Kahumot sa celery - usa ka tanum sa genus sa mga herbaceous nga mga pamilya Umbilical, usa ka kultura sa lagutmon. Ang tanan nga mga bahin niini nga mapuslanon kaayo nga tanum gigamit alang sa pagkaon: berde nga palibut (petioles ug mga dahon) ug sa ilawom sa yuta (gipatubo nga rhizome). Dugang pa, ang celery kaylap nga gigamit sa phytomedicine, tungod kay kini adunay daghang mga sakit nga makaayo sa usa ka dako nga kolor.
Ang Celery adunay mapuslanon nga epekto sa tanang sistema sa lawas sa tawo, nagpasiugda sa pagputli sa dugo, normal sa metabolismo sa asin sa tubig, nagpataas sa resistensya ug tono (nga walay pagdugang sa presyon sa dugo), pagpalambo sa kapasidad sa pagtrabaho, paglahutay ug kalihokan sa pangisip, pagpauswag sa kondisyon sa panit, adunay lig-on nga aphrodisiac properties.
Dugang pa sa uban pang mga mapuslanon, tungod sa taas nga lebel sa fiber, ang root sa celery adunay "negatibo nga kaloryo nga bili", nga ang regular nga paglakip sa pagkaon niini nga produkto makatabang sa pagkuha sa sobra nga gibug-aton, nga aktwal kaayo karon alang sa mga nasud nga adunay normal nga lebel sa ekonomiya ug sosyal nga kalamboan.
Sultihi ka kung unsay imong mahimo gikan sa celery cherushkovogo, nga mao, gikan sa mga stems.
Siyempre, ang mga punoan sa celery mahimo nga idugang sa bisan unsang salads nga lain kay sa mga prutas sa prutas, maingon man sa bisan unsa nga sabaw o borscht sama sa mga utanon. Gihimo kini sa dihang ang sabaw hapit na andam. Ang nag-unang mga butang - sa pagpangita sa utility nga dili aron madala sa gidaghanon: mga lindog ug mga dahon sa celery adunay gamhanan kaayo nga kinaiya nga pagtilaw ug dili kaayo gamay nga kahumot. Ang sobra nga gidaghanon sa celery nalumos sa tanan nga lain nga mga lami ug mga baho, apan dili kita gusto niini (ug kung kini lang nga nagpangidlap sa mga petioles, kini mapuslanon kaayo, siyempre, sa igo nga gidaghanon).
Gikan sa lindog sa celery, mahimo ka mag-andam og juice, nga yano ra, kinahanglan nimo nga dugmokon ang mga punoan sa bisan unsa nga kombate nga paagi ug madaut. Ug mahimo nimo kanang kan-on kini sa porma sa mashed nga patatas. Sa usa ka sinagol sa natural nga tomato juice - usa kini ka milagrosong tonic ug tambok nga ilimnon, ug kung kini gisudlan sa init nga pula nga paminta, sa kasagaran kini mapuslanon kaayo, ilabi na alang sa mga lalaki. Ang juice nga tomato mahimong maandam gikan sa tomato paste pinaagi lamang sa pagdugang sa hustong gidaghanon sa tubig, apan kon ang tomato walay preserbatibo (kini kasagaran gisulat sa pakete).
Karon mahitungod sa unsa ug sa unsa nga paagi nga imong mahimo sa husto nga pag-andam gikan sa gamut sa celery.
Hinuon, siyempre, kini mahimong putlon ug idugang ngadto sa borscht ug mga sabaw - ang nag-unang butang dili ang paghilis. Apan tungod niini nga pamaagi sa pagluto, ang paggamit niining talagsaong gamut nga tanum, sa pipila ka paagi, gikunhoran, ug mao nga kini mas maayo sa pag-andam sa mga salad nga may usa ka celery root, ug kini mas lamian kon ang celery sa salad mao ang nag-unang produkto. Ang uban nga mga sagol hapit dili gikinahanglan, tungod kay ang gamut nga tanum adunay kaugalingong kinaiya nga maanindot nga pagtilaw nga adunay mga nota sa nut, ug ang mga lami sa dili tanang ubang mga utanon gihiusa niini. Dayon pagsalig sa imong panglantaw sa culinary, sulayi kini.
Salad uban sa celery gamut
Sagol:
- usa ka medium-sized nga celery root - 0.5-1 pcs .;
- presko nga mga utanon (cilantro, parsley, basil, dill, lovage);
- ahos - 2-3 ka cloves o ihalas nga ahos;
- utanon nga lana (sunflower o olive direkta nga bugnaw nga napugos);
- init nga pula nga pepper (mas maayo nga lab-as);
- duga sa lemon o apog.
Pagpangandam
Hawana ang gamut sa celery ug squeeze kini sa medium o dako nga grater. Mas maayo nga gamiton ang usa ka grater alang sa Korean carrots - busa adunay usa ka aesthetic ug makapaikag nga pagtan-aw. Kung ang ihalas nga ahos - maayo nga pagputol niini, kung ahos - mas maayo nga magpadayon pinaagi sa usa ka manwal nga press. Ang mga liso gikaon usab nga maayo.
Pag-andam og pagsinina gikan sa mantekilya ug lemon juice (3: 1 o 4: 1), panahon nga init nga pula nga pepper. Maghiusa kami sa tanan nga mga sagol sa usa ka panaksan nga salad ug moinom uban sa usa ka pagsinina. Kini kinahanglan nga nakita nga ang pagdugang sa mga avocado , chicory, endivia, pula nga tam-is nga pepper, ang pipila nga mga matang sa cabbage ug mga salads sa dahon sa ingon nga usa ka salad dili magkagrabe sa lami niini ug makapauswag sa utility
Mahimo nimo kini nga salad nga labaw nga makatagbaw, nga magdugang nga linuto nga karne nga giputol niini gamit ang gagmay nga mga piraso o gagmay nga mga piraso (dughan, karne sa manok).
Sa kinatibuk-an, mas maisugon ug mas sagad gamiton ang celery alang sa pagkaon ug mas maayo - bag-o (apan adunay mga kontraindiksyon - pagmabdos, panahon sa operasyon, komplikasyon sa genitourinary system).