Ang bino gikan sa abo sa bukid usa ka maanindot nga ilimnon nga makahubog sa bitamina, nga sayon ihanda sa imong kaugalingon. Ang homemade nga bino nga hinimo gikan sa pula o itom nga chokeberry mahimong gamiton sa mga light dessert , matam-is nga pastries ug uban pang mga plato.
Resipe alang sa bino sa balay gikan sa itom nga chokeberry
Ang proseso sa paghimo sa bino gikan sa mga bunga sa abo sa bukid yano ra. Ayaw gamita ang mga prutas gikan sa mga kahoy nga nagtubo duol sa mga dalan, sila makaipon sa dili angay nga mga sangkap. Kinahanglan nga ang bunga hinog na, kay kon dili ang bino magalala nga mas grabe, gikinahanglan nga dugangan ang gidaghanon sa asukar.
Usa ka gibana-bana nga kalkulasyon sa gidaghanon sa mga sangkap:
- Bunga sa abo sa bukid - 1 kg;
- asukar (giprodyus sa mga nasud sa CIS) - 50-100 g;
- 0,5-1,5 l nga tubig.
Pagpangandam
Uban niini nga mga katimbangan, ang pinakamaayo nga resulta makuha.
Ang mga berry dili ako. Ang anaa sa ibabaw sa ilang mga nawong, ang microorganisms maghatag og wort fermentation, ug ang bisan unsang dili organikong langyaw nga mga mikropono nga masulud sa ubos uban sa lebadura human sa pag-ferment. Ang mga berry sa kantidad nga mga 1 kg, among gibutang, sama pananglitan, sa naandan nga 3-litro nga botelya. Kita makatulog sa 50-100 g sa asukal ug mnem mga kamot o tolkushka. Sa liog sa botelya kami naghigot og usa ka piraso nga gasa ug naghulat sulod sa tulo ka adlaw aron sugdan ang pagpatubo. Dayon ibubo ang bahin sa 1-1.2 ka litro nga tubig ug isagol sa maayo aron ang asukar mawala sa tanan.
Gibutang namo ang shutter sa tubig: paligdi ang garapon nga may usa ka lut-od nga taklob, hugpong sa tunga sa taklob ang usa ka gamay nga lungag, diin kami magsal-ot og usa ka nipis nga tubo (pananglitan, gikan sa pagkahugpong sa patpat). Ang katapusan sa tubo sa sulod sa garapon kinahanglan nga dili gayud makasulod ug dili makahikap sa nawong sa mash bisan pa sa intensive fermentation. Ang pag-cling sa plasticine nga mga gintang tali sa tabon ug sa tubo. Ang laing tumoy sa tubo ibutang sa usa ka gamayng banga sa tubig. Sa sama nga kapasidad, mahimo ka nga makahulog sa mga tubula gikan sa pipila ka mga lata nga humok.
Ang mga gas nga naporma sa panahon sa fermentation moagi sa ganghaan sa tubig, nga magpugong sa posibilidad sa pagpasiugda sa acetic fermentation. Ang kinatibuk-ang siklo sa alkoholikong pag-fermentation molungtad og 40 ka adlaw, apan paglabay sa 20-30 ka adlaw among gibutang pag-ayo ang botelya sa lamesa, ablihi ang tudling ug palain ang wort sa usa ka nipis nga hose ug salain gikan sa gauze ngadto sa laing limpyo nga garapon. Sa nahibilin nga cake nga may mash, pun-on ang dili moabut sa 2-3 baso nga tubig, mag-uyog ug magmug-ot nga hinay. Isulat ug ibutang ang gibutang sa baga nga wag.
Gipalig-on namo ang bangko ug gibutang pag-usab ang lock sa tubig sulod sa laing 20 ka adlaw (mahimo nimong ibutang ang mga botelya sa usa ka mas bugnaw nga dapit sa basement, sa veranda, sa balkonahe). Human niining panahona, ang bino andam na. Atong ibubo kini (nga mao, atong kuhaon kini gikan sa lebadura) sa makausa pa uban sa tabang sa usa ka tube ug pun-on kini sa limpyo nga mga botelya nga mahimong sirado nga dili sobra ka dasok nga plastik nga mga takup. Ang kalig-on dili na gikinahanglan, kon dili ang tuplok maguba. Posible sa pagpalig-on ug sa pagdugang sa kalig-on sa vino ibubo vodka sa usa ka rate nga 50 ml kada litro sa vino. Ang gidugang nga vodka mohunong sa nahibilin nga pagbag-o. Karon kini maayo nga ibalhin ang mga botelya sa bino ngadto sa silong o sa balkonahe nga wala sa kainit. Kung ang bino takus hangtud sa Enero - kini mahimo lamang nga lukoton o binotelya ug semento nga gisilyo sa hugut.
Ang bino kinahanglan nga adunahan, kusgan ug matam-is.
Morag malipayon nimo ang pag-agda sa imong mga bisita ug sa panimalay sa usa ka makalipay, makahubog nga bitamina nga ilimnon. Siyempre, masiboton sa paggamit niini, siyempre, dili angay.
Ang domestic nga bino gikan sa ordinaryo nga pula nga ashberry giluto sama gayud sa itom nga chokeberry (tan-awa sa ibabaw). Ang pagkadugta sa pulp, wateriness ug sugar content sa mga bunga sa pula ug itom nga chokeberry halos parehas, busa ang pagkalkula sa gidaghanon sa mga sangkap pareho ra.
Kinahanglan nga matikdan nga ang pagdugang sa gidaghanon sa asukar makapahimo sa bino nga mas lig-on ug matam-is. Kini, sumala sa ilang giingon, usa ka amateur.