Pag-andam sa pasta (o ingon sa ilang giingon sa Europe, pasta) nga dali ra ug dili komplikado, kini usa ka maayong kapilian alang sa paniudto, panihapon o ikaduha nga pagkaon alang sa paniudto. Siyempre, kinahanglan nga pilion nimo ang pasta gikan lamang sa durum nga trigo (nga gibutangan sa pagputos isip "grupo A") ug maayo nga magluto niini.
Macaroni nga adunay ham, uhong ug kamatis
Sagol:
- ham baboy - mga 300 g;
- pasta (bisan unsang) - mga 100-150 g;
- uhong (puti nga champignons o oyster nga mga uhong) - mga 200 g;
- mga kamatis nga pula nga hinog nga 3-4 pcs.
- ahos - 1-2 ka cloves;
- Ang mga utanon lainlain (rosemary, basil, coriander, parsley);
- lana sa oliba alang sa pagprito;
- init nga pula nga pepper;
- lemon.
Pagpangandam
Ang hamon giputol ngadto sa mubo, dili baga nga mga gilis, ug ang gipanitan nga sibuyas adunay mga singsing. Gihugasan ug uga nga mga uhong giputol dili labi ka dako, apan dili kaayo maayo.
Hinay nga fry sa sibuyas sa usa ka pan (hangtud sa kahayag nga bulawan nga kolor). Idugang ang ham ug dili sobra sa 5 minutos nga fry sa tanan uban ang pagdugang sa mga panakot, aktibo nga pagmaniobra sa scapula. Sa katapusan sa proseso, among idugang ang tomato nga hinay-hinay sa mga hiwa (o mahimo nimong papason kini ug i-chop kini sa una nga kutsilyo). Ginapalong namon ang tanan nga butang sa idalom sang takloban sa mga 3-5 ka minuto. Human sa usa ka mubo nga kainit nga pagtambal sa mga kamatis, ang gidaghanon sa mapuslanong lycopene motubo.
Ang mga uhong nga fry sa usa ka linain nga frying pan hangtud nga golden brown. Pagluto alang sa lain nga 12-15 ka minuto, ug pagwagtang sa liquid,
Lutoa ang pasta al dente, nga mao, pagpili sa average nga oras, may kalabutan sa gipakita sa package (dili molapas sa 7-8 ka minuto). Itambog ang pasta sa usa ka colander (dili rinse). Kami mikaylap sa mga plato pasta, ham uban sa mga uhong ug kamatis. Among ibubo ang sarsa, nga giumol sa panahon sa stewing, ug isablig sa lemon juice. Naghimo kami og lunhaw nga tanum. Nag-alagad kami uban ang kahayag sa lamesa sa lamesa.
Sa samang yano nga paagi, mahimo ka mag-andam ug pasta uban sa karne - kini dali, yano ug makalipay.