Ang Tilapia mao ang komon nga ngalan alang sa makaon nga mga isda nga lainlaig matang, matang, subspecies ug mga hybrids gikan sa pamilya sa mga cichlids, nga adunay puti nga linghod nga unod, nga nagpuyo nga nag-una sa init nga katubigan. Ang Tilapia (kini mao ang isda ni San Pedro) - nagpuyo sa presko nga tubig, nagkalainlain nga mga matang ug mga hybrid sa tilapia ang usa ka butang nga pagpangisda ug pagpasanay. Sa breeding, pagtipig ug pagpakaon niini nga mga isda kaayo unpretentious.
Ang Tilapia adunay daghan nga mapuslanon nga mga butang alang sa lawas sa tawo, hinoon, sa pagpili niining popular nga isda sa milagro nga dili kinahanglanon nga mangutana mahitungod sa gigikanan niini. Namatikdan nga, sa kasubo, ang kalidad sa tilapia gikan sa mga nasod sa Asya kasagarang dunay daghang gitinguha, kini gipakaon sa nagkalainlaing (us aka mga basura) nga basura, gibutang sa mga hugaw nga pond. Dugang pa, ang sulod sa antibiotics sa maong mga isda, sa usa ka lagda, milapas.
Ang Tilapia mahimong lutoon sa nagkalainlaing mga paagi, lakip, ug fry sa batter (Klari usa ka batter nga gama sa harina ug mga itlog, usahay uban ang lainlaing mga additives). Ang mga isda sa batter ilabi na sa juicy, mga panakot nga idugang sa batter, makadugang sa lami sa pinggan.
Ang punoan sa tilapia, nga sinugba sa batter
Sagol:
- fillet sa tilapia (mahimo sa panit, apan walay mga himbis);
- itlog sa manok;
- nga harina sa trigo (mahimong sagolan sa mais);
- gatas o serbesa;
- mga panakot nga uga nga yuta (black pepper, grated nutmeg, coriander seed);
- presko nga mga utanon nga presko alang sa dekorasyon (parsley, basil, kulantro);
- asin;
- lana o natunaw nga tambok (baboy o manok) alang sa pagprito.
Pagpangandam
Kami magluto sa yutang kulonon gikan sa gibana-bana nga mosunod nga kalkulasyon: 1 itlog + 1 tbsp. kutsara nga harina + 1 tbsp. usa ka kutsarang gatas o serbesa + mga panakot ug asin sa imong kaugalingon nga pagkabuotan. Himoa nga ang light beating sa stick uban sa usa ka kakha o sa usa ka whisk (o usa ka mixer sa ubos nga speed). Sa giandam nga batter dili mga lumps, kon sila nahibilin pa, pagpahid sa batter pinaagi sa usa ka sieve. Ang Clay kinahanglan dili kaayo likido ug dili kaayo baga, usa ka gibana-bana nga pagkamakanunayon sama sa dili kaayo baga nga sour cream.
Kini maayo nga nainit sa usa ka frying pan (mas maayo nga kini nga gisagol sa puthaw, aluminum, stainless steel o uban sa seramiko coating) tambok. Ang Tilapia fillets mahimo nga fried sa tibuok nga mga bahin o putlon ngadto sa gagmay nga mga flat nga bahin nga mga piraso, apan dili kaayo gamay, dako kaayo nga kini sayon sa pagluto ug pagkaon.
Ituslob nato ang mga piraso sa tilapia sa batter ug iprito gikan sa duha ka kilid ngadto sa usa ka matahum nga mapula-pula nga bulok nga hue. Ang mga isda andam kaayo, ilabi na ang mga tarogo nga walay mga gahong, mahimo nimo nga huptan ang mga isda sa pan sa ubos sa tudling sulod sa usa ka piho nga panahon, apan gamay ra ang pagkunhod sa kalayo.
Andam nga fried tilapia sa batter nga ibutang sa usa ka pinggan o sa mga plato. Nagdayandayan kami sa mga utanon ug nagserbisyo sa humay, linuto nga patatas, polenta, chickpeas ug mga salad gikan sa presko nga mga utanon. Mahimo ka usab nga mag-alagad sa beer (mas maayo nga kahayag) o lamesa nga light wine. Maayo nga ideya nga mag-alagad sa pipila ka sarsa, pananglitan, lemon-ahos.
Kon sa panahon nga imong ibalhin ang mainit nga tilapia nga mga piraso sa batter ngadto sa usa ka pinggan imong ibutang kini sa ibabaw sa grated nga keso nga keso, kini mahimong mas daghan nga lamian, gikinahanglan nga ang keso gamay lamang nga natunaw.
Tilapia fillet sa batter, nga nagluto sa oven - resipe
Sagol:
- fillet sa tilapia;
- mashed nga patatas ;
- sibuyas;
- bag-ong mga uhong (mga uhong oyster, champignons, puti);
- presko nga itlog sa manok - 3 pcs;
- gatas o cream sa kinaiyanhong medium fat content;
- harina - 2-3 tbsp. kutsara;
- uga nga mga panakot sa yuta (black pepper, nutmeg, ug uban pa);
- lana o tambok alang sa pagprito;
- lisud nga keso;
- ahos - 1-2 ka cloves;
- lahi ang mga utanon.
Pagpangandam
Ang mga uhong ug gipanitan nga mga sibuyas kinahanglang tinadtad nga maayo. Guntinga ang mga sibuyas sa usa ka frying pan hangtud usa ka light golden hue ug idugang ang mga uhong. Simmer sa tanan nga alang sa 5 minutos, pagpakunhod sa kainit, ug magluto alang sa lain nga 15-20 ka minuto sa ilalum sa paglabaw.
Nagkinahanglan kita og usa ka porma (kini posible nga ibutang ang ubos sa lana
Sagola ang sibuyas-uhong nga gisagol sa mashed patatas ug 2 ka itlog, tun-i pag-ayo ug ibutang kini sa punoan nga oiled form. Ang sunod nga lut-od mao ang pagpakaylap sa fillet sa tilapia, pagputol sa gagmay nga mga patag nga mga piraso. Sagola ang itlog gikan sa 1 ka itlog, gatas o cream ug harina sa trigo uban ang pagdugang sa mga panakot. Pun-a ang isda ug patatas nga adunay batter ug ibutang sa preheated nga hurnohan. Magaluto sa usa ka temperatura nga mga 200 ° C sulod sa 25-30 ka minutos (kung gusto nimo ang usa ka crispy crust, unya nga walay takloba). Gikuha nato ang porma ug isablig sa usa ka sinagol nga tinadtad nga mga utanon ug ahos nga adunay grated nga keso. Nagahulat kami sa 5-8 ka minuto, ug mahimo nimo nga tipigan.