Ang Carbonara gikonsiderar nga Italyano nga mga klasiko ug bisan tuod ang balay sa pinggan mao ang lalawigan sa Lazio, ang mga sundalong Amerikano nag-imbento sa pinggan. Ang tinuud nga carbonara, dugang sa pag-paste mismo, gibase sa itlog nga itlog sa itlog ug sinugba nga aping, apan sama sa bisan unsa nga klasiko, sa paglabay sa panahon bisan ang alla carbonara nausab ug napalapad sa lainlaing mga kalainan. Ang usa sa ulahi mao ang usa nga lutoon sa basehan sa cream ug kini pagahisgutan sa mga dugang nga mga resipe.
Carbonara - resipe nga may bacon, uhong ug cream
Kini nga resipe layo gikan sa mga classics, apan gikan nga dili kaayo tasty. Dili tipikal nga alang sa mga klasikong resipe nga mga uhong ang hingpit nga mga pagdugang sa bacon ug cream sauce , ug ang uga nga puti nga bino nagdugang sa usa ka lami sa versatility.
Sagol:
- spaghetti - 240 g;
- Bacon - 6 mga hiwa;
- champignons - 235 g;
- cream - 255 ml;
- bino (puti nga uga) - 115 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- ahos - 4 ka ngipon;
- sibuyas - 65 g;
- pipila ka grated Parmesan.
Pagpangandam
Sa dili ka magluto og carbonate nga adunay cream ug bacon, ibutang ang Paste mismo aron magluto. Paggamit sa usa ka uga ug maayo nga naandan nga kainit nga frying pan sa sinugba nga bacon mga hiwa. Sa diha nga ang tambok gikan sa bacon malumos, habwaon ang lab-as, ug ibutang ang pinirito nga mga piraso sa mga panyo. Sa nabilin nga tambok, pagtipig sa mga sibuyas ug mga uhong. Idugang ang ahos sa frying sa diha nga ang tanan nga sobra nga kaumog sa uhong hingpit nga mawala. Kon makadungog ka sa usa ka maanindot nga garlic flavor, ibalik ang bacon sa pan, dugangi ang kainit ug ibutang ang Paste. Dayon ibubo ang cream, idugang ang alak, ug kon lutoon ang mga likido, ipalong ang kainit ug idugang ang mga itlog sa itlog. Pagdali dayon sa pagpilit, idugang ang grated Parmesan ug dayon moalagad.
Spaghetti carbonara nga may cream ug bacon
Sagol:
- spaghetti - 450 g;
- sibuyas - 55 g;
- ahos - 1 ngipon;
- Bacon - 95 g;
- gatas - 195 ml;
- cream - 240 ml;
- grated Parmesan - 35 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- nutmeg - pinch.
Pagpangandam
Samtang ang pasta gitanom, sa saucepan, tipigi ang sibuyas sa ahos. Ang resulta nga sinugba nga ihaw, idugang ang mga hiwa sa bacon ug ipadayon ang pag-inom sa tanan, magpaabot sa higayon nga ang graba sa karne. Ibubo ang tanan nga gatas ug himoa nga kini moadto sa usa ka hubag. Sunod, ibutang ang cream, idugang ang grated Parmesan ug biyai ang sarsa aron mabug-atan hangtud sa baga. Pag-itlog sa mga itlog ug idugang ang usa ka parisan sa mga kutsara nga mainit nga salsahan ngadto kanila, sa madali nga pagsagol aron ang mga itlog magsugod sa pag-andam. Ibubo ang mga itlog ngadto sa sarsa, ipadala ang paste, ang pinch sa nutmeg, ug dayon dayon ibutang. Usa ka gamay nga keso sa ibabaw ug ang pinggan andam. Sulayi dayon ang pinggan human kini mahuman.
Pagdala sa Carbonara sa bacon, manok ug cream
Ang pasta carbonara nga may bacon ug cream alang sa kini nga resipe giisip nga usa ka lightweight alternative sa classic nga resipe, tungod kay kini giluto nga may gamay nga tambok, ug ang kadaghanan sa cream gipulihan sa low-fat cream cheese.
Sagol:
- spaghetti - 375 g;
- Bacon - 240 g;
- manok fillet - 680 g;
- sibuyas - 65 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- ubos nga tambok nga cream cheese - 240 g;
- cream - 65 ml;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- grated Parmesan - 35 g.
Pagpangandam
Human maghimo sa paste, magluto alang sa usa ka yano nga sinagol nga mga itlog, cream cheese ug grated parmesan cheese - kini ang katapusan nga chord sa among sarsa. Paggamit sa usa ka uga ug maayo nga naandan nga kainit nga frying pan alang sa roasting bacon mga hiwa sa mga sibuyas. Kuhaa ang lab-as nga tambok, ug unya gibutang ang mga manok, himoa nga ang mga kalan-on nga ilog ug madugangan kini uban sa ahos. Human sa pagkunhod sa kainit, ibubo ang mga sangkap sa frying pan sa usa ka gisagol nga keso-itlog, idugang ang cream ug katunga sa usa ka baso nga tubig, diin giandam ang spaghetti. Sa diha nga ang sarsa moabut sa usa ka hubag, ibutang ang Paste ngadto sa niini, Mix kini sa hingpit ug magsugod sa pagtilaw.