Ang Satsivi nga salsahan miabut kanamo gikan sa Georgian nga linutoan. Ang talagsaong baho, nga gipadato sa mga nut, safron, ahos ug kaningag, hingpit nga mohaum sa mga pinggan sa karne ug isda, nga, sama sa naandan, gisugdan nga gitawag sama sa sarsa mismo. Adunay labaw pa sa kalim-an ka matang sa sarsa sa Georgian nga satsivi, apan maghisgot kami mahitungod sa usa ka magtiayon nga labing lamian.
Unsaon sa pagluto sa satsivi sarsa?
Sagol:
- walnuts - 600 g;
- coriander - 1 hugpong;
- Saffron imeretinsky - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 1 ulo;
- manok sabaw - 6 ka butang;
- suka nga suka - 1 tbsp. kutsara;
- coriander - 1 tbsp. kutsara;
- cloves - 1/2 tsp;
- itom nga pepper - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Ang mga walnuts nga may blender o grinder galingon nga harina. Tagsa-tagsa, atong guntingon ang mga liso sa coriander ngadto sa gruel, ibutang kini sa gauze ug pug-i ang lab-as nga duga. Ang ahos ug ang katunga sa asin putlon nga gamit gamit ang usa ka mortar. Tagsa-tagsa sa usa ka mortar usab maggaling sa asin uban sa safron, coriander, pepper ug mga cloves.
Sagola ang dugos sa nut uban sa ahos, idugang ang mga grey ug asin ug mga panakot nga panakot. Gidugangan namon ang basehan alang sa sarsa nga adunay suka nga alak ug manok nga manok .
Sa saucepan, dad-a ang nabilin nga sabaw sa usa ka hubag ug idugang ang sarsa sa kini sa mga batch, stirring kanunay. Magluto sa sarsa alang sa 10-15 minutos sa medium kainit, nga human niana mahimo magluto isda, karne, turkey o manok sa salsahan satsivi.
Satsivi sauce recipe
Sagol:
- walnuts - 600 g;
- sibuyas - 400 g;
- pomegranate juice - 1 tbsp. kutsara;
- ahos - 2-4 ka cloves;
- hops-suneli - 1 ka kutsarita;
- safron - 1 ka kutsarita;
- cinnamon - 1/4 ka kutsara nga kutsara;
- cloves - 2-3 nga putot;
- manok sabaw;
- asin, pepper - aron makatilaw.
Pagpangandam
Giputol namo ang mga sibuyas sa usa ka blender ug gipasa ang init nga lana sa utanon hangtud nga bulawan nga brown. Samtang ang sibuyas gipagisi, gamita ang blender aron galingon ang mga nuts ngadto sa harina, ug pag-rub ang ahos sa usa ka tinta nga may usa ka mortar. Dugang pa, sa usa ka lusong atong galingon ang hop-suneli, safron, cinnamon, cloves ug asin nga may pepper. Idugang sa nut nga harina nga fried sibuyas, ahos ug usa ka sagol nga mga panakot. Gitapad namo ang sarsa nga init nga sabaw hangtud nga ang gipangayo nga pagkab-ot makab-ot ug isul-ob sa kalayo. Gihatagan namon ang satsivi og duha ka minutos, ibubo sa juice ug tangtangon ang sarsa gikan sa kalayo.
Mahimo usab nga magluto ang manok nga adunay sarsa nga sazivi. Sa paghimo niini, ang pre-baked chicken mahimong ibutang sa usa ka panaksan nga bildo ug ibubo ang init nga sarsa, dayon ibutang ang plato sa refrigerator sulod sa duha ka oras, ug dayon ibalik ang sarsa sa usa ka hubag sa stove.