Ang mga pritong patatas sukad pa sa pagkabata usa ka importante nga bahin sa among lamesa, nga giandam sa gatusan ka mga nagkalainlaing mga paagi ug uban sa dinosena nga mga additives. Apan, sa pagsulti kanimo sa tinuod, kini mas lamian kay sa fungi sa fried nga patatas, tingali walay naghunahuna niini.
Unsa ka husto ang pag-fry sa usa ka patatas uban sa mga uga nga uhong sa usa ka frying pan?
Sagol:
- Mga patatas - 6 pcs .;
- ahos - 2 ngipon;
- Ang uga nga uhong - 125 ml;
- tubig (Nagabukal nga tubig) - 125 g;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- utanon nga lana - 80 g;
- mga utanon ;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Sa makausa atong isaysay nga tungod kay dili hingpit nga naandan nga teknolohiya sa pagpangandam niini nga resipe, ang patatas kinahanglan nga gamiton nga rosas o bayolet. Kining mga matang nga dili kaayo starched ug dili mahulog gawas kon fried, dili sama sa conventional puti nga patatas. Sa pagsugod, hugasi ang mga uhong sa ilalum sa nagaagay nga tubig, ug dayon ibubo kini nga adunay tubig nga nagabukal sulod sa ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Atol niini nga panahon, pagputol sa sibuyas sa usa ka ikaupat nga bahin sa singsing, chop sa mga ahos ug dili kaayo matahum nga mga chop sa mga greens. Human sa pagsabwag sa mga uhong, apan ang liquid nga nahimo sa panahon sa ilang soaking wala ibubo sa. Sa kutsara, una ibubo ang lana ug human kini gipainit, ipadala ang sibuyas, kinahanglan lamang nga ibutang kini dayon, ug dayon ibutang ang mga uhong, kini fried sulod sa mga 15 minutos ug dayon isablig ang ahos. Ug human sa katunga sa usa ka gutlo, ibubo sa samang tubig nga imong gibubo gikan sa mga uhong, ug gikan sa ibabaw ibutang ang mga patatas ug tabonan sa usa ka paglabaw lamang sa 5-7 ka minuto. Human niana, mahimo nimong idugang ang dugang nga lana ug dugangan ang temperatura aron madala ang matag piraso sa patatas sa usa ka crusty nga tinapay gikan sa labing menos duha ka kilid. Human sa pagluto alang sa mga tawo nga gusto, isablig sa uban sa tinadtad utanon.
Unsa ka lamian ang pagpananom og mga patatas nga may mga uhong porcini ug mga sibuyas?
Sagol:
- patatas - 0,5 kg;
- sibuyas - 3 sibuyas;
- mga uhong - 0,5 kg;
- ahos - 3 ka ngipon;
- Parsley - ¼ sa sagbayan;
- Dill - ¼ sa sinag;
- utanon nga lana - 100 g;
- pepper;
- asin.
Pagpangandam
Ang mga uhong kinahanglang hugasan, ug dayon limpyohan. Ang uban nga mga magluto fry kanila nga walay usa ka preliminary nga kainit sa pagtambal, apan sa gihapon kini angay nga hinumdoman nga ang puti nga fungus mao ang usa ka kalasangan nga mushroom ug kini dili mitubo sa tanan
Karon ang mga uhong dili maayo nga mga tinadtad ug magsugod sa pag-fry sulod sa mga ikaupat nga bahin sa usa ka oras. Human niana, dugangi ang pinikas nga patatas ug lana kon gikinahanglan. Guntinga ang mga sibuyas sa imong kaugalingong pagkabuotan ngadto sa ikaupat nga bahin sa singsing o tunga nga singsing. Kasagaran nga mga sibuyas, nga giputol sa usa ka quarter sa singsing, sa pagdugang 20 minutos sa wala pa lutoon. Ug mas maayo nga ibutang ang mga ahos sulod sa mga minuto sulod sa pito, dili sa sayo pa. Pagdugang og tinadtad nga lunhaw human sa hingpit nga pagpangandam sa pan o gilain sa mga plato.