Ang dato nga goulash gikan sa baboy nga adunay gravy usa ka classic dish gikan sa pagkabata. Sayon nga mahanduraw ang imong kaugalingon nga naglingkod sa kusina labaw sa usa ka plato sa goulash sa init nga inahan nga may baga nga gravy, ug sa kompaniya sa usa ka mahumot nga pinggan nga karne - usa ka bahin sa pagdayandayan sa patatas, linuto nga crouton o pasta. Ang rekindle nga mainit nga mga panumduman mahimo gani nga usa ka hamtong, nga nakamatikod sa pipila ka mga resipe alang sa home goulash gikan sa lista sa ubos.
Maayo nga baboy goulash sa gravy
Ang sarsa nga klasiko alang sa goulash usa ka bag-ong kamatis, giluto sa baga nga sarsa, ang kahumot niini gikompirmar sa sinagol nga uga nga mga hilba. Dili kami motipas gikan sa mga classics ug magluto baboy nga adunay gravy nga gibase sa presko nga kamatis.
Sagol:
- baboy nga abaga - 480 g;
- harina alang sa pagpangaon;
- sabaw nga 750 ml;
- mga ngipon sa ahos - 3 ka piraso;
- Ground cumin, cayenne pepper - 1/2 ka kutsara kada usa;
- sibuyas - 90 g;
- tomato - 320 g;
- tam-is nga pepper - 450 g.
Pagpangandam
Sa dili pa ikaw maghimo ug karne sa baboy nga adunay gravy, ang karne nga kinuha sa karne kinahanglan nga lutoon sa harina. Sa umaabot, kini nga pamaagi makatabang dili lamang sa pagmugna og usa ka mapula nga tinapay sa mga hiwa sa baboy, apan usab aron mapadako ang sarsa sa tomato. Usa ka piraso sa baboy nga naghigda sa ubos sa usa ka gipainit nga brazier nga adunay lana sa utanon. Sa diha nga ang karne grasps, kuhaa kini sa usa ka lain nga pinggan, ug sa sama nga lana, gawas sa sibuyas singsing, kamatis, usa ka gamay nga matam-is nga pepper ug ahos. Human sa pipila ka mga minuto, ang mga utanon kinahanglan nga usahon uban sa mga laya nga mga utanon ug gisagol sa pinirito nga karne. Ibubo ang mga sangkap nga goulash nga adunay sabaw, pakunhawa ang kainit ug ibilin ang sinabaw nga karne sulod sa 45-50 ka minuto.
Ang Goulash gikan sa baboy nga adunay gravy mahimong mahimo sa usa ka multivarka. Sa paghimo niini, ang karne una nga gisudlan og mga utanon sa "Pagluto", ug unya, pagbalhin sa "Quenching", ibubo ang sabaw ug biya sulod sa usa ka oras.
Pork goulash nga adunay tomato sauce
Kon ang tradisyonal nga pork goulash giandam gikan sa usa ka piraso sa karne, nan ang alternatibo niini nagtugot sa paggamit sa natural nga pork sausage isip pasukaranan. Kini nga pinggan giandam nga mas paspas ug kini nahimong dili kalahian nga lamian kay sa tinuod nga kapilian.
Sagol:
- natural nga baboy sausage - 480 g;
- mantikilya - 25 g;
- sibuyas - 210 g;
- ahos sa ahos - 2 ka piraso;
- yuta nga paprika - 1 1/2 tsp.
- patatas - 950 g;
- manok sabaw - 320 g.
Pagpangandam
Magtunaw sa usa ka gamay nga mantikilya sa brazier ug gamiton kini sa paghimo sa baboy nga sausage, nga kinahanglan una nga putlon ngadto sa mga hiwa sa duha ka sentimetro nga baga. Sa sa sautéed sausage nga atong gibutang sibuyas singsing, matam-is nga pepper ug rubbed ahos Paste. Sa diha nga ang ulahi magpalabtik sa kahumot, ang tanan nga mga sagol sa pinggan mahimong masudlan sa yuta nga paprika ug ibubo sa sabaw. Ang pagbiya sa goulash sa ilawom sa taklob, pag-ihaw niini sulod sa mga usa ka oras. Atol niini nga panahon ang pinggan kinahanglan nga gisagol sa usa ka magtiayon nga mga panahon. Sa andam nga goulash, ang mga patatas halos mabungkag, ug ang sarsa mabaga ug humot. Ang mga liso sa parsley ug usa ka kutsara nga sour cream sa panahon sa pag-file maghimo sa pinggan nga mas lami.
Pork goulash nga adunay sour cream nga sarsa
Ang Goulash nga may creamy nga gravy halos dili mahimong klasipikado nga resipe, apan kini dili kinahanglan, tungod kay sa pagtan-aw sa ingon nga usa ka pinggan sa usa ka plato, bisan unsang mga pangutana mahitungod sa kasaysayan niini anaa sa kasinatian, sa una nga pagtilaw nagpabilin.
Sagol:
- baboy - 650 g;
- nga harina - 5 g;
- sabaw - 760 ml;
- ang laurel leaf;
- sour cream - 60 ml;
- Grated horseradish - 2 tbsp. kutsara;
- mga utanon sa dill.
Pagpangandam
Kuhaa ang mga piraso sa baboy nga harina, tun-i kini hangtud nga malumo, ug unya ibubo ang sabaw, idugang ang laurel ug ibilin aron kaonon sulod sa usa ka oras ug tunga. Human sa usa ka panahon, ang sabaw kinahanglan nga mobalik ngadto sa usa ka baga nga salsahan, nga karon nga adunay suplemento sa usa ka sinagol nga horseradish ug sour cream. Human sa laing 3 minutos nga pagluto, idugang ang dill greens sa karne ug alagaran.