Ang soy sauce mao ang batakan nga lutu sa Asya, usa ka produkto sa fermentation sa soybeans. Ang paghimo sa sarsa nagsugod sa China sa VIII siglo BC. e., gikan sa diin kini mikaylap ngadto sa mga nasud sa Asia, ug gikan sa XVIII nga siglo ug ngadto sa Europe. Sumala sa klasikal nga teknolohiya sa pag-andam, ang mga liso ug nahugno nga lugas gisagol sa mga uhong nga agup-op ug naghatag og dali nga pagpainit. Sa wala pa ang teknolohikal nga rebolusyon, ang sarsa sa mga sudlanan naladlad sa adlaw sa hapon, ang produksiyon mikuha og daghang mga bulan. Human nga ang linuto nga sarsa aron pagpatay sa mga microorganisms ug agup-op, sinala ug ibubo ngadto sa mga sudlanan alang sa dugang nga pagtipig. Ang paggamit sa toyo nag-agad sa pagsunod sa mga lagda sa teknolohiya sa produksyon. Ang usa ka kalidad nga produkto gitipigan nga walay dugang nga preserba hangtud sa duha ka tuig. Adunay mga Chinese, Japanese, Indonesian, Myanmar, Pilipino, Singaporean, Taiwanese ug Vietnamese nga mga resipe, parehas sila sa usag usa, apan lahi sa mga additives sa lainlaing hugna sa produksyon.
Mapuslanon nga kabtangan sa toyo
Ang soy sauce adunay daghang amino acids, minerales, bitamina A , C, E, K, daghang B nga bitamina, manganese, magnesium, phosphorus, potassium. Nutritional value sa 100 gramos nga sarsa: protina - 10 g, carbohydrates - 8,1 g, caloric content - 73 kcal. Ang Soy sauce wala maglakip sa saturated fats ug cholesterol. Nagpahinay sa pagkatigulang, nagpakunhod sa gidaghanon sa mga libreng radicals, usa ka pagpugong batok sa pagpalambo sa tumor sa kanser. Ang mga produkto sa soy, lakip na ang sarsa, kinahanglan nga gamiton sa mga tawo nga dili intolerante sa protina sa hayop, sobra sa timbang ug hilabihang katambok, cholecystitis, constipation, arthritis ug arthrosis, nakadaot sa presyon sa dugo ug sirkulasyon.
Mga kontraindiksiyon ug kadaot sa soy sauce
Ang kanunay nga pagkonsumo sa soy sa mga bata nagdala ngadto sa mga kagubot sa endocrine system, nagdugang sa risgo sa thyroid disease, sa mga bata nga ubos sa edad nga tres, mahimong hinungdan sa reaksiyon nga alerdyik. Ang taas nga sangkap sa sodium (sarsa nga punoan sa asin), mahimong mosangpot sa dili maayo nga pag-discharge, pagpugong sa tubig, pagdugang sa excitability ug hyperactivity, usa ka pagbati sa kanunay nga kauhaw, sobrang pagpalata, ug kanunay nga pag-ihi. Labaw sa mapuslanon nga soy sauce alang sa mga babaye. Ang sooy nga isoflavones, susama sa mga hormone sa sex sa mga babaye - mga estrogen, mapuslanon alang sa mga babaye, apan ang paggamit sa mabdos nga soy makadaot sa pagpalambo sa sistema sa nerbiyos sa fetal.
Soy sarsa uban sa slimming
Ang pagdugang sa sarsa sa salad makatabang sa pag-ilis sa usa ka bahin sa lana sa utanon ug pagpakunhod sa kinatibuk-ang kalorikong bili . Ang kalidad nga sarsa nagpalambo sa pagsuyup sa mapuslanon nga mga substansya, nagpalambo sa panghilis. Kinahanglan nga hinumdoman nga sa duha ka art. l. - Ang adlaw-adlaw nga lagda sa asin, girekomendar nga dili mogamit og sobra sa 1 ka tbsp. l. sarsa usa ka adlaw. Ang labing hinungdanon mao ang kombinasyon sa mga produkto. Ang salsahan magpasiugda sa lami sa mga tambok sa ubos nga tambok ug isda, mga sereales, mga salad sa isda ug mga soup. Ang dungan nga paggamit sa mga produkto sa sour-milk makapahinabo sa digestive.
Unsaon pagpili sa soy sauce alang sa kaayohan sa lawas?
Ang usa ka kalidad nga produkto dili gasto nga barato. Ang bili sa usa ka kalidad nga sarsa milapas sa bili sa kemikal sa makadaghang higayon, kini tungod sa teknolohiya sa pagluto. Ayaw pagpalit og draft sarsa, mas maayo nga mohunong sa pagpili sa certified brands sa napamatud nga punto sa pagbaligya. Ang sarsa gibaligya sa hilabihan ka tin-aw nga mga botelya nga bildo, ang sulod klaro, adunay itom nga brown nga kolor. Ang komposisyon sa sarsa naglakip lamang sa soy, cereals ug asin. Ang mga additives nga E200, E220 ug ang uban usab nagpamatuod sa kemikal nga pamaagi sa paghimo. Ang usa ka importante nga sukdanan - ang unod sa mga protina, kini kinahanglan labing menos 6 gramos.
Hinumdomi nga ang taas nga kalidad nga soy sauce ang makabenepisyo sa lawas ug dili makadaot!