Sa French cuisine adunay daghan nga mga resipe sa pagluto sa manok, mao nga alang sa tinuod nga mga manok nga manok ang tanan niini nga pagkalain-lain mahimong usa ka tinuod nga bahandi. Kalimti ang tanan nga mga resipe sa karne sa French nga imong nahimamat sa mga expanse sa runet, gibutang ang mayonnaise ug usa ka kadagaya sa keso ug isagol ang imong kaugalingon sa tinuod nga lutu nga French uban kanamo.
Unsaon pagluto sa manok sa French?
Sagol:
- mantequilla - 2 tbsp. kutsara;
- manok nga karne - 1 kg;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- Bacon - 60 g;
- Celery - 1/2 nga lindog;
- uga nga puti nga alak - 3/4;
- manok sabaw - 3/4;
- cream - 3 tbsp. kutsara;
- parsley.
Pagpangandam
Mantikilya nga mantikilya sa usa ka frying pan ug fry sa niini mga bahin sa manok pre-seasoned uban sa asin ug pepper sa duha ka kilid. Ang kinatibuk-ang panahon sa pag-ihaw mao ang 15-20 ka minuto, 15 minutos nga atong gikaon ang karne nga gipaubos sa panit, ug human ibalik kini ug ipadayon ang pag-ihaw sulod sa lima ka minuto.
Kuhaa ang mga patayng lawas sa tambok sa manok gikan sa frying pan, manok nga atong kuhaon sa usa ka linain nga pinggan, ug sa dapit niini atong ibutang ang mga utanon: sinagol nga celery, carrot ug sibuyas. Karon ibutang ang dughan hamon sa usa ka frying pan, kini mopuli sa tambok manok, mao nga ang mga pinggan dili sunogon, ug sa paghatag sa pinggan mas lami. Human sa 8-10 ka minuto, ibubo ang alak ug sabaw sa manok ngadto sa frying pan, ibalik ang manok sa pan, dad-a ang likido sa usa ka hubag ug pakunhuran ang kainit. Pagtabon sa frying pan sa usa ka taklob ug simmer sa tanan alang sa 20-25 ka minuto. Karon gibutang namon pag-usab ang manok sa usa ka linain nga pinggan, ug ang kalayo sa ilawom sa pan nga gipadako. Sa diha nga ang gidaghanon sa liquid mikunhod pinaagi sa usa ka butang nga 2, ang cream mahimo ibubo sa pan ug ang salsahan nga gikuha gikan sa kalayo.
Mahimo ka mag-alagad sa manok sa Pranses nga may mga patatas, noodles o gilain, nga walay pagkapakyas, pag-atiman sa sarsa uban sa mga utanon.
Chicken sa Pranses sa oven
Sagol:
- tibuok nga manok - 2 kg;
- lana sa oliba - 20 g;
- ahos - 4 ka cloves;
- bay dahon - 2 pcs;
- Rosemary, thyme - 2 ka sanga matag usa;
- uga nga puti nga alak - 125 ml;
- manok sabaw - 250 ml.
Pagpangandam
Ang hurnohan mag-init hangtud sa 180 degrees. Kuro bilisan sa bugnaw nga tubig ug mamala sa mga tualya nga papel. Ipakatap ang patay nga lawas sa usa ka pan nga linuto sa pan alang sa linuto sa pan ug ibutang kini sa lana. Diha sa lungag sa manok gibutang namo ang ahos, dahon sa laurel, rosemaryo ug thyme. Ibubo ang maayo nga nawong ug lungag sa manok nga adunay asin ug paminta. Diha sa perimeter sa patay nga lawas sa manok, gipahimutang namo ang mga patatas ug mga sibuyas, ug labaw sa tanan among gi-spray kini nga kaulawan sa bino ug sabaw sa manok. Pagluto sa manok 1 1 / 2-2 ka oras, ug biyai kini sulod sa 10 minutos sa dili pa mag-alagad. Mahimo ka mag-andam sa French chicken sa multivark ug i-set ang mode nga "Baking" sulod sa 1 ka oras, dili kalimtan ang patay nga lawas sa matag 20 minutos ngadto sa pikas nga kilid, aron makahimo og usa ka unipormeng golden crust.
Resipe sa manok sa Pranses nga may mga uhong
Sagol:
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- chicken legs - 6 pcs;
- manok sabaw - 700 ml;
- mantikilya - 50 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- usa ka sinagol nga ihalas nga uhong - 400 g;
- puti nga uga nga bino - 300 ml;
- cream - 280 ml;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Diha sa usa ka kutsara, ginainitan nato ang lana ug iprito ang mga tiil sa manok sa ibabaw niini nga 8-10 ka minuto nga gipamaligya ngadto sa bulawan nga kolor. Gitapad namo ang fried legs sa usa ka brazier ug pun-a kini sa sabaw aron tabonan ang manok. Gidala namon ang likido sa usa ka hubag ug gipakunhod ang kalayo pinaagi sa pagtabon sa brazier sa usa ka tabon, apan gibilin ang usa ka lungag alang sa alisngaw nga mogawas. Ang sinugba nga manok 30-35 ka minuto.
Samtang nagluto ang karne, atong sulayan ang sibuyas nga sibuyas sa mantikilya. Sa diha nga ang sibuyas mahimong translucent, pagdugang sa uhong sa kini ug fry alang sa 3 pa nga mga minuto. Unya, passerovku kinahanglan nga gibubo sa bino ug mobiya sa stew alang sa 6-8 ka minuto, unya makuha ang salsahan gikan sa kalayo.
Sa diha nga ang manok andam, himoa nga ang sabaw filter ug ibubo ngadto sa uhong sarsa, lutoon mo ang salsahan sa 2/3, dugangi ang cream ug ibutang ang manok. Naglutok kami sa tanan alang sa laing 2-3 ka minutos ug nagsilbi kini sa lamesa, gisablig ang preskong parsley.