Ang Hake usa ka komon ug dili mahal nga isda, nga sayon kaayo sa pag-andam. Ang pulpol ni Hake, bisan pa sa kalumo niini, dali nga mugamit sa pagluto, pagprito sa usa ka pan ug sa pag-aslom, ug sa pagpa-uga. Pamatud-i kini nga atong gikuha ang pipila ka yano nga mga resipe, gihulagway sa ubos.
Sa unsa nga paagi sa pagluto sa usa ka fillet sa hake sa usa ka frying pan?
Sagol:
- Hake fillets - 4 pcs.
- parsley - 1 hugpong;
- sour cream - 1 tbsp. kutsara;
- apple juice - 2 tbsp. kutsara;
- mga amahong - 500 g;
- mantikilya - 175 g;
- lemon juice;
- asin, pepper.
Pagpangandam
Parsley nga giluto alang sa 2 minutos sa salted Nagabukal tubig, nga human niini kita bugnaw sa mga greens sa bugnaw nga tubig ug kita rub uban sa usa ka blender sa pagkamakanunayon sa mabaga nga cream.
Ang 115 ka gramo sa mantequilla natunaw sa usa ka pan nga frying ug giprito ang mga amahong niini sulod sa 2 ka minuto. Sa katapusan sa pagluto, ibubo ang apple juice ngadto sa frying pan ngadto sa mga amahong ug lutoon kini sa laing minuto. Giusab nato ang kinhason nga pabugnawan sa usa ka plato, ayaw kalimot nga ibubo ang duga sa pan.
Gitunaw namon ang mga patayng lawas sa lana ug gibutang ang mga tarogo nga gisul-ob, gisudlan sa asin ug paminta, ngadto sa pan, gipaubos. Human sa 3-4 ka minutos, sa dihang ang fillet gitabonan sa usa ka mapula nga tinapay, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug magaluto sa 150 degrees sulod sa 2-3 ka minuto.
Atol sa pag-file, ang fillet sa hake ibubo gamit ang parsley sauce, lemon juice ug ipakaylap ang mga amahong.
Unsa ka lamian ang magluto og hake diha sa hudno?
Sa niini nga resipe nga imong makat-on kon sa unsang paagi sa paghimo sa usa ka hake sa foil ubos sa usa ka mustard marinade. Ang isda, nga giluto niining paagiha, adunay ubos nga kaloriya ug talagsaon nga lami.
Sagol:
- Hake fillets - 4 pcs.
- mga utanon;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- carrots - 2 ka buok;
- Mga panakot - usa ka piraso;
- trigo mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- dugos - 3 tbsp. kutsara;
- puti nga vino suka - 3 tbsp. kutsara;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- lana sa oliba - 100 ml;
- duga 1/2 nga lemon.
Pagpangandam
Magsugod kita sa pag-andam sa pag-marino. Alang kaniya, paghumol sa emulsion sa suka, duga sa lemon ug mantekilya. Kita magdugang sa mustasa , nahugno nga mga hilba, dugos, ug usab asin nga may pepper sa emulsion sa lana. Gitum-o namo ang mga fillet sa marinade ug gibiyaan kini sulod sa 15 minutos.
2 ka palid nga foil ang nagtipun-og sa katunga. Sa tunga kami nagbutang sa usa ka unlan sa nahugno nga mga utanon, sa ibabaw diin kami nagbutang sa mga tarogo nga isda. Piloa ang foil ginamit ang usa ka sobre, ibubo ang mga salin sa pag-marino ug ibalik ang mga sulud. Ang mga sobre sa foil gibutang sa preheated sa 190 degrees oven sa 15-18 ka minuto.
Unsaon pagluto ang usa ka hake sa batter?
Aron magluto ang usa ka hake diha sa batter, mahimo nimong pre-cut ang mga isda sa mga hiwa aron mahimo ang usa ka kombensiyadong snack alang sa usa ka dako nga kompaniya, o mahimo ka mag-fry sa tibuok fillet kon magluto ka alang sa usa o duha ka tawo.
Sagol:
- harina - 1 item;
- linuto sa kalaha powder - 1 ka kutsarita;
- light beer - 250 ml;
- asin, pepper - aron makatilaw;
- Hake fillets - 4-6 ka piraso;
- utanon nga lana - 500 ml;
- itlog - 1 ka piraso;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- Dijon mustard - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ginaisaon namon ang harina uban sa usa ka linuto sa kalaha ug isagol kini sa usa ka maayo nga pinch nga asin ug paminta. Nagbubo kami og usa ka light beer ngadto sa uga nga sagol ug mokaon og usa ka baga nga batter.
Ang lana ibubo ngadto sa bisan unsang baga nga sudlanan nga sudlanan ug gipainit sa 160 degrees. Kung wala ka adunay thermometer
Ang mga fillet nga Hake gituslob sa mga tualya sa papel ug gituslob sa usa ka batter nga serbesa. Gihatagan namon ang sobra sa batter sa paghubas ug gibutang ang mga isda sa preheated oil. Sa diha nga ang panit giputos sa usa ka bulawan nga tinapay, kuhaa kini gikan sa lana ug ibutang kini sa mga tualya nga papel.
Sa kasamtangan, gamita ang blender aron mabuntog ang mga itlog, lemon juice, mustard, asin ug paminta sa usa ka homogenous sauce. Nag-alagad kami sa mga isda nga adunay sarsa sa lamesa dayon human sa pagpangandam.