Sa diha nga ang pag-istoryahanay mahitungod sa nasudnong lutu nga Ukrainian moabut, usa sa una nga hinumduman mao ang Ukrainian borsch. Ang dato, mahumot ug puno sa kasing-kasing ang tanan mahitungod niini. Gusto ka ba nga makat-on unsaon pagluto sa ingon? Unya ang mga sekreto sa Ukrainian borscht naghulat kanimo sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto Ukrainian borsch?
Ang usa ka tinuod nga borsch sa Ukraine usa ka nindot nga pagkaon. Kini nga pagkaon lamian ug himsog. Naglangkob kini sa daghang lutoon nga mga utanon, ug kini usa ka fiber, nga adunay mapuslanon nga epekto sa panghilis. Busa, nga ang gihatag nga pinggan adunay talagsaon nga pagtilaw ug kahumot, kinahanglan nga sundon ang mga lagda:
- Ang pinggan mogawas nga adunahan, kung mogamit ka og taas nga kalidad nga presko nga karne, karneng baboy o manok, nga kinahanglan nimong lutoon sa mga panakot.
- Ang beetroot naghatag sa pinggan og usa ka talagsaon nga pula nga kolor. Kon ang ginaluto nga utanon lutoon sa dugay nga panahon, ang kolor mawala. Ang nahugno nga produkto kinahanglan mapalong sa acid. Dayon ang dato nga kolor sa pinggan gigarantiyahan.
- Alang sa palami sa Ukrainian borsch nagsugyot nga ibutang ang ahos. Himoa kini nga mas maayo sa katapusan. Dayon ang pagkaon adunay usa ka talagsaon nga palami.
Resipe sa Ukrainian borsch uban sa dumplings
Borsch Ukrainian, ang resipe nga gihulagway dinhi mahimong isipon nga usa ka tradisyonal nga pagkaon sa nasudnong linutoan. Ang usa ka espesyal nga pag-amuma gihatag ngadto sa mga liso, nga uban sa karne usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa protina, mohumok sa lawas ug mohatag niini og kusog.
Sagol:
- karne - 0,5 kg;
- tomato paste - 5 tbsp. kutsara;
- cabbage fork - 500 g;
- carrots - usa ka piraso;
- linuto nga mga liso - 500 g;
- beet - 1 pc.
- patatas tubers - 5 pcs .;
- sibuyas-turnip - 1 ka piraso;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- lemon juice nga bag-o nga gipuga - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot;
- harina sa trigo - 400 g;
- mga itlog - 2 ka piraso;
- tubig nga 100 ml;
- lana - 50 g.
Pagpangandam
- Ang karne nga adunay mga lamas magluto hangtud nga hinay. Unya gibahin ngadto sa mga piraso, ug ang sabaw filter.
- Ipadala ang shabu sa cabbage sa pan.
- Pag-agi sa nahugno nga mga utanon nga adunay lemon juice. Sa diha nga sila mahimong humok, ibutang ang tomato nga gruel.
- Ang mga patatas ipadala sa usa ka pan, ug human sa 15 ka minutos ilang ibutang ang fry, beans ug karne.
- 10 ka minutos, asin, ug sa kaulahian paglabay sa gripos sa ahos ug biyaan nga ilabay sa ilaga.
- Kay ang mga dumplings sa harina nagbubo sa tubig, natunaw mantikilya ug mga itlog nga asin. Sagola ang minasa, paligdi ang layer nga adunay gibag-on nga 5 mm.
- Porma nga dumplings, ilabay kini ngadto sa tubig nga pabukalan ug pabukala hangtud nga molutaw sa ibabaw.
- Andam ang Ukrainian nga borsch nga giandam sa lamesa nga adunay dumplings ug sour cream.
Sa unsa nga paagi sa pagluto Ukrainian borsch uban sa beetroot?
Ang resipe alang sa pula nga borscht sa Ukrainian kinahanglan nga adunay mga beets. Kini nga produkto naghatag sa pinggan og pula nga kolor. Sa pipila ka mga rehiyon sa Ukraine, ang mga utanon giasal, ang uban wala. Ang bugtong eksepsiyon mao ang beet, nga giputol aron mapreserbar ang kolor.
Sagol:
- Kalan nga sabaw - 3 ka litro;
- patatas tubers - 300 g;
- Buryak - 150 g;
- carrots - 150 g;
- tam-is nga pepper - 1 pc .;
- cabbage fork - 600 g;
- tomato - 150 ml;
- sibuyas - 100 g;
- asukar;
- suka - 10 ml;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Ang beet pulp gisagol sa dugang nga suka.
- Ang nagaluto nga likido napuno sa tinadtad nga mga utanon, naluto sulod sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras, mikaylap ang beetroot ug tomato.
- Asin, asukar sa pagtilaw, panahon uban sa ahos ug pag-insister.
Sa unsa nga paagi sa pag-magluto Ukrainian borscht uban sa kalan-on?
Ang Borsch Ukrainian, ang usa ka klasikong resipe nga adunay kalan-on, nga gipasanag sa ubos, mamahimong madato ug makatagbaw. Ang una ug ikaduha alang sa paniudto wala gikinahanglan. Ang panimalay magpabilin nga puno, matagbaw ug mangayo og suplemento. Ang usa ka agalon nga babaye makadawat og daghan nga mga pagdayeg.
Sagol:
- baboy sa bukog - 600 g;
- carrots - 2 ka buok;
- patatas - 200 g;
- cabbage - 0,5 kg;
- bombilya sa dako nga gidak-on - 1 pc .;
- mga beets - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- lana - 40 ml;
- ahos nga cloves - 2 pcs;
- balas nga asukar - 1 ka kutsarita.
Pagpangandam
- Ang baboy nga adunay sibuyas ug mga panakot nga gilat-an.
- Sa sabaw ibutang ang mga shredded cabbage dahon ug lutoon mo ang alang sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras.
- Ang sliced nga mga utanon gitugotan, gitamnan sa tomato paste, asukar.
- Ipadala ang mga patatas ug ang sinagol gikan sa frying pan ngadto sa kaldero.
- Ang mainit nga pangandam napuno sa masa sa ahos ug nagsilbi.
Ukrainian goose borsch
Gikan sa goose makakuha ka og usa ka dato nga sabaw , nga maayo nga gamiton isip pasukaranan sa unang mga pinggan. Ang lamian nga borsch sa Ukraine nga adunay karne niini nga langgam magadala sa usa ka dungganon nga dapit sa lamesa ug dili mobiya sa bisan kinsa nga gigutom. Dili kini pagkaon nga pagkaon, apan ang plato sa init nga una makahimo og maayo.
Sagol:
- goose - 1 kg;
- cabbage fork - 600 g;
- patatas - 300 g;
- suka - 10 ml;
- carrots - 150 g;
- Buryak - 200 g;
- sibuyas - 150 g;
- puro nga tomato - 1 tbsp. kutsara;
- mga panakot.
Pagpangandam
- Usa ka langgam nga adunay mga panakot nga gilat-an.
- Ang pagputol sa beet gisablig sa suka ug sinugba.
- Ibutang ang sagol nga carrot-sibuyas, mashed patatas ug fry hangtud nga hinay.
- Sa sabaw paglabay cabbage dagami, patatas brusochki, human sa usa ka ikaupat nga bahin sa usa ka oras ibubo ang mix gikan sa frying pan.
- Magsinina nga ahos ug ihatag ang Ukrainian nga borscht sa pag-ilis.
Ukrainian borsch nga may bacon
Borscht sa Ukrainian, ang labing maayo nga resipe sa nga naghulat sa ubos, mahingangha uban sa iyang talagsaon nga pagtilaw. Ang tibuok nga sekreto naa sa daan nga tambok. Ang usa ka lab-as nga produkto niini nga epekto dili. Ang daang lard nga adunay masa nga ahos nagmugna og talagsaong kahumot ug lami.
Sagol:
- Mga liog sa baboy - 1 kg;
- mga beets - 150 g;
- sibuyas-turnip - 100 g;
- Mga dahon sa cabbage - 400 g;
- carrots - 100 g;
- mga kamatis - 400 g;
- daan nga tambok - 50 g;
- cloves nga ahos - 2 pcs .;
- dill - 50 g.
Pagpangandam
- Ang liog gisudlan sa mga panakot.
- Ang beetroot ug carrot nga sagol sa mga sibuyas ug mga kamatis ginagutom.
- Sa usa ka saucepan ipadala cabbage uban sa patatas cubes, magluto alang sa 20 minutos, ibubo ang mga sulod sa frying pan.
- Matahum nga mga chop bawang, dill ug tambok. Gipahid ang mga component ug gipadala ngadto sa init.
- Sa wala pa ang pag-alagad, ang tinuod nga Ukrainian borsch uban sa tinago nga sangkap - ang daan nga tambok, pag-insister.
Ukrainian borsch - resipe nga adunay beans
Alang sa mga gusto sa vegetarian nga pagkaon o pagpuasa, adunay borscht Ukrainian lean. Kini nga kapilian nakuha nga dili mas grabe kay sa pagdugang sa mga produkto sa karne. Tungod sa sulod sa mga legumes, ang usa ka kinaham nga pagkaon nga makuha.
Sagol:
- beans - 1 baso;
- cabbage - 500 g;
- patatas - 300 g;
- mga beets - 200 g;
- carrots - 200 g;
- lana sa oliba - 50 ml;
- mga utanon sa dill ug parsley;
- sibuyas - 200 g;
- tomato paste - 50 g;
- asukar.
Pagpangandam
- Ang mga liso nahumon sulod sa 3 ka oras, dayon giluto, idugang
- cabbage ug patatas brusochki.
- Ang mga sibuyas nga may pulbos nga karot-beet ginaluto, ibutang ang tomato paste, ibubo sa tubig, asin,
- asukar ug tinned ngadto sa kalumo sa mga utanon.
- Ang resulta nga timpla gipadala ngadto sa nahibilin nga mga produkto, gilabay nila ang pino nga tinadtad nga mga utanon ug gipaagas sila.
Ukrainian borsch sa multivark
Ang Ukrainian nga borscht sa multivarka, ang resipe nga gipakita ubos sa mga welga uban ang kayano niini. Apan wala kini nagpasabot nga ang lami sa pagkaon mag-antus. Tungod sa mga bahin sa pagluto sa niini nga device, ang unang pinggan sa multivark miabut gikan sa talagsaon nga lamian.
Sagol:
- sabaw - 3 ka litro;
- cabbage - 300 g;
- mga beets - 200 g;
- patatas - 200 g;
- sibuyas - 150 g;
- cuchara nga dining room - 1 ka kutsarita;
- tomato paste - 50 g;
- ahos - 3 ka ngipon;
- lab-as nga mga utanon nga dill.
Pagpangandam
- Ang sukaranan sa Ukrainian borsch sa multivark mao ang mga utanon, nga ipapilit sa lana sa "Bake", uban ang pagdugang sa suka, pasta, asin ug asukar.
- Sa kanila add patatas, cabbage. Pun-a ang usa ka decoction.
- Pag-andam alang sa "Paglingaw" sulod sa 1.5 ka oras, panahon uban sa nahugno nga masa sa ahos, mga utanon ug pag-alagad.