Ang bisan unsang linuto nga soriso mahimong lutoon sa oven (ang pagluto mao ang usa sa labing himsog nga pamaagi sa pagluto). Pagkaon diha sa hudno mahimong magamit nga mga sausages ug sausage nga giprodyus sa mga dagkong kompanya sa karne, hilaw nga mga singko nga sarsa-mga semi-finished nga mga produkto nga giandam ug gibaligya sa lokal nga mga negosyo sa pagpakaon (mga kusina, uban pa), maingon man sa nagkalain-laing mga sarsa sa balay. Ang mga homemade sausages sagad giandam sumala sa mga tradisyonal nga mga resipe sa mga dili lunod nga mga lumulupyo sa mga balangay ug gagmay nga mga puy-anan alang sa makatarunganon nga mapuslanon nga paggamit sa karne sa mga binuhing hayop.
Kadtong nahigugma sa mga sausages nga adunay usa ka sulod (nga mao, sa ingon, sa kalidad ug kalig-on nga siya segurado), among gisugyot ang pag-uswag sa independent nga paghimo sa mga sausages. Alang niini nga katuyoan, ang mga espesyal nga nozzles alang sa mga grinders sa karne, maingon man ang giandam nga gilimpyohan ug gihugasan ang mga mananap sa mga hayop (mga lumbay sa karne diha sa mga merkado) mahimong makita sa pagbaligya. Ang mas sayon nga paagi mao ang pagluto ug pagluto sa homemade sausage sa foil.
Ang homemade chicken-potato sausage, nga giluto sa oven
Sagol:
- manok nga karne (dughan, tiil sa manok);
- mga patatas;
- ahos;
- mga panakot nga uga nga yuta (safron, pula, mahumot ug itom nga pepper, cloves, coriander, cumin, grated nutmeg, ug uban pa) magamit mo ang mga mix nga mga panakot nga walay asin ug glutamate sodium;
- Madeira kusog o prutas brandy, sherry, light vermouth;
- presko nga mga liso (parsley, coriander) - opsyonal nga sangkap;
- asin.
Pagpangandam
Magluto sa karne sa manok sa gamay nga tubig nga adunay bombilya ug ordinaryong mga panakot alang sa sabaw. Gipabugnaw namon ang karne sa sabaw sa temperatura sa lawak, kuhaa ug kuhaa kini gikan sa mga gahong, ug gibahin usab ang panit ug kartilago. Gigamit lamang nato ang lunsay nga karne - gipasa nato kini pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay average nga nozzle. Panahon uban sa mga panakot ug salted sa pagtilaw, pagdugang usab Madera (o brandy). Karon mahimo nimong idugang ang maayong pagkaputol nga ahos ug mga tinadtad nga mga utanon.
Sa nabilin nga manok nga sabaw, magluto nga putlon ngadto sa gagmay nga cubes patatas, importante nga dili digest. Sa higayon nga andam na ang mga patatas, ibalik kini sa usa ka colander ug isagol kini sa minced meat. Hinayhinay nga magsagol.
Karon mahimo nimo, sa pagkatinuod, sausage. Atong limpyohan ug hugasan ang mga tinai, ug pun-on kini sa usa ka grinder sa karne nga adunay nozzle, maglubag sa gut ug maghigot sa mga sausages nga may lubid sa usa ka angay nga gilay-on gikan kanato. O gibuklad namon ang pagpuno sa foil ug maporma ang sausage sa foil (aron kini lutoon sa oven sulod sa 20-25 ka minuto sa temperatura sa medium). Ang gipalabi nga diametro sa mga sausages sa foil mga 4-6 cm. Sa wala pa ang foil gibuklad, ang sarsa dyutay nga gipalukmay, dayon gibukhad ug giputol sa mga hiwa. Ang mga sausages sa natural nga guts sa wala pa ang pagluto kinahanglan nga punctured sa usa ka fork o toothpick sa pipila ka mga dapit.
Ang usa ka bandehado o usa ka porma diin kita magaluto sa mga sausages kinahanglan nga itanom. Ang mga sausage sa kalig-on nga medium thickness mahimong lutoon sa 35-40 ka minuto. Ang mga sausages nga adunay patatas gitipigan sa refrigerator ug gigamit nga dili molapas sa 3 ka adlaw.
Siyempre, ang pagpuno alang sa home-made sausages mahimong gikan sa karne ug tambok sa ubang mga hayop ug mga langgam ug, siyempre, nga walay mga patatas. Ang ingon nga mga soriso mas dugay nga gitipigan, sa daghan nga mga bahin kini nag-agad sa kantidad sa asin, ingon man sa presensya sa mga panakot, tambok ug mga gelling substance sa pagpuno.
Ang ginama sa homemade nga dugo nga sausage gibaligya nga andam sa pagkaon, apan kini mahimong lutoon sa hurnohan aron mapalambo ang lami ug makadugang sa pagsalig sa pagkaandam niini.
Gikaon sa balay nga sausage sa hurnohan
Pagpangandam
Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo nga adunay usa ka nipis nga tip ug usa ka pig-ot nga sulab, magasusmo kami og gagmay nga mga piraso sa ahos ug magaluto sa oven sulod sa mga 20 minutos. Siyempre, ang paghimo sa tray, kinahanglan nimo nga grease.
Siyempre, sa sama nga paagi nga imong mahimo magluto dili lamang sa dugo sausage, apan, alang sa panig-ingnan, sausages, sausages ug uban pang linuto sausages.