Ang mackerel (mackerel) usa ka bililhon nga halangdon nga komersyal nga isda, nga adunay labing maayo nga lami ug sustansya sa nutrisyon, kini nindot nga lana, nga adunay linghod nga unod, halos walay gagmay nga mga bukog. Kini nga isda usa lamang ka tipiganan sa nagkalainlaing mapuslanon nga mga butang nga gikinahanglan alang sa lawas sa tawo, nga mao ang mga protina, tambok, bitamina, microelements, Omega 3 ug Omega 6 fatty acids.
Ang kanunay nga pagkonsumo sa mackerel nga pagkaon adunay usa ka mapuslanon nga epekto sa kinatibuk-ang kahimtang sa lawas sa tawo, nagdugang sa resistensya ug nagpugong sa pagtunga ug pagpalambo sa nagkalain-laing mga sakit. Sa kinatibuk-an, kini nga isda usa ka super-megadapose, uban sa herring ug salmon fish nutritionists nagrekomendar niini sa makanunayon nga konsumo sa pagkaon.
Mahimo kitang mag-andam sa mackerel sa nagkalainlaing paagi, apan kita, siyempre, interesado sa labing makahimsog, aron nga sa proseso sa pagluto sa isda dili mawad-an sa kapuslanan niini ug dili makaangkon sa wala kinahanglana o ilabi na, makadaot nga kabtangan.
Sama sa atong nahibal-an, alang sa himsog nga pamaagi sa pagluto, mahimo nimong ilakip ang pagpabukal (lakip ang pag-init), pag-ferment (nga mao, pag-pickling) ug pagluto.
Magaluto kami sa mga isda sa foil, ug dili sa bukas nga porma, mao nga dili kini sobra ang pagka-uga ug ang labi nga makahimsog ug lami.
Resipe alang sa mackerel nga giluto sa foil sa oven
Sagol:
- mackerel nga may usa ka ulo - 1-3 nga mga piraso;
- lemon - usa ka piraso;
- ahos - usa ka ngipon matag isda;
- humot nga mga hilba (parsley, coriander ug uban pa);
- lana sa utanon o tambok.
Pagpangandam
Ang isda gutted, kuhaa ang mga insekto, hinayhinay nga limpyohan ang lungag sa tiyan, hugasan ang bugnaw nga tubig ug paughon ang napkin. Magaluto kami sa matag mackerel sa bug-os, nga giputos sa usa ka laing papel nga foil. Giputol namon ang foil gamit ang mga palid sa husto nga gidak-on ug gipaligid sa lana. Sa lungag sa tiyan sa matag isda ibutang namon nga lunhaw, 1 ka clove nga nahugno nga ahos ug 1-2 ka hiwa sa lemon. Kon gusto nimo, mahimo nimo nga pagasamaran ang mga isda sa lana (human sa linuto sa kalaha, ang kolor mahimong bulawan), bisan pa, kini dili kinahanglanon. Giputos kami sa mackerel sa foil, gibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug giluto kini sa usa ka init nga oven sa temperatura nga mga 180 degrees C hangtud nga kini andam.
Unsa ka daghan ang pagluto sa mackerel sa foil? Ang dugay nga pagluto sa mga isda dili kinahanglan, igong panahon alang sa hingpit nga pagpangandam - mga 25-30 minutos.
Gipakaon nga mackerel nga giluto sa foil
Sa niini nga bersyon, ang tagaytay kinahanglan nga pag-ayo nga gikuha. Kon imong kuhaon ang ulo, nan tukma ka nga makahimo og usa ka isda gikan sa usa ka oval nga porma ug ipakaylap ang pagputos niini. Dayon kita molihok sama sa pag-andam sa mga rolyo o pagtahi. Ang nagkalainlain nga mga fillings mahimong managlahi: ang isda mahimo gamiton nga sibuyas-ang uhong gisagol sa pagdugang sa mga nut sa yuta, tingali giluto nga humay ug mayonesa.
Mahimo ka magluto ug mas makalingaw nga pagputos.
Sagol:
- olibo nga mga batang pitted - mga 10-15;
- tam-is nga pula nga pepper - 1-2 pcs.
- keso nga grated grated - mga 150-200 g;
- linuto nga itlog - 1 pc. (opsyonal);
- Sesame nga binhi;
- lahi ang lahi;
- pipila ka mayonesa o cream;
- Mga ahos, asin ug uga nga mga panakot sa yuta - aron makatilaw.
Pagpangandam
Ang tanan nga kini kinahanglan nga pag-ayo nga nahugno sa usa ka kutsilyo o sa usa ka combine (nga imong mahimo sa paggamit sa usa ka blender o chopper). Ang among buluhaton mao ang pagkuha sa pasta sa usa ka matahum ug nagkalainlain, dili kaayo homogenous nga teyp.
Andam nga lutoon ang stuffed mackerel nga bugnaw, kuhaon ang hilo ug putlon ang mga hiwa. Pag-alagad uban sa mga utanon. Sa kilid nga mga pinggan nga labing angay alang sa linuto nga o linuto nga patatas, maayo usab ang pag-alagad sa presko nga mga utanon, tingali sa porma sa salad.
Ngadto sa nagluto nga mackerel kini maayo nga mag-alagad sa kahayag (puti o rosas) nga lamesa nga bino.