Ang Indian curry dugay na nga usa sa labing popular sa mga kusina sa tibuok kalibutan. Ug dili kini katingad-an. Human sa tanan, ang usa ka harmoniously gipili nga komposisyon sa humot nga mga utanon ug mga panakot makausab sa bisan unsa nga pinggan, nga naghatag kini sa usa ka talagsaon nga kahumot, talagsaon nga lami ug maanindot nga kolor.
Ang komposisyon sa spice sa curry dili mabalanse ug mahimong magkalain-lain depende sa gusto sa lami ug ang gusto nga matang sa spice flavor. Ug unsa nga mga bahin, ug sa unsa nga gidaghanon, mahimong anaa sa curry, isulti sa ubos sa among resipe.
Spice curry - resipe
Sagol:
Alang sa 100 gramo nga Curry:
- turmeric - 30 g;
- Kahoy nga coriander - 20 g;
- fenugreek (fenugreek) - 10 g;
- pepper cayenne red - 5 g;
- gamut nga ginger ground - 20 g;
- ground black pepper - 5 g;
- Ground cinnamon - 5 g;
- cloves yuta - 5 g.
Pagpangandam
Pag-andam sa usa ka spice sa curry mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Igo na lang ang pagsagol sa usa ka lusong sa espesipikong proporsyon sa mga panakot gikan sa lista sa mga sangkap ug gigaling kini sa maayo alang sa mas maayo nga pagbaylo sa mga lami ug lami. Siyempre, mas maayo nga magluto sa sili, coriander ug cloves sa yuta kutob sa mahimo pinaagi sa pagputol sa mga lugas ug mga putot sa usa ka grinder sa kape.
Ang gikinahanglan nga curry mao ang una nga upat ka mga sangkap. Ang uban mahimong mapulihan sa uban nga imong gusto o makadugang sa mga bag-o.
Pag-aplikar ug mga kabtangan sa spice sa curry
Ang panakot nga curry hingpit nga naghatag sa mga pagkaon gikan sa karne, bugas ug presko nga mga utanon. Kini sagad nga idugang ngadto sa mga salads, ilabi na base sa karne sa manok, maingon man sa mga lainlaing mga sauces , nga naghimo kanila nga espesyal ug balaan nga kahumot.
Dugang pa sa maayong lami, ang panakot nga curry adunay daghan nga mapuslanon nga kabtangan, nga sa kadaghanan gitino pinaagi sa epekto sa lawas sa mga sangkap nga naglangkob niini. Pananglitan, ang turmerik hingpit nga maghinlo sa dugo, magpausbaw sa atay, adunay mga anti-inflammatory properties, ug makapalambo usab sa digestibility sa mga protina sa lawas, magpadaghan sa metabolismo ug magwagtang sa mga hilo. Ang ikaduha nga sangkap sa curry - coriander improb
Fenugreek, o, ingon man usab kini gitawag, fenugreek, bisan tuod kini makita sa curry nga dili kaayo daghan kay sa turmeric ug coriander, apan sa paggamit sa daghang mga paagi bisan pa sa labaw pa niini. Ang bahin sa leon sa nagkadaiyang mga bitamina, mga elemento ug mga mineral, nga puno sa fenugreek, makatampo sa pagpalambo sa pag-obra sa tanang kalihokan sa lawas, pagpalig-on sa resistensya ug pag-ayo sa panglawas. Daghang kaayohan usab ang nagdala sa lawas nga ginger. Kini adunay anti-inflammatory properties ug makatabang sa pagpakig-away sa mga sip-on.