.5 ka oras sa 185 degrees. Dayon patya ang hurno ug biyai ang agup-op didto hangtud kini bugnaw. Pabugnaw ang frozen nga pate alang sa kagabhion sa refrigerator, aron mahinog.
Pate gikan sa linuto nga karne sa atay
Sagol:
- atay nga atay - 1 kg;
- Pork smoked bacon - 250 g;
- lard - 100 g;
- bombilya - 1 piraso;
- utanon nga lana - 1 tbsp. kutsara;
- cognac - 80 ml;
- ahos - 3 ka cloves;
- marjoram - 1 ka kutsarita;
- yuta nutmeg - pinch;
- mga panakot.
Pagpangandam
Ang atay nga gilat-an sa salted Nagabukal nga tubig alang sa 10 minutos. Paniton ang sibuyas ug putlon kini sa lana sa utanon. Karon tunga sa karne ang galingan sa atay, gipanitan ang ahos, aso nga bacon ug pinirito nga sibuyas. Idugang ang tanang nahabilin nga mga sangkap sa pagputos, gawas sa tambok. Ang porma nga lubricated sa utanon nga lana, kita mikaylap ngadto sa ubos nga mga tipik sa tambok, unya twisted masa, gitabonan sa parchment papel ug magaluto alang sa 45 minutos sa 180 degrees. Ang andam nga pate gipabugnawan ug giputol.
Ang atay nga pate sa karne nga adunay mga patatas
Sagol:
- atay sa karne - 1 kg;
- patatas - 200 g;
- sibuyas - 50 g;
- presko nga tambok - 500 g;
- carrots - usa ka piraso;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Ang tanan nga mga produkto gawas sa ahos, limpyo, putlon ngadto sa dagko nga mga piraso, ibutang sa usa ka kalaha, ibubo ang tubig ug ibutang sa tunga sa oras aron magluto. Nagdala kami sa usa ka hubag, ang kalayo nga mikunhod sa usa ka minimum. Sa katapusan sa panahon, kuhaa ang kaldero gikan sa plato, kuhaa ang atay ug patatas, gamay nga bugnaw ug galingon uban sa tambok sa pagkaon nga processor. Dayon ibalhin nato ang masa ngadto sa usa ka dako nga sudlanan, usisaa ang pipila ka cloves nga ahos, isagol ug ibutang kini ngadto sa usa ka utanon nga pate nga adunay atay sa kapasidad.