Ang mga representante sa kalipay sa gawas sa nasud sa gastronomy sa atong mga adlaw usa ka dosena nga dosena, dili sa panahon sa malisud nga panahon sa Soviet sa Cold War ug sa Iron Curtain. Ang usa makakita lamang sa pinakaduol nga merkado o sa duol nga supermarket, ug ang pinakadato nga matang sa kalibutan sa mga tanum sa mga nasud sa gawas sa nasud mag-abli ngadto sa natingala nga publiko. Ug unsa man ang wala! Dinhi ang dalag nga buhok nga pomel, ug ania ang shaggy kiwi, gikan sa layo nga kaamgid sa mga berdeng itlog. Sa kanato sa pagkawalay alamag sa usa ka dedula ug nangutana sa nagbabaligya: "ang Anak nga babaye, ug sa unsa kini sa kaninyo sa ingon nga dagko nga mga itlog ug gikan sa unsa nga langgam?" Oh, ug ang tanan nangatawa. Sunod sa kiwi nahimutang ang usa ka butang nga oblong, itom nga berde. Ah, usa kini ka avocado, nga maayo. Naghunahuna ko kon kining talagsaon nga bunga lamian, kung unsa kini kaonon, unsa ka husto ug kung gikinahanglan ang paglimpyo sa abokado? Buweno, susihon nato kini dungan.
Unsa kini nga wonder-avocado?
Apan sa dili pa nimo atubangon ang gastronomic nga bahin sa milagro sa gawas sa nasod, kinahanglan nimo nga masabtan ang kinatibuk-an niini ug mas masinati kini pag-ayo. Ang unang pangutana nga mosantup sa hunahuna mao ang usa ka avocado usa ka prutas o usa ka utanon? Human sa tanan, daghan nga mga "eksperto" ang nag-ingon nga kini usa ka gamut nga tanom, nga nagpasabut nga usa ka utanon nga nagtubo ubos sa yuta sama sa usa ka patatas. Apan ang pagtuon sa espesyal nga literatura nagpakita sa kaatbang. Dili kini usa ka utanon, apan usa ka tinuod nga bunga nga nagtubo sa usa ka kahoy sa gihabogon nga 18 m ug adunay porma nga porma nga lingin o lingin o pear. Ang pinuy-anan sa mga avocado mga tropikal ug subtropiko nga mga nasud - South Africa, Guatemala, Congo, Peru, Israel, Spain, ug uban pa. Ang mga pinasahi nga mga bunga naglakip sa dili kasagaran nga tambok nga sulod niini. Gitawag pa gani ang mga Aztec kaniadto nga lana sa avocado.
Karong panahona kini nga tanum aktibo nga gitanom, tungod kay ang mga bunga niini nagpakita sa taas nga sustansya alang sa pagkaon ug vegetarian nga matang sa pagkaon. Nahibal-an nga sa unod sa usa ka fetus, ang mga bitamina sama sa "K", "B6" ug "C", ingon man ang pagsubay sa mga elemento sa potassium, tumbaga ug folate salts. Kini nga komposisyon nagtugot kanato sa pagtapos nga ang mga avocado mapuslanon kaayo alang sa mga tawo nga adunay mga sakit sa nervous, cardiovascular ug reproductive system. Sa medisina nahibal-an nga kini nga prutas hingpit nga nagpalambo sa potency ug treat treats sa frigidity. Kini nagpabilin lamang aron mahibal-an kung unsaon kini sa husto nga pagkaon ug kung gikinahanglan nga limpyohan ang abokado.
Gastronomic nga isyu
Busa, nahiduol kami kaayo sa pangutana nga nakapainteres kanato, kinahanglan man nga limpyohan ang abokado, ug kung mao, unsaon. Kini nahimo, gikinahanglan. Gihimo kini sa daghang paagi, depende sa porma sa fetus.
- Kon ang bunga porma sa pear, unya pinaagi sa elongated circle ang usa ka cut gihimo sa usa ka hait nga kutsilyo hangtud nga ang punto moabot sa bukog. Dayon ang mga half nahabulag gikan sa usag usa ug ang usa ka bukog makuha sa samang kutsilyo, o kakha, o pinaagi sa kamot. Sa dili ka pa mahimong duha ka avocado nga "mga saucer". Mahimo ka magkuha ug kutsara ug magsugod sa pagkaon sa unod. Ug mahimo nimo ang pagputol sa matag "pinggan" sa katunga ug panit, nan ang limpyo nga bunga mahimong gamiton sa usa ka salad o mashed.
- Kung ang porma sa avocado lingin o lingin, nan ang pamaagi nga gihulagway sa ibabaw mahimong sublion, sa usa lamang ka cross-section. Niini nga kaso
kita makakuha og "mga tasa". Kay kon dili, ang tanan managsama.
Sa mga gourmet sa usa ka nota
Karon nahibal-an na nato unsaon sa paglimpyo sa avocado, ug kinahanglan nga buhaton kini. Kini nagpabilin nga usa ka butang nga gamay, sa pagkahibalo nga gikan niining talagsaon nga bunga mahimong lutoon. Sumala sa daghang mga cookbook gikan sa mga avocado, sila nag-andam og mga salads, mashed patatas, ug bisan mga sabaw. Ania ang usa ka resipe alang sa avocado salad: kasagaran nga avocado nga prutas nga panit ug putlon ngadto sa mga cubes (aron ang unod dili mangitngit, kini kinahanglan nga isablig sa duga sa usa ka lemon). Dayon maggaling ug maglakip sa avocado nga gamay nga ulo sa pula nga lettuce, 150 g nga gahi nga keso, usa ka hugpong nga mga dahon sa berdeng salad, usa ka dako nga kamatis ug isagol ang tanan sa hingpit. Mahimo nimo ang panahon nga salad nga may usa ka parisan sa mga kutsara sa lana sa utanon, o dili nimo kini mapuno.
Ug unsa nga matang sa pinggan ang imong nahibal-an gikan sa avocado?