Ang profitroli - ang kahayag nga mga airy nga mga produkto nga hinimo sa minasa nga puno sa sulod. Sa ubos makit-an nimo ang usa ka resipe alang sa mga profiteroles nga adunay custard, ingon man mga resipe alang sa mga lamiang paniudto nga may malipayon nga pagputos.
Ang mga Profiteroles nga adunay custard - usa ka classic nga resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- granulated sugar - 15 g;
- sifted nga harina sa trigo - 160 g;
- asin - 10 g;
- mga itlog sa manok - 4 ka mga pcs;
- mantikilya - 100 g;
- tubig nga nasala - 250 ml.
Kay cream:
- balas nga asukar - 120 g;
- gatas nga baka - 500 ml;
- harina sa trigo - 80 g;
- mantikilya - 130 g;
- asin - usa ka pinch;
- manok nga itlog - 2 ka buok;
- vanillin.
Pagpangandam
Gisugdan namon pinaagi sa paghulagway sa resipe alang sa usa ka battering para sa mga profiteroles. Sagola ang harina nga may asin ug asukar. Sa usa ka gamay nga kolon, ibubo sa tubig, idugang ang lana, ibutang sa usa ka plato ug ipainit kini hangtud nga ang mantikilya matunaw. Dayon kita mas kusog nga magpainit ug lutoon ang sagol. Diha dayon ibubo ang usa ka uga nga sinagol ngadto sa likido, dali nga mag-mix ug magkuha gikan sa plato. Himoa nga cool sa mga 15 minutos. Dayon idugang ang mga itlog tagsa-tagsa, kanunay nga latigo ang masa. Pun-a kini sa usa ka bag nga kendi ug ibutang ang usa ka laki nga bead sa tray nga linuto sa kalaha. Sa 180 ka degrees kilometro profiteroli 25 minutos.
Karon among gihulagway ang reseta sa cream alang sa mga profiteroles. Ang gatas sa baka mao ang yuta nga adunay asukar, mga itlog ug harina, nga gikuha ug gibutang sa gamay nga kalayo. Sa tanan niini nga panahon ang mga masa nga mao ang sinagol. Human sa 10 ka minutos, kini magsugod sa pagpadako. Kuhaa ang cream gikan sa kalayo, idugang ang humok nga lana, vanillin ug mix. Gipuno namon kini og pastry syringe. Sa sa ubos nga profiteroles sa paghimo sa usa ka gamay nga lungag ug pinaagi niini kita gibutang sa andam custard.
Profiteroles uban sa lamian nga stuffing - resipe
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- natural nga lana - 100 g;
- tubig - 200 ml;
- mga itlog - 3 ka piraso;
- harina sa trigo - 150 g;
- asin - usa ka pinch;
- cream - 50 ml.
Alang sa pagpuno:
- beans - 100 g;
- gamay nga salted herring - 100 g;
- dalisay nga lana - 20 ml;
- linuto nga manok nga itlog - 1 pc.
Pagpangandam
Una, hugasi ang pagtan-aw sa 3 ka liso. Ug human niana kami magluto. Karon kami naghimo sa mga profiteroles sa ilang mga kaugalingon: ibubo ang tubig ug cream ngadto sa kaldero, idugang ang lana, asin ug hubag. Ilain ang harina. Human ang pagpabukal magwagtang sa masa gikan sa kalayo, dali ibubo ang harina ug isagol ang spatula ngadto sa hapsay nga masa. Pabugnawon ang minasa. Ang usa mosulod sa hilaw nga mga itlog, human sa matag pagpalihok nga maayo. Pagtabon sa linuto sa kalaha uban sa papel nga linuto sa pan. Pun-a ang pastry sa usa ka pastry bag ug gamiton kini aron ibutang ang mga bola gikan sa minasa ngadto sa kalaha. Pagluto sulod sa 20 ka minuto sa 200 degrees. Ang natapos nga mga profiteroles gitusok sa usa ka toothpick, mao nga ang alisngaw gibuhian, ug hingpit nga pabugnawon sila. Karon himoon nato ang pagputos. Diha sa blender gibutang namo ang cooled nga linat-ang nga mga liso sa itlog, herring ug linuto nga itlog, anam-anam nga ibubo sa lana sa oliba ug ibalik ang tanan ngadto sa homogenous puree. Gipuno namon kini sa among mga profiteroles.
Resipe alang sa mga tigsul-ob sa tiyan sa balay
Sagol:
Alang sa pagsulay:
- sifted nga harina sa trigo nga labing taas nga kalidad - 160 g;
- tubig nga 125 ml;
- itlog sa manok - 5 pcs .;
- lana - 100 g;
- gatas sa baka - 125 ml;
- asin.
Alang sa pagpuno:
- seafood - 150 g;
- humok nga ricotta nga keso - 100 g;
- ham - 150 g;
- mayonnaise - 75 g;
- Natural nga yoghurt - 75 g;
- dill - 30 g.
Pagpangandam
Pag-mix sa gatas sa saucepan sa tubig, ibutang ang mantikilya ug himoa ang hugpong nga hubag. Diha dayon ibutang ang tanan nga harina ug dali nga magpaayo sa minasa. Pagpaubos sa kainit ug pag-hikog hangtod nga ang mga pangmasang gikolekta sa usa ka koma. Pabugnawon ang minasa ngadto sa mga 70 degrees. Karon magsugod sa pagsulod sa mga itlog sa higpit nga tagsa-tagsa, pagpalihok nga hugot. Gikinahanglan ang andam nga harina alang kanato