Resipe sa karne gikan sa Georgian nga karne

Karong adlawa ikaw makakat-on gikan sa among mga resipe kung unsaon pag-andam ang tinuod nga harcho gikan sa karne sa Georgian. Kining nasudnong Caucasian dish, tungod sa talagsaon nga lami niini, nagpadayon sa pagdaug sa mga kasingkasing sa daghang mga konsumante sa tibuok kalibutan.

Ang usa ka klasikong resipe sa karne gikan sa Georgian nga karne

Sagol:

• tambok nga karne sa lamak - 550-750 g;
• humay - 130 g;
• puro kamatis - 60 g;
• Tsaemali salsahan - 65 g;
• mga walnuts - usa ka dako nga dakod;
• ahos - 1 ka dako nga ulo;
• sibuyas - 2 ka piraso;
• pula ug berde nga mainit nga sili - 1 pod;
• Lavra - 2 dahon;
• hops-suneli - pipila ka pinch;
• mga mani nga tam-is ug itom nga paminta;
• lamesa nga asin;
• mga utanon sa cilantro ug parsley.

Pagpangandam

Alang sa pagluto sa tambok nga karne sa tambok nga harco hugasan, ibutang sa bug-os sa usa ka saucepan, puno sa nasala nga tubig ug isul-ob ang usa ka stove aron magluto. Atol sa Nagabukal ug sa una nga yugto sa Nagabukal, atong kuhaon ang bula. Dayon mokunhod ang init sa kainit ug ibutang ang karne sulod sa tunga sa duha ka oras o hangtud nga hinay. Human niana, among kuhaon ang karne sa usa ka plato ug ipaubos kini sa gamay. Gipugas namon ang sabaw ug gibalik ang karne niini, gibulag kini gikan sa mga bukog, gibali kini ngadto sa mga lanot o giputol kini ngadto sa gagmay nga mga cubes.

Human sa sabaw uban ang karne pag-usab sa mga hubag, ibubo kini nga hugasan aron mahubasan ang kan-on sa tubig, ilabay ang gipanitan ug gisudlan nga mga bulbs, nahugno ug gi-rubbed sa asin nga mga clove sa ahos, ibutang ang sarsa sa tomato ug sarsa sa tomato. Gihatag usab namo ang harko hops-suneli, itugyan ang mga gisantes sa tam-is ug itom nga paminta, mga dahon sa laurel, ug magluto sa kainit hangtud sa humok nga lugas sa humay. Sa katapusan, ilabay ang mga pinutol nga mga walnuts, matahum nga mga tinadtad nga mga liso sa coriander ug parsley, ug usa ka tinadtad nga puthaw sa pait nga paminta, gipanitan gikan sa mga liso. Gihatagan namon ang pagluto sa kharko sulod sa lima ka minuto, magluto sulod sa napulo ka minutos ug mahimong mag-alagad.

Ang Georgian nga sabaw sa karne nga adunay karot - resipe

Sa klasikal nga bersyon sa pagpangandam, ang mga carrot wala gigamit. Apan daghan, sa pagpatunhay sa pinggan sa imong lami, pagdugang sa mga carrots ug uban pang mga utanon ug mga sangkap. Kini nga resipe sa sabaw kharcho uban sa mga carrots.

Sagol:

• karne - 650 g;
• humay - 120 g;
• salsahan sa tkemali o tclapi - 65 g o 1/4 ka piraso sa gidak-on nga A4 sheet, matag usa;
• dako nga kamatis - 3 ka pcs .;
• usa ka kumkom nga mga walnuts;
• ahos - 1 ka dako nga ulo;
• carrots nga medium size - 1 pc;
• umog nga celery - duha ka petioles;
• sibuyas - 3 ka piraso;
• init nga pepper - 2 pods;
• Lavra - 2 dahon;
• hops-suneli - pipila ka pinch;
• mga mani nga tam-is ug itom nga paminta;
• lamesa nga asin;
• berde nga cilantro ug parsley - 1 balabaw;
• utanon nga lana.

Pagpangandam

Sama sa klasikal nga bersyon, atong lutoon ang karne hangtud nga andam, ug dayon galingon ug ibutang pag-usab dugmok nga sabaw. Sa kini nga kaso, sa dihang ang karne sa pagluto, atong idugang ang lindog sa celery ug usa ka sibuyas nga sibuyas, ug unya, sa pagkaandam sa karne, kuhaon nato kini gikan sa sabaw ug isalikway kini. Pagdugang sa sabaw nga nahugasan sa bugas, tkemali nga sarsa o pinaugang plum paste - mga kerubin, grated fresh tomatoes, asin sa pinahumot nga lana uban sa tinadtad nga sibuyas nga mga carrot ug pipila ka nahugno nga mga almendras. Mag-ani kami sa harcho hops-suneli, mga pea nga may pepper, mga dahon sa bayanan ug magluto sa kasarangang kalayo hangtud nga humok ang humay. Human niana, magadugang kami sa yuta nga ahos, hiniwa nga mga pods nga mainit nga paminta ug mga tinadtad nga mga utanon, pabukalon kini sulod sa tulo ngadto sa lima ka minutos ug tungason sa makadiyut.