Suvlaki - resipe

Ang salin sa paghubad gikan sa Griyego nga pinulongan nagpasabut nga "gamay nga shish kebabs, nga giluto sa mga kahoy nga skewer". Sa naandan, gigamit nila ang baboy, dili kaayo kasagaran nga manok, karnero o isda. Ang karne giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, gihatud sa usa ka pinasahi nga sinagol, dayon gisul-ob ang mga kahoy nga skewer ug giluto sa usa ka bukas nga kalayo o sa hudno. Gisilbi sila sa lamesa sa mga skewer, o giputos sa pita, sama sa shawarma. Maghisgot kita kon unsaon pagluto souvlaki sa balay.

Suvlaki gikan sa manok - resipe

Sagol:

Alang sa pita:

• harina - 2,5 nga mga butang;
• uga nga yeast - 1 tbsp. kutsara;
• asin - 1 ka kutsarita;
• asukar - 1 ka kutsarita;
• lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
• mainit nga tubig - 250 ml.

Alang sa souvlaki:

• manok nga karne - 500 g;
• puti nga suka sa alak - 1 ka kutsarita;
• bombilya - 1 piraso;
• lana sa oliba - 1 tbsp. kutsara;
• asin - nga makatilaw.

Pagpangandam

Si Pete alang sa souvlaki mahimong mapalit sa tindahan nga andam na, apan mahimo nimo, kon ikaw adunay panahon, magluto sa imong kaugalingon. Sa pagbuhat niini, ibubo sa usa ka panaksan sa 100 ml sa mainit nga tubig ug dissolve sa kini mamala nga patubo. Dayon dugangi ang asukar, ihalo ug biya sulod sa 15 ka minutos. Sa diha nga ang usa ka maanindot nga "kalo" naporma, ibubo ang yeast ngadto sa usa ka saucepan, asin sa pagtilaw, idugang ang nahibilin nga tubig, ug, hinay-hinay, ibubo sa harina. Nagmasa kami og usa ka homogenous nga minasa, paghimo niini nga lana sa lana aron mahimo kining hapsay. Giputos kami sa masa sa usa ka sine sa pagkaon ug gibutang kini sa 1.5 ka oras sa usa ka mainit nga dapit, mao nga ang itlog mao ang mosunod, miduol ug nagdugang sa gidaghanon nga gibana-bana kaduha. Dayon pag-ayo pag-ayo, paghiusa kini, ibahin kini ngadto sa gagmay nga mga bola ug i-roll kini ngadto sa nipis nga mga lut-od. Tabuni ang tortillas gamit ang tualya, ug ipaayo kini. Niini nga panahon, among gipainit ang hurnohan ngadto sa 250 degrees. Ug sa diha lamang nga kini maayo ang pag-init, pagluto sa atong mga tortillas sa usa ka uga nga panapton sulod sa 5 minutos ngadto sa halos usa ka bulawan nga kolor. Kinahanglan gayud sila nga molukso sama sa mga bola.

Sa unsa nga paagi sa magluto souvlaki? Guntinga ang karne ngadto sa nipis nga mga piraso ug husto nga gibunalan. Dayon atong ibutang kini sa usa ka panaksan, nga unya kita dayon mag-marinate niini, ibubo ang panimpla ug ibubo kini sa lana sa oliba. Idugang ang sibuyas, suka ug asin nga gibutang sa tunga nga mga singsing, aron makatilaw. Nag-marinen kami nga karne sa manok sulod sa mga 3 ka oras. Dayon, kini frying pan, nga wala magdugang sa lana, aron kini maayo nga browned. Karon ibutang sa usa ka lungag ug iputos. Nag-alagad kami sa andam nga Greek souvlaki sa sarsa sa Dzadziki. Makahimo ka usab sa yanong pag-marinate nga karne, pagbutang sa mga skewer ug magaluto sa oven.