Ang keso sa cottage giisip nga usa sa mga labing mapuslanon nga fermented milk nga mga produkto. Unsa ang sa komposisyon sa cottage cheese - makakat-on ka gikan niini nga artikulo. Kining tradisyonal nga fermented milk protein nga produkto adunay daghan nga mapuslanon nga mga kabtangan: medisina, pagkaon ug pagkaon. Ang keso sa cottage ginahimo ingon sa mosunod: ang tibook nga pasteurized o skim milk gatason ug dayon ang whey kuhaon gikan sa resulta nga bahin.
Gigamit kini nga usa ka independent nga pagkaon, ug gigamit sa pagluto sa nagkalain-laing mga obra maestra. Kini naglakip sa syrniki, manniki, keso sa cottage, pies, vareniki, casseroles ug cheesecakes. Sa mga tindahan dali ka makakita sa cottage cheese sa glaze uban ang nagkalainlaing mga fillings, curd mass nga nuts, dried fruit , marmalade, mga piraso sa prutas.
Unsa ang naglangkob sa keso sa cottage?
Ang curd adunay mga protina, tambok ug carbohydrates. Ang protina sa curd mao ang usa sa mga nanguna nga mga sangkap: hangtod sa 14-18%, samtang ang tambok mahimong ibutang hangtud sa 16%, ang asukar sa gatas anaa sa mga 2.4-2.8%.
Ang amino acid nga komposisyon sa cottage cheese hilabihan ka adunahan: mga 5,825 mg sa nagkadaiyang amino acids ang gilakip matag 100 gramos sa 18% tambok nga sulod: leucine, valine, phenylalanine, lysine, methionine, tryptophan ug threonine gilakip.
Sa curd naglakip sa calcium, phosphorus, magnesium ug iron. Ang tanan niining mga gikinahanglan nga mga butang makaamot sa pagpalambo sa lawas sa tawo gikan sa usa ka edad sa bata ug mapuslanon sa pagkatigulang. Ang keso sa cottage ug mga plato nga adunay sulod niini sustansiyado kaayo - kini adunay mga protina nga nalangkit sa mga salta sa calcium ug phosphorus. Ang tanan niini nagpalambo sa buhat sa gastrointestinal tract ug digestion.
Ang cottage cheese girekomendar nga iapil sa adlaw-adlaw nga pagkaon , salamat sa mga benepisyo nga madala niini sa lawas sa tawo.