Ang Lecho usa ka ilado nga nasudnong hudno sa Hungary nga tomato, paprika ug bacon. Tungod sa simple nga teknolohiya sa pagluto ug maayo nga pagtilaw, ang lecho nahimong popular sa daghang mga tawo. Adunay daghan nga mga resipe alang sa pagluto lecho , alang sa matag nasyonalidad nga kini nga mga resipe managlahi sa komposisyon ug sa paagi nga kini giluto. Ang lecho sa sustansya ginasudlan sa fried sausages, init salad lecho - ang hingpit nga bahin sa pinggan sa patatas ug pasta, nga gitipigan alang sa tingtugnaw lecho sa Bulgarian nga pepper - magpainit sa masanag nga mga kolor bisan sa labing grabe nga katugnaw. Ang tagbalay adunay kaugalingong gusto, mao nga daghan kaayo ang nagkalainlain nga mga resipe sa pagluto sa lecho . Ang pagpreserbar sa lecho adunay kaugalingong mga kinaiya. Dugang pa, dugang sa conventional lecho nga pepper ug tomato, mahimo ka magluto lemon, lecho nga adunay carrot, beans o bisan sa bugas. Apan ang Hungarian nga tradisyon sa pagluto lecho uban sa karne dili kaayo naanad - mas komon nga mga resipe sa utanon lecho sa Bulgarian pepper . Ilabi na nga inila taliwala sa mga tag-iya mao ang Bulgarian nga lecho, nga nagkombinar sa gamay nga gasto ug maayo kaayo nga pagtilaw. Ang Bulgarian nga lech mahimong usa ka nindot nga dekorasyon sa festive table, ilabi na sa tingtugnaw, kung ang pagpili sa mga utanon dili makadaut sa matang.
Ang mga tradisyonal nga lecho nga mga resipe nga naglangkob sa kamatis ug pepper, uban nga mga utanon ug mga panakot gidugang sa pagtilaw. Usab ang usa ka komon nga kapilian mao ang lecho nga adunay juice nga tomato. Kon kini giplano nga ang pagkaon mahimong kan-on sa mga bata, dayon magluto lecho nga walay suka, kung magluto ka alang sa mga mahigugmaon sa lami nga lami - mahimo nimong idugang ang mapait nga paminta, ahos ug uban pang mga panakot aron makatilaw. Pag-andam sa usa ka lamian lecho dili lisud nga - ang nag-unang butang mao ang sa pagpili sa usa ka resipe nga mohaum sa imong mga gusto.
Ania ang labing komon nga mga resipe alang sa pagluto ug pagpreserbar sa lecho.
Usa ka yano nga resipe sa lecho gikan sa usa ka kamatis
Ang dali ug lami nga pag-andam sa lecho gikan sa usa ka tomato kinahanglan nimo:
- 3 kg nga kamatis;
- 6 ka piraso sa Bulgarian pepper;
- 6 ka cloves nga ahos;
- 1 ka kutsara nga asin;
- 1 ka kutsara nga asukar.
Ang katunga sa usa ka kamatis, pepper ug ahos nga giputol sa mga strips. Piloa ang mga utanon sa enamel saucepan ug magluto sulod sa 10 ka minutos. Idugang ang nabilin nga tamates, asin ug asukar. Magluto alang sa tunga sa oras. Ibubo ngadto sa giandam nga mga lata ug roll.
Ang Bulgarianong Lecho
Sa pag-andam sa usa ka Bulgarian nga lecho kinahanglan nimo:
- 1 kg nga tomato puree;
- 1 kg nga matam-is nga pepper;
- 1 ka kutsara nga asin;
- 2 ka kutsarang asukar.
Ang tomato nga puree mahimong maandam pinaagi sa pagtugot sa kamatis pinaagi sa juicer. Andam nga patatas nga patatas kinahanglan nga lutoan 2 ka beses. Pepper nga panit ug putlon ang mga piraso. Dad-a sa usa ka hubag ug sa pagdugang sa uban nga mga sagol. Ang pagluto sulod sa tunga sa oras, ang lecho mahimong mapreserbar o ibutang sa lamesa. Sa susama nga resipe, mahimo ka mag-andam sa lecho sa tomato paste, ilisan kini sa tomato puree. Mahinungdanon nga mopili sa usa ka tinta nga may taas nga kalidad ug itapon kini ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon.
Hungarian lecho
Ang tradisyonal nga resipe sa Hungarian lecho naglakip sa mosunod nga mga sangkap:
- 50 g nga sigarilyo;
- 80 g sa lard;
- 1.4 kg nga green pepper;
- 600 g nga tomato;
- 2 sibuyas;
- 5 g nga paprika;
- asin sa pagtilaw.
Pag-andam sa mga utanon - guntinga ang sibuyas uban ang mga linginon nga mga lut-od, paminta sa lapad nga mga hiwa, mga kamatis, pagputol sa mga panit, pag-ut-ot. Aron sa paghimo nga sayon nga pag-panit sa mga kamatis, sila kinahanglan nga ipahigayon sa Nagabukal nga tubig sulod sa pipila ka segundo.
Ang foam hinimo sa mga cubes ug fry sa smilge sa transparency (sa usa ka dako nga saucepan). Idugang ang sibuyas ug hayag nga brown kini. Pagdugang sa paprika, pagpalihok ug ibutang ang kamatis nga may pepper. Idugang ang asin. Kon wala ang pagkunhod sa kainit, ug walay pagtak-op sa taklob, pag-simmer hangtud nga ang likido partially evaporated. Human niini, tabuni ug dad-a ngadto sa usa ka ubos nga kainit. Ang ingon nga lecho mao ang hingpit alang sa garnishing sa bugas, pasta o puree.
Lecho nga adunay beans
Ang Lecho nga adunay mga liso mahimong ibutang sa lain nga pinggan ug ingon nga usa ka garnish. Kinahanglan nimo:
- 3.5 ka litro nga juice sa tomato;
- 3 kg nga pepper;
- 1 kg nga carrots;
- 1 kg sa sibuyas;
- 2 ka tasang mga liso;
- 1 tasa sa lana sa sunflower;
- 2 ka kutsarang asukar;
- 3 ka kutsarang asin.
Pag-andam sa mga sangkap - pagputol sa mga utanon, lutoon ang juice nga tomato (lutoon mo ang 15 ka minutos), ang mga lata ibutang sa wala pa (sa gabii). Sa usa ka saucepan, dugangi ang tanang mga utanon ug mga liso ug pun-a ang juice sa tomato. Idugang ang asin, idugang ang asukar ug mantekilya. Dad-a sa usa ka hubag. Sa higayon nga ang lecho hubag, kuhaa gikan sa kainit ug ibalhin ngadto sa mga lata.
Peach lecho
- 1.5 kilos nga courgettes;
- 1 kg nga kamatis;
- 6 sibuyas;
- 6 pcs. Bulgarian pepper;
- 0,5 tasa nga suka 9%;
- 2/3 tasa nga lana sa utanon;
- 2 ka kutsarang asin;
- 2/3 mga tasa sa asukar.
Sagola ang lana, asin, suka ug asukar ug dad-a sa usa ka hubag. Sa nagbukal nga sagol, dugangi ang zucchini ug ibutang sulod sa 15 minutos. Idugang ang mga sibuyas ug magluto alang sa laing 5 minutos. Dayon dugangi ang pepper ug maghulat alang sa laing 5 ka minuto. Sa katapusan, dugangi ang kamatis ug magluto alang sa laing 10 ka minutos. Ang init nga lecho mikaylap sa mga tadyaw ug roll.
Lecho kaayo nga malampuson nga sa hapit sa matag tindahan nga imong mahimo sa pagpangita sa usa ka nagkalain-laing mga nagkalain-laing matang sa lecho alang sa matag lami. Apan ang labing lamian nga lecho mao , siyempre, homemade, naluto nga kalag ug gugma.