Ang pink nga salmon usa sa labing komon nga bililhong komersyal nga mga salmonid. Ang pagluto niining talagsaon nga isda mahimo nga sa nagkalainlaing mga paagi, apan kini ilabi na sa tasty nga itom nga salted ug pickled. Ang pagpangandam sa mga marinado usa ka makapaikag nga butang, adunay luna alang sa imong culinary nga pantasya. Ang nag-unang butang mao ang pagsabut sa kinatibuk-ang prinsipyo: sa proseso sa pag-mariling sa mga nag-unang produkto mag-usab sa lami, kahumot ug bahin nga istruktura ubos sa impluwensya sa mga aktibong marinating agent.
Ang paagi sa pag-andam sa gipasinaw nga pink nga salmon sa balay yano. Ang isda gutted, magwagtang sa mga insekto ug malimpyohan ang mga himbis, hugasan ug ibutang sa usa ka sudlanan nga adunay usa ka marinade alang sa dili mokubos sa 1 ka adlaw, o mas maayo alang sa ikaduha (ang ulo mas maayo pa nga kuhaon). Gipili namo ang mga sangkap sa marinade, nga nagtutok sa kinaiya nga pinkish nga kolor sa unod sa pink nga salmon, mao nga buhaton nato nga walay itom nga pepper - pulihan nato kini nga init nga pula nga pepper.
Dili namo gamiton ang mga sibuyas - kini nagsulti sa mga produkto nga gi-marinate nga usa ka kinaiya nga mapintas ug dili kaayo nindot nga landong sa lami. Mas maayo nga idugang ang ahos sa pickle.
Resipe sa pink nga salmon nga gipaligo sa natural nga suka nga adunay lemon ug bino
Sagol:
- pink nga salmon - usa ka isda nga mitimbang mga 1-1.5 kg;
- suka, natural nga bunga (sama pananglit, kahayag sa alak) - 30 ml;
- vermouth puti o pink - 50-100 ml;
- lemon - usa ka piraso;
- ahos - 2-3 ka pcs;
- pula nga pepper;
- mga liso sa cumin, fennel, coriander, anise (gamay);
- cloves - 2-3 inflorescences;
- presko nga mga utanon (parsley, basil, dill, coriander, rosemary);
- berries sa juniper ug barberry;
- berde nga leafy green tea - 1 tsp;
- asukar - 1-2 tsp.
- asin - 1-1.5 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang pagminyo mao ang labing maayo sa usa ka sinudlan nga sudlanan nga walay mga sayup o mga glassware.
Ang gilimpyohan nga patay nga kolor sa pink nga salmon (mas maayo nga walay ulo) giputol sa daghang mga bahin. Kon imong ayohon ang mga isda ug ibutang ang mga piraso nga wala ang usa ka tagaytay, mahimo nimong ikunhod ang gidaghanon sa asin ug mub-an ang oras sa pag-marine sa 1-2 ka oras.
Ang mga ahos ug mga utanon giputol sa usa ka kutsilyo nga dili kaayo maayo. Idugang ang uga nga mga panakot ug uga nga tsa. Ang mga berry sa juniper ug barberry ang nahugno (uga nga berry nga nagbabad).
Sagola ang suka uban ang vermouth ug matunaw ang asin ug asukar. Giputol namon ang mga hiwa sa lemon, kuhaa ang mga bukog. Ang tanan nga mga sagol nga gisagol ug gibubo sa niini nga marinade nga mga piraso sa pink nga salmon sa sudlanan. Paghiusa ug pagtabon. Among gibutang kini sa refrigerator (apan dili sa freezer). Diha sa proseso sa pag-mariling kita nagsagol sa daghang mga higayon.
Sa wala pa ang pag-alagad, mahimo nimo ibubo ang marinated pink salad nga adunay lana sa utanon nga walay kahumot, isablig ang lemon juice ug pag-adorno uban ang lab-as nga mga luto. Sa samang paagi makahimo ka sa pag-marinate sa trout. Ang gagmay nga rosas nga salmon maayo kaayo sa paghimo og mga hot sandwich .
Mahimo kang mag-alagad sa gipasinaw nga pink nga salmon nga adunay mga sibuyas sa lana sa oliba. Sa una, puti ang sibuyas ngadto sa mga singsing ug ayaw gamita ang lemon juice ug lana sa oliba sulod sa 10-20 ka minutos. Ang sibuyas mao ang labing maayo nga pagpili sa pula, puti nga salad o mga panakot. Ang sinambogan nga pink nga salmon mahimong gamiton uban sa vodka, gin, vermouth, light wine wines, rice shaoxing wine, sake, mirin, mga prutas nga wines, homemade beer .