Ang Kordero nahigugma sa tibuok kalibutan, ilabi na sa England ug Asya. Sa Sidlakan, kini kan-on uban sa mga petsa ug mga apricot. Kanato usa ka patatas - usa ka obligasyon nga dugang sa mutton. Bisan pa uban sa mutton, bugas, sabaw sa saging , utanon, ilabi na ang ahos, kamatis ug mga sibuyas ang gihugpong. Kon unsaon pagluto sa patatas nga adunay mutton, isulti namon kanimo karon.
Kordero nga may patatas
Sagol:
- Mga patatas - 800 g;
- carrots - usa ka piraso;
- sibuyas 1 pc .;
- nating karnero - 500 g;
- tomato - 1 pc .;
- mga panakot;
- sarsa (granada) - 40 ml;
- kefir - 250 ml.
Pagpangandam
Giputol ang kordero sa dagkong mga piraso, isablig ang mga panakot, isablig sa sarsa sa granada , maayo ang pag-mix ug mobiya aron makabarug sulod sa 20 minutos. Diha sa usa ka saucepan nga may baga nga ubos, ipainit ang lana, tun-i ang karne, dugangi ang tubig ug ibilin sa pagluto sulod sa 15 minutos, ilalum sa closed lid. Guntinga ang mga carrot, sibuyas ug dugangan ang karne. Dayon ang tomato, ang panit uban niini kinahanglan nga limpyohan. Gihatagan namon ang laing lima ka minutos ug gibutang ang mga patatas sa ibabaw, ginunting sa dagko nga mga piraso, ug asin. Ug ibubo sa usa ka baso nga kefir (ang kefir mahimong pulihan sa sour cream, nga kaniadto lasaw sa tubig), kung ang yogurt wala magtabon sa mga patatas, idugang ang mainit nga tubig ngadto sa ibabaw nga layer sa mga patatas. Dad-a sa usa ka hubag ug simmer sa ubos nga kainit hangtud nga linuto. Isablig ang giandam nga pinggan nga may mga hilba.
Inasal nga karnero nga adunay patatas sa mga kaldero
Sagol:
- patatas - 0.5 kg;
- nating karnero - 400 g;
- 1 ka dako nga karot;
- sibuyas - 2 ka piraso;
- parsley gamut - 50 g;
- mayonnaise - 1 tbsp. kutsara;
- Lab-as nga mga utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang karne namutol sa mga piraso ug ibutang sa mga kaldero o mga plato sa pagluto sa oven. Kon ang karne gikabig, kini dili kinahanglan nga dunuton. Gitapad namo ang mga patatas sa ibabaw nga may sama nga cubes. Ang gamot sa parsley ug mga carrot giputol sa mga sirkulo, ug ang mga sibuyas mga semirings. Ang tanan nga kini gihimo sa usa ka frying pan sa utanon nga lana. Ug ipadala ang mga utanon ngadto sa mga kaldero. Lab-as uban sa lab-as nga mga hilba (kon walay bag-o nga pag-ilis sa frozen o dry), asin, pepper, add mga panakot. Pun-a ang init nga tubig, apan dili sa ngilit sa kolon.
Nagbilin kami og igong luna alang sa pagpabukal, among gikonsiderar nga kung ang mga kolon bug-os nga puno, ang pinggan makalingkawas. Gibutang namon ang mayonnaise ug gisagol ang maayo nga bahin sa ibabaw nga likido. Sira ang mga lids ug ibutang sa usa ka bugnaw nga oven. Gitakda namon ang temperatura nga 180 degrees ug magluto niini nga temperatura sulod sa 30 minutos, dayon pakunhuran ang temperatura sa 130-140 degrees Celsius ug pagpalong sa laing 1-1.5 ka oras. Wala kami magdalidali aron mag-andam og mutton sa mga kaldero, sa dili pa mag-alagad sa lamesa nga among gihuptan ang mga plato sa cooling hurno.
Khashlama gikan sa nating karnero nga adunay patatas
Sagol:
- nating carnero (mga gusok o unod nga adunay bukog) - 1 kg;
- Bulgarian pepper - 3 ka piraso;
- sibuyas - 3 pcs;
- tomato - 5 pcs.
- ahos - 3 ka cloves;
- seasoning alang sa hashlama;
- basil, coriander, berde nga sibuyas;
- pepper, asin;
- beer light -1 litro;
- Mga patatas - 800 g;
- talong (opsyonal) - 1 pc.
Pagpangandam
Pag-ayo sa karne sa mainit nga tubig, kuhaa ang mga salin sa mga pelikula, mga ugat, gagmay nga mga liso, ug dayon paglaba sa tulo ka beses sa bugnaw nga tubig. Giputol namon ang karne ngadto sa medium nga mga piraso, ug mga utanon nga adunay mga singsing Nagaluto kami sa kaldero, kung walay kaldero nga among gikuha ang usa ka saucepan nga may baga nga bahin. Ibutang ang mga lut-od sa karnero, kamatis, sibuyas, sili, kung gikuha nimo ang talong, dayon gibutang usab namo kini. Gipabalik nato ang mga lut-od hangtud nga makaabot kita sa ngilit sa cauldron. Gipuno nato ang tanan nga adunay beer ug tubig (mag-mix kita sa tubig ug serbesa nga managsama ang gidaghanon), ibilin ang 2 cm ngadto sa ngilit sa cauldron, aron walay ibubo sa panahon sa Nagabukal. Giandam namo ang kusog nga kalayo ug magluto sulod sa tulo ka hugna 30-60-30. Ang una ug ikaduhang yugto yano kaayo, ang ikatulo mas komplikado:
- 30 minutos sa taas nga kainit. Ang likido kinahanglan nga lutoon;
- 60 minutos sa kainit nga kainit, siguroha nga ang sabaw dili ibubo sa kaldero. Niini nga panahon atong limpyohan ang mga patatas ug putlon kini ngadto sa mga bahin;
- 30 minutos sa kainit nga kainit. Sa sinugdanan sa kini nga yugto, kinahanglan nimo nga idugang ang panimpla, asin ug usa ka gamay nga pepper.
Gibutang namon ang mga patatas sa usa ka lahi nga kaldero. Lima ka minuto sa wala pa ang pagsulay, among susihon ang hashlam alang sa asin, idugang ang ahos. Gisalikway namon ang hashlam ug patatas. Samtang ang tanan nagkabugnaw, namutol kami sa mga coriander, basil, berde nga sibuyas. Ang patatas ug ang hashlam gisagol nga direkta sa usa ka plato ug gisablig sa mga utanon gikan sa ibabaw.
Kordero nga adunay mga patatas sa oven
Sagol:
- patatas - 2 kg;
- nga karnero sa bukog - 1 kg;
- bay dahon - 2 pcs;
- panimpla sa pagtilaw, mga panakot alang sa karne.
Pagpangandam
Ang karne maayo alang sa paghugas, kita mamala ug us aka lawas. Gipangputol namo ang mga patatas ug giputol kini sa mga cubes sa 1.5 sentimetro ang gibag-on, giputol ang mga sibuyas ngadto sa mga cubes ug gisagol sa mga patatas. Lash uban sa lana ug mikaylap niini patatas uban sa mga sibuyas. Guntinga ang mutton sa ibabaw sa mga patatas, ang tanan nga asin, sili, idugang ang mga panakot alang sa karne.
Gibutang namon ang kalaha diha sa hurnohan, nga nainit sa 200 degrees ug nangandam sulod sa 50 ka minuto. Gisusi namon ang pagkaandam sa usa ka kahoy nga sungkod.