Kon gusto nimong makat-on unsaon paghimo sa usa ka pumpkin nga sabaw, pagkat-on og pipila ka mga kapilian, tungod kay ang pagluto sa talagsaon kaayo nga pumpkin nga sabaw dili sayon. Ang kinatibuk-ang prinsipyo mao ang mosunod. Una, mas maayo nga magaluto sa usa ka kalabasa sa usa ka hurno (sa porma sa mga hiwa) sa kasagaran nga temperatura sulod sa 20 ka minutos. Unya, ang karne sa pumpkin mahimong mapahiran pinaagi sa usa ka dili kaayo gamay nga sieve o gimasa uban sa usa ka sanga (ug kini mas maayo nga tambalan kini sa blender). Matunaw ang mantekilya sa saucepan ug idugang ang kalabasa nga puree, lasaw sa gatas sa baka o kanding, natural nga cream o lamesa nga bino, tubig, sabaw ug dad-a sa usa ka hubag. Karon makadugang ka sa mga panakot, asin, halang nga mga hilba o paghimo sa usa ka matam-is nga sabaw: idugang ang asukar o dugos ug dugmokon nga mga bunga nga uga, cinnamon, vanillin. Hingpit nga magsagol ug - ang sabaw andam! Hatagi lang siya sa pagtindog ubos sa paglabaw alang sa 10-20 ka minutos.
Pag-ilis sa menu
Siyempre, ikaw makadugang sa ubang mga utanon ngadto sa unsweetened pumpkin nga sabaw: patatas, carrot, gamut sa luy-a, nagkalainlaing matang sa sibuyas, broccoli, hummus, ug uban pa. Mahimo nimo nga idugang ang linuto nga karne o mga piraso sa linuto nga isda. Kon kita mag-andam og cream nga sabaw, ang tanan nga mga sangkap mapahiran o maproseso sa usa ka blender. Kini kaayo nga tasty sa panahon niini nga sabaw sa kahayag sa bino. Ang unsweetened pumpkin cream nga sabaw mahimong masudlan sa mga nahugno nga mga utanon, nahugno nga ahos ug yuta nga pula nga pepper. Ang hinimo nga sabaw nga hinimo sa hugpong mahimong gamiton sa mga crouton, dumplings, meatballs ug bisan mga nut.
Pumpkin sabaw uban ang keso
Ang sabaw sa kalabasa nga adunay keso tasty usab usab. Aron mahimo kining sabaw, ang bisan unsa nga sabaw sa kalabasa nga gisablig sa gahi nga keso kinahanglan iwisik sa matag pinggan. Busa ang sabaw sa kalabasa makabaton og mas dalisay nga lami. Kung ang keso mas grated ug idugang ngadto sa mainit nga sabaw, ang pinggan mas mabaga ug labaw pa nga viscous.
Idugang ang cream
Ang sabaw sa kalabasa nga adunay cream mahimong maandam sumala sa mosunod nga resipe.
Sagol:
- 500 gramo sa pulp pulp;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 100-130 gramo sa natural nga milk cream;
- mga utanon;
- asin, pepper, ahos.
Pagpangandam:
Ang kalabasa nga unod giputol sa gagmay nga mga cubes ug puno sa nagbukal nga tubig o sabaw sa saucepan. Asin ug magluto sulod sa mga 15 ka minutos. Idugang ang yuta o gibutangan og mainit nga pula nga pepper. Gipanitan nga mga sibuyas kinahanglan nga matahum nga mga tinadtad, ang mga carrots ipahid sa medium o coarse grater ug gamay nga maluwas sa usa ka lahi nga frying pan sa cream o vegetable oil. Idugang ang pagsinina sa sabaw ug magluto sulod sa 4-5 ka minuto. Dugang ta ang cream. Magdala kita og blender. Mag-ibot kita sulod sa 10 ka minutos. Mag-alagad kita sa sabaw, mag-andam niini sa gipugas nga mga liso sa kalabasa, tinadtad nga mga utanon ug ahos.
Pagpili sa pagkaon
Ang pagkaon sa sabaw sa kalabasa makatabang sa pagpabilin sa gibug-aton sa gitinguha nga ang-ang.
Sagol:
- 300 gramo sa pulp pulp;
- 2 ka kamatis;
- usa ka gamay nga lana sa utanon;
- 1 stalk sa leek (o 1 sibuyas);
- 2 ka cloves nga ahos;
- mga liso sa celery;
- parsley, ug uban pa;
- gamay 10% nga cream.
Pagpangandam:
Mahimo nimong gamiton ang fennel nga prutas, gamut nga luy-a, init nga pula nga pepper ug uga nga mga panakot. Mas maayo nga dili asin. Gipainit namo ang lana sa saucepan, idugang ang kalabasa, putol ngadto sa gagmay nga cubes, ug tinadtad nga mga sibuyas (kon gusto nimo, dugmok nga fennel nga prutas, ug uban pa). Paglabay sa mga 8 ka minutos sa ubos nga kainit. Idugang ang grated carrots, blanched (scalded uban sa Nagabukal nga tubig ug gipanitan) kamatis, greens, ug usab sa usa ka diyutay nga tubig, aron nga ang mga utanon sa hingpit nga gitabonan. Lutoa ang ubos nga kainit alang sa laing 10 ka minutos. Natapos nga sabaw nga panahon uban sa nahugno nga mga hilba, pepper ug ahos. Hilom nga pabugnaw ug magtrabaho sa usa ka blender. Sa diha nga ang pag-alagad, pun-a uban sa cream ug decorate uban sa parsley sprigs.
Pumpkin ug squash nga sabaw nga puree
Kini nga sabaw giandam sa sama nga paagi sama sa mga resipe nga gihatag sa ibabaw, apan imbis sa lagda sa pulp pulp nga atong gikuha pulp sa pumpkin + pulp sa zucchini (1: 1 o 1: 2 - ingon nga sama niini).
Mainum nga pumpkin nga sabaw
Sagol:
- 400 gramo sa pulp pulp;
- 1 sibuyas;
- 1 pula nga tam-is nga pepper;
- 1 fennel nga prutas;
- 1-2 ka kamatis;
- 2-4 ka cloves nga ahos;
- usa ka gamay nga lana (sunflower o natunaw nga creamy);
- 1 litro sa manok (o turkey) sabaw;
- 30 ml nga sherry o Madera;
- pula nga pepper;
- asin;
- Rosemary, basil, Provencal nga mga utanon.
Pagpangandam:
Ang pagluto gibase sa prinsipyo nga gihulagway sa mga resipe sa ibabaw. Nagtrabaho kami sa usa ka blender ug nagserbisyo, nga puno sa cream, bino ug grated keso. Mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga linuto nga karne (manok, turkey, linuto nga nating karnero) o bisan linuto nga isda (fillet nga pike perch o perch) sa dili pa pagproseso sa usa ka blender. Ang ingon nga sabaw mahimo nga dalisay, kini maayo sa pag-alagad sa bino, ang usa nga diin kini gibutang.