Ang Tiramisu usa ka classic Italian dessert nga giluto sa tibuok kalibutan. Sa classic version kini gihimo gikan sa Savoyardi cookies nga may mascarpone nga keso, kini nabantog tungod sa kahayag niini ug maanindot nga lami nga lami. Ug kon gusto nimong mahingangha ang imong mga minahal nga may orihinal nga butang, tudloan ka namon kon unsaon pag-andam ang usa ka tinuod nga hinamgo sa tiramisu nga may mascarpone sa balay.
Cake tiramisu sa balay
Sagol:
- mga itlog - 6 pcs;
- kakaw - 130 g;
- puti nga asukal (gamay) - 135 g;
- Amaretto liquor - 70 ml;
- Espresso nga kape - 325 ml;
- Mga cookies sa Savoyardi - 280 g;
- mascarpone - 0,5 kg;
- vanilla.
Pagpangandam
Lahi nga mga yolks gikan sa mga protina. Ang mga protina nga gibutang sa refrigerator aron mobugnaw, ug sa mga yolks makadugang sa asukal, vanillin ug katunga sa Amaretto, magkombinar sa usa ka mixer. Idugang ang mascarpone sa cream. Dad-a ang mga gipabugnaw nga mga protina, idugang ang usa ka gamay nga asin sa kanila ug palitok kini pag-ayo. Mahimo nimo masusi ang pagkaandam sa mga protina pinaagi sa pagpabalik sa sudlanan, kon walay nahulog, nan ang mga protina andam na. Karon idugang kini sa cream ug hinay-hinay gamiton ang usa ka kutsara sa paglihok gikan sa ubos ngadto sa ibabaw.
Sa kape, idugang ang nahabilin sa Amaretto, ang matag dessert nga ituslob sa niini nga syrup ug ibutang kini sa usa ka tipak nga porma, ibutang ang cream sa ibabaw ug isablig ang kakaw sa kadagaya. Balika ang sama nga pamaagi sa cookies, cream ug kakaw pag-usab. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa 6 ka oras. Sa diha nga ang pag-alagad sa cake, kuhaa gikan sa agup-op ug hinay nga isablig uban ang powdered sugar.
Tiramisu nga walay mascarpone
Ang usa sa mga nag-unang sagol sa tiramisu mao ang mascarpone nga keso, apan dili kini mapalit bisan diin, ug kini dili barato. Busa, kami gusto nga sa paghalad sa usa ka resipe alang sa dessert tiramisu nga walay mascarpone ug karon sa pagsulti kaninyo kon unsaon sa pag-andam niini.
Sagol:
- cottage cheese tender alang sa mga bata - 300 g;
- cream 33% fat - 250 ml;
- asukar - 150 g;
- Mga cookies nga Savoyardi - 300 g;
- kakaw - 4 tbsp. kutsara;
- kape nga andam nga lig-on - usa ka baso.
Pagpangandam
Pag-adto sa cooled cream sa usa ka mixer hangtud nga kini mahimong baga. Ang curd creams ug anam-anam nga mosulod sa cream. Sa niini nga matang sa pagluto tiramisu nga walay mascarpone, ang cream mas dasok ug dili kaayo motuhop sa mga biscuit, mao nga kini kinahanglan nga mas hingpit nga matumog sa kape. Ipakatap ang mga cookies sa usa ka agup-op, sa tumoy sa usa ka layer sa cream. Busa maghimo kita'g 2 ka bola, ug gikan sa ibabaw nga atong isablig sa madagayaon nga powder sa kakaw. Alang sa katapusan nga panghinlo nga panam-an kinahanglan nga magbarug sa refrigerator sulod sa labing menos 6 ka oras.
Berry baby tiramisu
Sagol:
- yolks - 2 ka piraso;
- powdered sugar - 500 g;
- Vanilla sugar - nga makatilaw
- cream nga mga hayop 33% - 200 g;
- mascarpone cheese - 500 g;
- berries (strawberries, blueberries, blackberries)
- Biscuit classic - 300 g;
- cherry juice - 1 nga baso.
Pagpangandam
Pukpok ang cream sa katulinon nga medium hangtud sa baga nga pagkaayo, aron dili kini moagos. Pukpok ang yolks nga adunay powdered sugar sa usa ka dili kaayo lapad nga panaksan ngadto sa hayag nga humok nga bula. Himua ang keso sa Mascarpone hangtud nga hapsay. Karon pakombinar ang tanan nga tulo ka mga sagol sa usa ka panaksan, idugang ang vanilla nga asukal ug hinayhinay nga pagpukaw sa ubos nga tulin.
Ang Biscuit giputol ngadto sa nipis nga mga plato, pagkuha sa mga molde o mga tasa ug guntinga kini nga mga biscuit sa gitinguha nga porma, 2 ka piraso matag pag-alagad. Ibutang kini sa ubos ug pag-ayo kini sa juice. Sa usa ka cream makadugang ang pipila sa mga berry sa usa ka bilberry ug sa pagsagol sa pipila niini nga pagdugmok sa paghatag sa usa ka cream usa ka kinaiya nga kolor. Ibutang ang cream mass sa biscuit ug tabunan ang usa ka layer, putlon ngadto sa mga plato sa strawberry. Sira ang ikaduha nga biscuit, pag-usab pag-usab kini sa juice. Niini nga porma, ang dessert kinahanglan ipahigayon sulod sa refrigerator sulod sa tulo ka oras. Dad-a ang tiramisu gikan sa refrigerator, ibalik ang mga agup-op ug tangtangon ang frozen nga dessert. Sa ibabaw decorate sa mga salin sa mga cream gikan sa confectionery syringe, pritrusite powder, decorate ang quartered strawberries ug sprigs sa mint.
Mga cookies sa Savoyardi
Sa niini nga resipe kita mosulti kaninyo kon sa unsang paagi sa pagluto savoyardi cookies - usa sa duha ka mga nag-unang sagol alang sa tiramisu. Kini ang basehan sa bantog nga Italyanong pananghalian. Kini nga resipe yano kaayo, ang nag-unang buhat gihimo sa usa ka mixer, tungod kay ang tanan nga mga sangkap kinahanglan nga maayo kaayo nga latigo. Tungod niini, ang mga cookies mahimong mahayag ug mahangin. Kini nga produkto gitipigan sa dugay nga panahon sa usa ka sirado nga sudlanan.
Sagol:
- mga itlog - 3 ka piraso;
- asukar - 100 g;
- harina - 100 g;
- asin - usa ka pinch;
- mantequilla - 1 tbsp. kutsara;
- powdered sugar - 4 tsp.
Pagpangandam
Paagi sa mga protina nga adunay usa ka pinch nga asin sa usa ka baga nga bula. Yolks mash nga maputi uban sa asukar. Ang agi nga agi sa agianan anam-anam nga magdugang sa mga yolks. Hinay-hinay nga pukot ang minasa ngadto sa mga squirrel. Pagalona ang lana sa lana ug isablig ang harina. Oven init ngadto sa 150 degrees. Ang kendi nga syringe (o usa ka plastik nga bag nga adunay usa ka putol nga kanto) puno sa minasa ug gikuso-kuso ang usa ka sungkod nga mga 10 sentimetros ang gitas-on. Pagluto sulod sa 20 minutos.