Nag-uga nga Bream

Ang mga tag-iya sa bula sigurado nga makadayeg sa ingon nga usa ka yano nga snack ingon nga homemade fish . Ang mga sangkap sa pag-andam niini gikinahanglan nga minimum, ug kung ang pag-obserbar sa elementarya nga teknolohiya sa pagpa-uga, ang resulta makapahingangha: ang usa ka humok ug gamay nga brackish nga isda pulp nga adunay delicate aroma literal nga matunaw sa baba. Mahitungod kon unsaon paghimo sa usa ka gipauga nga bream ug magpadayon pa.

Pipila nga gutted bream - resipe

Ang mga isda nga walay mga entrails mas sayon ​​nga mamala, tungod kay ang risgo sa pagpalambo sa pathogenic microflora sa tinai sa mga isda mawala sa diha nga pagpili sa sayop nga temperatura ug humidity sa lawak alang sa uga.

Sa wala pa magsugod ang pagpa-uga, ang isda kinahanglan nga limpyohan sa mga sulod sa ginhawaan, naningkamot nga dili makuha ang gallbladder. Bug-os nga gutted bream (mga isda usab hawakan) rinse ug uga. Sanglit gitimbang ang gutted nga isda, gikalkulo nato ang gikinahanglan nga asin gikan sa proporsyon nga 250 g matag 1 kg. Kita makatulog nga asin sa mga kilid sa patay nga lawas ug ayaw kalimot sa pag-agas sa lungag sa tiyan mismo. Among gibiyaan ang mga isda aron mohigda sulod sa 2 ka adlaw sa ilalum sa yugo, nga human niini among limpyohan ang sobra nga asin ug ibilin ang mga patay nga lawas sa uga nga gisulat. Ang temperatura sa lawak alang sa pagpa-uga kinahanglan nga dili labaw sa +15 degrees o ubos sa zero, ug ang panahon magkalainlain gikan sa uga nga kondisyon ug gidak-on, ug mahimo nga gikan sa usa ka semana ngadto sa duha.

Unsaon nga tipigan ang jerked bream?

Kasagaran, ang mga isda nga giputos sa usa ka natural nga panapton o gipilo ngadto sa mga panapton nga lino o gapas, busa kini garantisado nga mohigda sulod sa sobra sa unom ka bulan. Alang sa katuyoan sa pagtipig sa mga isda sulod sa usa ka tuig o mas dugay pa, ang mga patay nga lawas gipahid sa nahugno nga aspirin, ang lami wala makaapekto sa kini nga lami, apan ang pagkaayo nagpalugway sa kahinam.

Ang adlaw mamala, dili gutted bream sa balay

Ang pagluto sa isda nga walay pagpa-ubos nagsunod sa usa ka susama nga teknolohiya, apan kini mahinungdanon sa pagkuha sa tukma nga panahon gills ug giputol ang esophagus, mas maayo nga buhaton kini dayon human sa pagdakop o sa duol nga umaabot, aron mapahawa ang siksik nga pathogenic microflora ingon nga sayo kutob sa mahimo ug masiguro ang bisan pa ang pag-apod-apod sa asin. Ang pagkalkula sa gidaghanon sa asin alang sa tanan nga pareho nga proporsyon (250 g / kg), ang mga isda madaghan nga nakatulog ug gibutang kini sa ilalum sa yugo, ang gibug-aton nga katunga sa gibug-aton sa isda. Human sa pipila ka mga adlaw sa pag-uswag sa usa ka temperatura nga dili molabaw sa + 10 degrees, ang patay nga lawas kinahanglan nga limpyohan, ug dayon mabitay aron mamala sulod sa 1-2 ka semana, aron matino ang oras base sa gibug-aton sa isda. Ang tanan nga mga patay nga lawas sa gipauga nga bream gitipigan sa usa ka bugnaw, giputos sa mga bag sa natural nga panapton.