Ang bass sa isda sa dagat mao ang sukaranan sa daghang talagsaon nga mga pinggan sa Mediteranyo. Tungod sa malumo, halangdon nga pagtilaw niini ug usa ka gamay nga gidaghanon sa mga bukog, giisip kini nga usa ka harianong isda ug gikahimut-an nga gikinahanglan nga popular.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa seabass sa usa ka frying pan - usa ka resipe?
Sagol:
- patay nga lawas sa seabass - 2 ka buok;
- lemon - usa ka piraso;
- Rosemaryo - 2 ka sanga;
- thyme - 1 branch;
- yuta puti nga pepper - aron makatilaw;
- ahos - 2-3 nga cloves;
- lana sa oliba - 35 ml;
- mantikilya - 50 g;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Gikuha namo ang patay'ng lawas sa bass sa dagat gikan sa ulo, kapay ug mga ugat ug gihugasan ang maayo sa nagaagay nga bugnaw nga tubig. Kung gusto, ang ulo ug ang ikog mahimong mabiyaan. Pagpahid sa mga isda nga uga pinaagi sa mga tualya sa papel o mga panyo ug paghimo og pipila ka mga transverse incisions sa likod.
Guntinga ang bass sa gawas sa gawas ug sulod sa tiyan gamit ang asin ug puti nga puti, isablig sa duga sa lemon ug lana sa oliba, ibutang sa mga panit ang mga dahon sa thyme ug rosemary ug biyai ang mga isda aron makalaya sulod sa kawhaan ug katloan ka minuto.
Sa usa ka frying pan, matunaw ang mantikilya, ipainit kini sa kainit nga kainit ug ibutang ang mga patay'ng lawas sa sea bass marinated ug pag-usab mamala sa mga tualya nga papel. Gitin-aw namo ang ahos, dugmokon ang mga dentikel gamit ang kutsilyo ug ibutang kini sa lana sa isda. Giputos kami sa mga patay nga lawas sulod sa pito ka minutos sa matag kilid, nga matag-an nga ibubo sa ibabaw sa mantikilya nga mantikilya diin sila giasal.
Gikuha namo ang giandam nga isda sa usa ka plato, idugang ang nahibilin nga lemon nga duga ngadto sa frying pan, isagol kini sa lana ug ibutang ang gisagol nga isda sa usa ka isda.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto seabass sa hudno sa foil uban sa mga utanon?
Sagol:
- patay nga lawas sa seabass - 2 ka buok;
- lemon - usa ka piraso;
- sibuyas - 3 pcs;
- sweet bell pepper - 2-3 pcs .;
- bag-ong champignons - 220 g;
- cherry tomatoes - 270 g;
- lana sa oliba - 35 ml;
- uga nga basil - 5 g;
- oregano-5 g;
- rosemary - 5 g;
- yuta puti nga pepper - aron makatilaw;
- Mga panakot alang sa isda - matilawan;
- asin - nga makatilaw.
Pagpangandam
Guntinga ang mga bangkay sa dagat, kuhaa ang mga sulod sa entrails, kung gusto, putol ang ikog, kapay ug ulo ug hugasi ang bugnaw sa bugnaw nga tubig. Hisguti ang mga isda nga adunay usa ka tisyu sa papel o mga panyo ug paghimo og pipila ka mga incisions sa likod. Dayon guntinga ang lawas nga may asin, mga panakot alang sa isda ug puti nga yuta. Sa lungag, gibutang namon ang usa ka piraso sa lemon, ug pun-on ang tiyan gamit ang kanhi nga gilimpyohan ug tunga nga singsing nga sibuyas.
Gipahigda namon ang bass sa dagat diha sa usa ka gasa nga linuto nga gasa, hugot nga gitabunan og foil sa ibabaw ug ipadayon kini
Samtang nagluto ang isda, maghimo kita og mga utanon. Naghugas kita, limpyo ug giputol sa daghang bahin nga sili, uhong ug ang nahibilin nga mga bulbs. Kung gusto nimo, mahimo ka nga magdugang og zucchini o talong. Isablig ang mga utanon uban sa lana sa oliba, panahon uban sa uga nga mga utanon ug hinayhinay nga mag-mix.
Pagkahuman sa oras sa pagluto, tangtanga ang foil, ibutang ang giandam nga mga utanon sa mga kilid sa seabass, dugangi ang nahugasan nga mga kamatis nga cherry ug ipadala ang plato ilalom sa ibabaw nga grill alang sa laing kinse ka minutos o hangtud sa browning.