Ang karne sa Turkey mao ang usa sa labing maayo nga mga pagkaon sa protina alang sa nutrisyon sa tawo, kini adunay gamay nga tambok ug daghang gidaghanon nga mapuslanon nga mga compound. Mahimo nimong konsiderahon ang karne sa usa ka pagkaon sa pabo, kini daling masuhop sa lawas sa tawo, busa, luwas nga ilakip sa imong menu kining bililhon nga bahin.
Sultihi ka kung unsaon nimo pagluto ang lamian nga fillet sa Turkey. Gipili namon ang karne gikan sa dughan, lab-as o bag-o nga frozen (sa kini nga kaso, kini nalunop sa refrigerator aron mapreserbar ang istruktura). Ang mga hips ug mga nati sa baka sa turkey mahimo usab nga magputol sa dagko nga mga piraso sa karne, apan kini gamay nga tambok.
Unsaon pagluto?
Siyempre, labing maayo nga lutoon, maayo pa ang paglutaw o pagluto. Ang katapusan nga duha ka mga pamaagi naghatag sa labing maayo nga resulta sa pagtilaw.
Turkey fillet, nagluto sa hurnohan sa kahayag nga halang nga sarsa
Sagol:
- fillet sa pabo (mga piraso sa karne gikan sa dughan nga adunay o walay panit) - 800 g;
- mantikilya nga natunaw creamy - 2-3 tbsp. kutsara;
Alang sa sarsa:
- bunga nga avocado - 1 pc;
- lemon ug / o apog - usa ka piraso;
- pumpkin - 100 g;
- ahos - 3 ka cloves;
- pula nga pepper;
- grated nutmeg ;
- cilantro;
- asin.
Pagpangandam
Sa wala pa mag-baking, wala kami mag-unod og karne - aron mapreserbar ang natural nga lami ug kahumot niini - kini makalingaw sa kaugalingon. Dugang nga panlasa maghatag kanato og sarsa.
Ang karne (sa dagway sa dagkong mga piraso) gihugasan ug gipauga sa limpyo nga panapton. Ibutang kini sa usa ka lusok nga malaraw nga porma. Gitaptohan namon kini sa taklob o giputos kini namon og foil. Sa prinsipyo, mahimo nimo gamiton ang foil imbes nga porma.
Pagluto sa karne sulod sa 50-60 ka minuto. Kung gusto nimo ang usa ka crispy cracked crust - tangtanga ang taklob (o ibukhad ang foil) ug tapuson ang katapusang 10 minutos nga magaluto sa bukas.
Pag-andam sa sarsa: kalabasa nga unod ug avocado nga prutas, mga utanon, gipanitan nga ahos ug pulang pula nga pepper sa usa ka blender hangtud nga hapsay. Panahon sa nutmeg, idugang ug duga sa apog sa apog o lemon. Mahimo ka usab makadugang sa dairy cream, mustard, quail eggs, strong white white wine sa kini nga sarsa.
Guntinga ang linuto nga pabo nga fillet ngadto sa mga hiwa ug pag-adorno sa pinggan nga may lab-as nga mga hilba. Mahimo nimo ibubo dayon ang karne nga sarsa o ibutang kini sa usa ka linain nga panaksan. Ingon nga usa ka kilid nga pinggan, polenta, mga liso o linuto nga patatas ang angay, maayo usab ang pag-alagad sa presko nga mga utanon ug prutas.
Turkey fillet uban sa mga utanon sa usa ka frying pan
Ang pag-irog dili mao ang pinakamaayo nga paagi sa pagpainit sa mga produkto sa pagkaon, mao nga kita molihok dayon, gamit ang himsog nga tambok.
Sagol:
- pula nga pabo - 400 g;
- tambok nga manok o lana sa oliba;
- sibuyas - 1 piraso;
- tam-is nga pula nga pepper - 2 pcs;
- pula nga pepper;
- ahos - 2 nga cloves;
- Tequila, bourbon o prutas brandy - 45 ml;
- lemon;
- mga utanon sa cilantro ug parsley.
Pagpangandam
Ang karne giputol ngadto sa mubo nga mga piraso o medium-sized oblong nga mga piraso, mga sibuyas - quarter nga singsing, tam-is nga pepper - straw. Ang mantika o lana gipainit sa usa ka pan. Himoa nga gamay nga sibuyas ang sibuyas, kung kini gamay ra ang kausaban sa kolor, idugang ang karne. Pagprito sa medium-taas nga kainit sulod sa 5-8 ka minutos, kanunay nga mag-uyog sa frying pan ug aktibo nga ibalik ang sulod sa spatula. Pagdugang og pepper, pagpalihok, pag-andam alang sa laing 4 ka minutos, unya ibubo sa tequila (o uban pang lig-on nga alkohol), suguon ug flambe sulod sa 3 ka minutos. Gipusil namon ang mga salin sa nagdilaab nga kalayo, gidugtong ang duga sa lemon, panahon nga init nga pula nga pepper ug ahos. Mag-alagad uban sa mais tortillas ug / o bugas.
Turkey fillet nga adunay mga patatas sa tomato sauce
Sagol:
- pula nga pabo - 500 g;
- patatas - 5-8 ka piraso;
- sibuyas - 1 pc .;
- tambok nga manok o baboy;
- mga panakot nga yuta;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- ahos;
- mga utanon.
Pagpangandam
Matahum nga magputol sa sibuyas sa gamay sa usa ka cauldron o stewpot sa sobrang kainit nga tambok, unya idugang ang Turkey fillet nga putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Pag-unlan sulod sa 30-40 ka minuto (mahimo nimong idugang ang tubig kon gikinahanglan), dayon ibutang sa cauldron ang gipanitan nga patatas nga ginunting nga hinay-hinay. Sa diha nga ang mga patatas hapit na andam, among gipailaila ang usa ka diyutay nga lasaw sa tubig nga tomato paste ug mga panakot. Gidala namo kini ug gibutang sa ilawom sa takloban sulod sa 10 ka minutos. Nag-alagad kami sa nahuman nga plato, gisablig sa tinadtad nga ahos ug mga utanon.