Dili sama sa mga bitiis ug mga paa, ang dughan sa manok mas gikinahanglan sa mga pamaagi sa pagpangandam ug, kon ang pamaagi dili sayon, mahimo kini nga uga ug dili makaon. Gisugyot namon ang pagluto niini nga bahin sa langgam diha sa foil, gamit ang usa ka multivariate, o magluto niini uban sa mga utanon ug keso sa oven.
Ang dughan sa manok nga giluto sa foil sa multivarka
Sagol:
- dughan nga manok (fillet) - 0.9 kg;
- Ang mga ngipon dagko nga ahos - 2-3 pcs.
- Mustard andam - 45 g;
- ketchup tomato - 85 g;
- humot nga pagkasagol sa mga panakot alang sa manok - 2.5 tbsp. kutsara;
- asin iodized dako - sa pagtilaw.
Pagpangandam
Ang dughan sa manok alang sa linuto sa foil sa multivark kinahanglan hugasan ug mamala. Dayon among limpyohan ang mga clove sa ahos, guntinga kini ngadto sa daghang mga bahin sa lahi nga mga bahin ug ibutang kini sa karne sa manok. Sa panaksan maghiusa sa mustard, ketchup ug humot nga halang timpla alang sa manok, dugangi ang dako nga asin sa pagtilaw ug pagsagol. Gipahinabo namon ang resulta nga masa sa dughan sa manok gikan sa ibabaw ug mobiya sulod sa usa ka oras sa mga kondisyon sa kwarto.
Karon ibutang ang dughing nga manok sa foil nga giputol ug ipatapik kini sa usa ka bag, ibayaw ang mga sulud pataas. Ginabutang namon ang mga binugkos sa usa ka multicast-shell, nga gibuboan namon og usa ka gamay nga tubig aron kini gamay nga naglangkob sa ubos.
Aron pagluto sa dughan, atong gamiton ang standard nga "Baking" mode, nga anaa sa tanang mga modelo sa multivariate. Human sa kalim-an ka minutos nga pagluto, ibali ang foil, pabugnaw ang dughan sa manok, ibutang kini sa pinggan ug putlon sa mga hiwa sa dili pa mag-alagad.
Ang dughan sa manok nga lutoon sa mga patatas, kamatis ug keso sa oven
Sagol:
- dughan nga dahon (fillet) - 920 g;
- patatas - 920 g;
- sibuyas bulbs - 135 g;
- mga kamatis - 165 g;
- Mayonnaise nga baga - 110 g;
- Ang mga ngipon dagko nga ahos - 1-2 pcs .;
- Ang piquant nga keso sa lisud nga matang - 95 g;
- usa ka hugpong sa humot nga Italyano o Provencal nga mga utanon - 2-3 pinch;
- bato dako iodized asin ug pepper ground black - aron makatilaw;
- sunflower o lana sa oliba nga walay kahumot - 35 ml;
- presko nga mga liso.
Pagpangandam
Dili sama sa nangaging resipe, diin among giluto ang tibuok dughan sa manok, sa kini nga kaso among giputol kini nga mga tunga sa sentimetro ang gibag-on ug hingpit nga giputol kini sa usa ka kusina nga martilyo, gitabonan sa usa ka sine sa pagkaon. Atong ibubo ang salted mga hiwa, sili, panahon kini uban sa uga nga mga hilba ug mobiya sa mga baynte minutos sa lamesa aron maka-marinate.
Atol niini nga panahon kita mag-andam sa mga utanon. Ang bulbanan gilimpyohan, guntinga ngadto sa tunga sa mga singsing ug diyutay nga gisudlan sa usa ka pan nga frying uban sa sunflower o lana sa oliba nga walay kahumot. Gipugasan usab ang mga patatas, gibutangan og mga tasa ug gipadala ngadto sa usa ka sudlanan nga nagluto, aron makatilaw sa salted water sulod sa lima ngadto sa pito ka minuto. Ang utanon kinahanglan nga lutoon hangtud sa tunga nga linuto, tungod kay kini nagkinahanglan og mas menos nga panahon alang sa fillet sa manok nga lutoon sa hudno kay sa patatas.
Karon kita makapadayon sa pagdesinyo sa pinggan. Diha sa humot nga pan nga sudlanan, among gipakaylap ang lumps sa dughan sa manok sa usa ka sabon, gikan sa itaas nga gipanghatag ang toasted sibuyas ug gibuklad ang mga half-ready nga patatas nga mugs, nga namutol sa mga gamay nga humot nga mga hilba.
Ang mga kamatis nga gihugasan sa ilalum sa nagaagay nga tubig, pagpahid sa uga, pagputol sa mga tarong ug ibutang kini sa ibabaw sa mga patatas. Ang mayonnaise gisagol sa gipanitan ug gipislit sa ahos nga pagputol, mikaylap sa mga kamatis ug maayo ang lebel. Sa katapusan, galingon namon ang komposisyon sa grated cheese ug ibutang kini alang sa pagluto sa preheated oven sa 200 ka minuto sulod sa 40 ka minuto.
Nag-alagad kami sa dughan nga manok, nga lutoon sa mga utanon, mainit nga direkta sa porma, gisi ang nawong niini uban ang pino nga tinadtad nga mga utanon.