Ang Lentil lahi sa ubang mga kultura sa pamilya nga pea tungod kay kini adunay daghan nga amino acids, dietary fiber, bitamina ug microelements. Sukad sa karaang kapanahonan sa nagkalainlain nga mga kontinente sa atong planeta, ang mga lentil gigamit dili lamang isip usa ka produkto sa pagkaon, kondili usab isip produkto sa medisina.
Kaayohan ug kadaot sa lentil nga mga plato
Ang tanan nga matang sa balatong usa ka balay tipiganan sa mapuslanon nga mga butang nga gikinahanglan sa atong lawas. Sa 100 g sa produkto naglakip sa:
- protina (amino acids) - mga 24 g;
- fiber (dietary fiber) - mga 11-13 g;
- mono- ug disaccharides - mga 3 g;
- saturated fatty acids - 0.5 g;
- bitamina B1, B2, B6, B9, PP;
- micro- ug macro elements - potassium (670 mg); phosphorus (390 mg); Magnesium (80 mg), yodo (660 mg), calcium (83 mg), chlorine (75 mg), iron (11 mg), silicon (80 mg), sulfur (160 mg), selenium (19 μg) 160 μg), ug uban pa.
Ang sulod sa mapuslanon nga mga substansiya sa komposisyon sa pula ug berde nga lentil nagkalainlain, sama sa nutritional properties, ug paggamit sa culinary.
Hain nga mga lentil ang mas maayo, pula o berde?
Ang tanan nga matang sa lentil nahisakop sa mga produkto sa pagkaon labi na tungod sa medyo ubos nga caloric nga sulod, ang mga kabtangan dali nga makatuhop ug makapauswag sa lawas sa gikinahanglan nga sustansya. Ang pula nga balatong adunay daghan nga puthaw, busa kini mapuslanon alang sa mga tawo nga adunay anemia , grabeng kakapoy, mga sakit sa kasingkasing.
Ang mapuslanon nga kabtangan sa green lentils naglangkob sa usa ka dili kaayo glycemic index, nga naghimo niini nga gikinahanglan nga produkto alang sa mga diabetics. Dugang pa, kini mao ang mga plato gikan sa berdeng lentil nga girekomendar alang sa pagbug-at sa timbang, samtang sila na-normalize ang lebel sa asukal sa dugo ug adunay gamay nga epekto sa pag-ihaw.
Ang green lentils mahimong gamiton isip usa sa mga pagkaon sa diyeta nga dili kaayo kaloriya. Tungod sa hatag-as nga lebel sa sulod, kini dali ug permanente nga mohumok sa lawas. Ang pagkadato sa mga bitamina ug mga mineral makatabang sa paglikay sa dili maayo nga mga sangputanan nga anaa sa daghang mga pagkaon.
Ang mga espesyalista nakahimo og lenticular nga pagkaon. Sa klasikal nga bersyon niini nga pagkaon, ang mga lentil nga pinggan gipulihan sa usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon. Sa higpit nga - kini nga mga pinggan ang labaw.
Bisan pa sa pagkamapuslanon niini, ang mga lentihas makadaot. Pinaagi sa kanunay nga paggamit sa mga pinggan gikan niini diha sa lawas mahimo nga sobra ka daghan sa mga minerales. Ang taas nga sulod sa lysine ug mga protina makahimo sa usa ka talagsaon nga pagtagad sa digestive ug urinary system. Dugang pa, sama sa tanan nga mga legumes, ang mga lentil makahatag og dugang nga gas sa tinai.