Lisud ilista ang tanan nga mga plato nga mahimong lutoon gikan sa karne sa manok. Sultihi ka kung unsaon pagluto sa usa ka roll sa manok nga adunay prunes gikan sa usa ka regular nga chicken leg. Kini nga pinggan giandam dili gikan sa mga fillets (kini mahimong uga kaayo), nga gikan sa hiniusa nga shank ug thigh: ang karne sa manok mao ang malumo nga igo, ug kini mas juicy.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka manok roll uban sa prunes?
Sagol:
- chicken leg - 1 pc .;
- asin - 1 pinch;
- itlog - 1 ka piraso;
- puti nga harina sa trigo - 1 tbsp. kutsara;
- tibuok nga gatas - 2 tbsp. kutsara;
- pepper freshly ground white - sa pagtilaw;
- mantikilya - 10 g;
- Prunes - 6-8 ka piraso.
Pagpangandam
Prun sa mga prun sa una ug kuhaa ang mga bukog. Mahimo nimo maputol ang mga plum sa katunga. Gipili namo ang usa ka mubo nga bitiis nga dako nga dako, aron ang rolyo dili kaayo gamay. Gikan sa sulod, naghimo kami og mga incisions, pag-ayo pagkuha sa mga bukog, pagputol ubos ug libut sa cartilage. Nagtipig kami sa pagputol ug, nga naglangkob sa pagkaon sa pelikula, hinay nga gibunalan. Salt ug light pepper. Kon adunay usa ka tinguha, makahimo ka sa panahon uban sa uga nga mga hilba. Gikan sa usa ka itlog, gatas ug harina, ilabay ngadto sa usa ka homogenous nga masa, sa mantikilya sa usa ka gamay nga frying pan, fry sa usa ka flat nga pancake-omelette. Ayaw fry - kini kinahanglan lamang nga masabtan. Ibutang ang karne sa usa ka gamay nga hinalad nga piraso sa pagkaon nga pelikula. Nagbutang kami sa omelet sa substrate sa karne, sa ibabaw - prunes.
Kung gusto ka magluto sa usa ka roll sa manok nga adunay keso, ibutang ang keso sa mga cubes inay nga mga prun, pananglitan, "Russian" o "Estonian". Pinaagi sa paggamit sa usa ka pelikula, hug-i pag-ayo ang linukot ug ibutang kini sa kini nga pelikula. Paghugpong ang bangan nga may usa ka kortina nga pisi o puti nga mga hilo.
Mahimo ka magluto ruleta sa duha ka mga paagi: lutoon mo ang linuto o magaluto. Lutoa ang linukot sa salted tubig sulod sa mga usa ka oras, ug pagluto - sa ibabaw sa grill sa oven sulod sa mga 40 minutos. Sa bisan unsa nga kaso, pag-ayo sa pagpilo sa pelikula aron ang sulod dili makakuha og tubig, ug ang duga dili makalusot.
Sayon nga magkalibut sa pagputol sa usa ka paa, kini mas sayon nga buhaton kini: magluto sa usa ka roll of forcemeat nga manok. Mahinungdanon ang pagpili sa husto nga mga butang: kini kinahanglan nga dili mamala (gikan lamang sa mga tarogo), kung dili ang lami mahimong dili lami. Buweno, ug nga wala siya magbulag, among himoon ang roll sa manok nga may gelatin.
Pagkaon sa karne sa manok nga may gelatin
Sagol:
- gelatin - 10 g;
- giming nga manok - 1 kg;
- Bag-o nga yuta nga humot nga humot nga pahumot - 1 pinch;
- buntog nga mga itlog - 10 ka pcs .;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Maghilum na usab ang gelatin sa 100 ml sa init nga tubig, magluto usab ang mga itlog nga itoy nga buntog. Biyai kini sulod sa 5 minutos sa bugnaw nga tubig, unya kuhaa ang kabhang. Gipahid nga asin ug paminta. Sa diha nga ang gelatin dissolved, filter kini ug ibubo sa minced karne, Mix maayo. Gikatap-an namo ang hapin sa foil, gamay nga pahidlay kini sa lana, apod-apod ang minasang karne. Nagahigda kita sa mga itlog ug, nga nagpataas sa mga sulud sa foil, naghimo kita og usa ka linukot. Densely packed sa 2-3 mga layer sa foil ug gipadala sa pan. Ang linukot nga 40 ka minutos lutoon, kung gusto nimo nga itomon kini - sa katapusan sa proseso, ablihi ang ibabaw nga layer sa foil.