Ang Lecho usa ka popular nga plato sa utanon nga miabut kanato gikan sa lutuing Hungarian. Ang mga nag-unang sagol sa tradisyonal nga pagbiya sa mga kamatis ug Bulgarian pepper. Apan sa karon ang resipe sa niini nga pinggan sagad giusab: kini gihimo ug ang baga, ug labaw pa ka likido, tam-is o halang. Apan sa bisan unsa nga kahimtang, ang Lecho usa ka lamian nga lamian nga pagkaon, nga haum sa halos bisan unsang garnish. Atong hisgotan kon unsaon pag-andam sa lecho sa mga carrot.
Ang resipe mao ang lecho nga adunay mga carrot
Sagol:
- kamatis - 3 kg;
- Bulgarian pepper - 2 kg;
- carrots - 2 ka buok;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- granulated asukar - 3 tbsp. kutsara;
- cloves - 10 pcs;
- ahos - aron makatilaw.
Pagpangandam
Busa, una, atong andamon ang tanan nga mga sagol. Ang Bulgarian nga paminta nahugasan, gipahiran sa usa ka tualya, giputol kini nga hapsay, giputol sa mga bahin ug giwagtang ang mga liso. Dayon hugasan pag-usab, gaan nga mamala ug putlon ngadto sa mga gilis. Ang mga carrot gilimpyohan gikan sa panit, gihugasan ug gihapinan sa dakong grater.
Karon atong pagaatubangon ang kamatis uban kanimo. Hinumdomi nga ang pagkamakanunayon sa atong pagkaon nag-agad una sa orihinal nga juiciness sa kamatis. Kung gipalit nimo ang mga kamatis nga kamatis, unya ang lecho usa ka gamay nga daga, ug kung tubigon, kini likido. Busa, ang mga kamatis gihinloan ug gipamala kini, nga gipaubos kini sulod sa pipila ka mga segundo ngadto sa nagabukal nga tubig. Dayon guntinga kini sa gagmay nga mga piraso, ibutang kini sa usa ka sakto ug ipadala kini sa kalayo. Gidala namon kini sa usa ka hubag, ug dayon gilapos nato kini pinaagi sa usa ka pag-ayob aron hingpit nga mapapas ang mga binhi.
Dugang pa sa giandam nga tomato juice atong itambog ang asin, usa ka sugar sand, usa ka carnation, usa ka peas nga pepper ug mag-mix kita. Makahatag ka sa pinggan og gamay nga halang nga halang, nga magdugang sa lami nga nahugno nga ahos ug mainit nga paminta. Ang andam nga Bulgarian nga pepper ug mga carrot gibutang sa usa ka limpyo nga lawom nga kaldero ug gibuboan ang juice sa tomato. Sag-ulahi ang tanan ug ibutang ang mga pinggan sa kalayo. Pag-umol sa matag usa, dad-a ang lutoon sa utanon sa usa ka hubag ug pabukala ang mga 5-10 ka minuto. Labing importante - ayaw sobra ang paminta, ug unya kini mahimong humok kaayo ug ang lecho mawad-an sa iyang talagsaon nga pagtilaw.
Sa wala pa matapos ang pagluto, among gibalhin ang pag-andam sa mga banga alang sa rolling. Sa paghimo niini, among giwagtang kini sa una, hugasi kini sa hingpit, gamit ang baking soda, ug susihon kini alang sa mga chips o mga liki. Dayon atong ipa-sterilize ang mga lata sa bisan unsang paagi nga magamit nimo ug ipadala kini sa limpyo nga tualya sa kusina. Ang nahuman nga lecho nga tomato, carrots ug peppers gibutangan og init sa giandam nga tadyaw, gitabonan sa mga cover ug sterilized: litro - 10 minutos, ug tulo-litro - 20 minutos. Dayon kini natatakan, hinayhinay nga ibalik kini, ibutang kini sa usa ka mainit nga habol ug ibilin kini aron pabugnawon.
Lecho nga tomato ug carrot
Sagol:
- utanon nga lana - 200 ml;
- carrots - 1 kg;
- init nga pepper - usa ka piraso;
- kamatis - 5 kg;
- asukar - 230 g;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- lamesa suka - 100 ml;
- ahos - 6 ka dentol.
Pagpangandam
Ang mga kamatis gihugasan, giputol sa dagkong mga hiwa ug gikuha ang peduncle. Dayon kini atong gipilo pinaagi sa usa ka grinder sa karne nga adunay dako nga grate, nga gibalik ang mga kamatis ngadto sa puree. Gihugasan ang mga carrots, kutsilyo sa ibabaw nga nipis nga layer ug guntingon ang utanon sa usa ka coarse grater. Karon paghiusa sa usa ka dako nga saucepan ang kamatis puree uban sa carrots, dad-a sa usa ka hubag ug lutoon mo ang alang sa 20 minutos.
Human niana, ibubo sa utanon sa lana, suka, kita paglabay sa asin, asukar, tinadtad mainit nga pepper ug milusot ahos. Ang tanan nga mga mix ug magluto alang sa 10 minutos. Dayon ibutang ang lecho sa sterile nga mga lata, suod, ibutang sa usa ka habol nga panapton ug biyai hangtud nga bugnaw kaayo.