Ang Banicza usa ka tradisyonal nga pagkaon sa lutu nga Bulgarian. Kining layered nga pie gikan sa usa ka walay lebadura nga minasa mahimong andam uban ang lainlaing mga panaptap, apan kasagaran alang niini nga katuyoan gamiton ang keso. Unsa ang pilion alang kanimo - pagdesisyon alang sa imong kaugalingon, ug isulti lang namo kanimo ang mahitungod sa daghang orihinal nga mga resipe alang sa pagluto nga banitza.
Ang resipe alang sa Bulgarian nga banitza
Sagol:
- harina - 3 ka butang;
- brynza - 350 g;
- tubig - 300 ml;
- sour cream - 100 ml;
- itlog - 4 ka piraso;
- utanon nga lana - 2 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pinch.
Pagpangandam
Unsaon pagluto sa banitza? Una kita maghimo og usa ka minasa. Sa paghimo niini, pagsagol sa usa ka saucepan nga harina, tubig, lana sa utanon, duga sa lemon ug asin. Dayon pag-ayo paghiusa ang tanan, ibutang kini sa usa ka sine sa pagkaon ug ibutang kini sa mainit nga lugar sulod sa mga usa ka oras.
Sa kasamtangan, gihimo namon ang pagpuno. Si Brynza maayong pagkiskis o nag-rubbed sa usa ka dako nga grater. Idugang niini kini nga mga itlog, sour cream ug maayo ang pag-mix hangtod makuha ang usa ka homogenous mass. Kana lang, ang pagputos sa usa ka Bulgarianong pie nga gitawag nga banitza andam na! Sunod, kuhaa ang minasa ug bahinon kini sa 4 ka bahin. Una, paligdi ang mga piraso sa usa ka gamay nga may usa ka rolling pin, ug unya magsugod sa pagbuklad. Ingon nga mosunod, ang gitun-an nga patag parehas nga lubricated sa pagpuno. Ibilin ang libre nga mga 2 cm gikan sa matag sulud. Dayon ibutang ang mga kilid sa minasa ug ibalik ang tanan ngadto sa usa ka roll. Porma ang linuto sa kalaha grease sa lana ug ibutang sa sentro sa roll. Gikan sa uban nga tulo ka piraso naghimo kami sa sama nga flagella ug gibutang kini sa palibot sa una, naghimo sa usa ka spiral. Lubricate sa ibabaw sa pie uban sa usa ka yolk nga sinaktan sa mantequilla, sour cream ug ang uban nga mga pagpuno. Pag-init og hurno sa 180 ° C ug pagluto sulod sa 40 ka minutos. Ang hinimo nga pie nga madagayaon gisablig sa tubig, gitabonan sa usa ka tualya ug mobiya sulod sa 30 minutos. Mao ra kana, andam na ang banitsa nga adunay keso!
Banicza nga adunay pumpkin
Sagol:
- pumpkin - 400 g;
- asukar - 200 g;
- mga walnuts - 0,5 nga mga butang;
- orange nga panit - 1 ka kutsarita;
- itlog - 1 ka piraso;
- cinnamon, sugar powder - aron makatilaw.
Pagpangandam
Aron sa pag-andam sa pagpuno, gourd ang pumpkin sa usa ka dako nga grater. Dayon dugangi ang asukar, matahum nga mga tinadtad nga nuts, panit sa orange ug cinnamon. Pag-ayo pag-ayo. Ang Banicza nga adunay pumpkin andam gayud sama sa keso. Sa diretso sa dili pa mag-alagad, ibubo ang cake nga adunay powdered sugar.
Banitsa gikan sa pita bread sa multivarka
Sagol:
- Armenian lavash - 3 ka piraso;
- cottage cheese - 1 kg;
- itlog - 6 ka piraso;
- brynza - 300 g;
- asin - matilawan;
- sour cream - 200 ml;
- mantikilya;
- mga utanon.
Pagpangandam
Aron malisang ang usa ka multivarka, kuhaa ang keso sa cottage ug ipaayo kini sa usa ka tinidor. Ang keso galingon sa usa ka dako nga grater ug isagol sa curd. Dayon idugang ang 3 nga mga itlog, maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga utanon ug asin sa pagtilaw.
Natapos nga mga sheets sa lavash nga lightly lubricate sa usa ka humok nga butter ug sa matag bisan pa sa nipis nga layer gibutang ang pagpuno. Dayon ibutang ang mga panid sa mga linukot.
Sa usa ka panaksan multivarka mikaylap sa porma sa usa ka spiral lavash ug gikan sa ibabaw nga tubig nga daghan kaayo nga gipainum sa itlog-sour cream. Gitakda namo ang "Baking" mode ug magluto sa cake sulod sa mga 60 minutos hangtud makita ang usa ka mapula nga golden crust.
Banitza nga adunay karne
Sagol:
- puff pastry - 500 g;
- minasa nga karne - 1 kg;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- lana sa utanon;
- asin, pepper, cumin - nga makatilaw;
- itlog - 2 ka buok;
- carbonated nga tubig - 1 tbsp.
Pagpangandam
Busa, ibutang ang minasang karne sa usa ka pan, ibubo ang usa ka gamay nga tubig, tabunan ang usa ka taklob ug patak sa ubos nga kainit sulod sa 30 minutos. Dayon asin, sili, idugang ang cumin ug hingpit nga ihugpong. Ang mga hugpong nga hinimo sa mga puff pastry guntingon ngadto sa mga kuwadrado, gihatagan og lana, gibutang ang karne nga giputos ug giputos sa usa ka sobre. Gihimo namo ang hugpong sa mga kwadrado nga hugpong sa linuto sa kalaha ug gihimo ang usa ka sanga sa matag tusok. Karon ihidhiri ang gilain nga hinay nga sinagol nga mga itlog nga adunay carbonated nga tubig ug ibubo ang among pie sa kini nga sarsa. Pagluto sa pinggan diha sa preheated nga oven ngadto sa 180 ° C sulod sa mga 30 minutos. Dayon ang natapos nga cake isablig sa bugnaw nga tubig, gitabonan sa usa ka tualya ug gibiyaan sulod sa 30 minutos aron himoon kini nga humok.