Ang barley sa Pearl usa ka mapuslanon nga bugas sa tibuok nga lugas nga pagkaon, nga hinimo gikan sa sebada pinaagi sa paggaling, nga mao, pagkuha sa natural nga top layer. Ang sulod nga caloric sa Peru duol sa trigo, adunay daghang mga butang nga bililhon kaayo alang sa lawas sa tawo: mga bitamina, protina sa utanon, ug mga mineral (mga elemento sa phosphorus, magnesium, potassium ug iron). Kasagaran, ang barley sa perlas gigamit alang sa paghimo sa mga porridges, nagkalainlain nga mga tambal sa komplikadong mga pinggan ug mga soup.
Ang hustong pag-andam nga mga soup nga adunay perlas nga sebada maayo alang sa nutrisyon sa pagkaon.
Suginli ikaw kon unsaon pagluto sa sabaw sa perlas. Kinahanglan nga hinumdoman nga ang perlas nga gitanyag kanato sa mga baligya sa negosyo kasagaran lahi sa "mga numero" gikan sa 1 ngadto sa 5, nga mao, pinaagi sa gidak-on nga lugas (1 ug 2 ang kinadak-ang lugas, siyempre, mas maayo alang sa mga katuyoan sa pagluto). Apan, sa bisan unsa nga kahimtang, mas maayo nga magluto og usa ka perlas alang sa sagol nga sagol, tungod kay kini kinahanglan nga pre-matumog, hugasan, kini dili dali nga butang.
Sabaw sa perlas sebada ug mga uhong sa sabaw sa kalan - resipe
Sagol:
- perlas nga sebada - usa ka baso;
- karne nga manok (fillet gikan sa dughan) - 400 g;
- Mga panakot nga yuta (panagsagol sa curry, pananglitan);
- sibuyas - 1 pc .;
- champignons - 200 g;
- pulp pulp - 150 g;
- mga utanon (parsley, kulantro, ug uban pa);
- natural nga mantekilya - 30 g;
- ahos - 2 cloves.
Pagpangandam
Gikan sa gabii o oras alang sa 3 sa wala pa ang pag-andam sa sopas nga perlas nga sebada gibubo nga adunay nagbukal nga tubig. Sa gibana-bana nga panahon, gisilutan namo ang bula nga bugas nga adunay bugnaw nga tubig, pun-a kini sa limpyo nga tubig ug magluto hangtud nga hapit andam (mokabat kini sa 30-40 ka minutos). Indi namon kinahanglan ang tanan nga lutoon nga perlas nga perlas, ang iban pa gamiton nga isa ka pinggan sa isa ka pinggan.
Chicken karne nga giputol ngadto sa mubo nga strips, uhong - dili kaayo gamay, sibuyas - quarter singsing, pumpkin pulp - gagmay nga mga cubes.
Maayo ang pagpainit sa usa ka baga nga panaksan o sa kahel nga mantekilya (mahimo ka dayon nga kuhaon ang ghee) ug gamay nga magtrabaho uban ang karne, sibuyas ug mga uhong. Atol sa pagprito, kita aktibo nga nagmaniobra sa scapula. Bawasan ang kainit ug pagpalong sulod sa 15 minutos (mahimo nimo ibubo ang gamay nga tubig kung gikinahanglan).
Pun-a ang kalaha sa tubig, idugang ang perlas barley ug pumpkin, pabukala ang alang sa 8-12 minutos. Panahon sa sabaw uban sa gamay nga mga panakot, ingon man usab sa tinadtad nga ahos ug mga utanon. Kon ang pagkaon nagtugot, mahimo nimong pun-on ang sabaw nga adunay 2 ka kutsara nga kalidad nga tomato paste. Atong ibutang ang sabaw sa ilaga sa laing 5 minutos.
Alang sa usa ka sabaw sa perlas nga adunay karne maayo nga makaalagad sa grano nga tinapay, tinapay o homemade croutons . Mahimo ka mag-alagad sa sour cream sa usa ka lain nga panaksan.
Mantikilya sabaw rassolnik - resipe
Sagol:
- perlas nga sebada - 4 tbsp. kutsara;
- Ang mutton nagsandig sa bukog - 1 kg;
- wala gibutang nga mga panakot;
- sibuyas - 1 pc .;
- carrots - usa ka piraso;
- patatas - 3 ka mga pcs.
- mga utanon, lakip na ang bag-ong mga sibuyas;
- ahos - 2 nga cloves;
- pickled pepino - 3 pcs. (dili dako);
- mantikilya - 25 g;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Paghumol sa perlas sa barley sa Nagabukal nga tubig sa usa ka lain nga panaksan.
Ang kordero nga adunay dugang nga mga panakot magluto sa ubos nga kainit sulod sa 1 ka oras ug 40 ka minuto. Kita manguha og karne, kuhaon gikan sa mga liso, putlon ngadto sa gamay
Sa sunod nga burner sa usa ka frying pan atong ipasa ang creamy butter finely carrots ug sibuyas. Idugang ang tomato paste ug pickled cucumber, putol ngadto sa gagmay nga cubes. Mahimo mo pa ibubo 30 ml sa cucumber brine. Ugma sa sunog sa ilawom sa taklob dili mosobra sa 20 minutos. Kuhaa ang kalayo ug idugang ang tinadtad nga mga utanon ug ahos sa pan. Gipalihok nato ang sulod sa kalaha ngadto sa usa ka saucepan ug gipalong ang kalayo. Gitugotan namon ang sabaw sa pagluto sulod sa mga 8 ka minutos. Sa dalan, ang rassolnik usa ka talagsaong ahente sa antipode.