Si Salo dugay nang usa sa labing popular ug paborito nga mga produkto sa among menu. Kini dili lamang sustansya, apan puno usab sa bitamina A, F, D, E, tambok nga mga asido sa saturated ug unsaturated series ug uban pang mga microelements. Ang regular nga paggamit sa produkto nagtugot kanimo sa pagpukaw sa kalihokan sa utok, pagpauswag sa sirkulasyon sa dugo, pagtangtang sa sobrang kolesterol ug pag-normalize sa kidney ug kasingkasing.
Si Lard nanigarilyo nga adunay us aka aso nga likido
Dili tanan adunay oportunidad nga manigarilyo sama sa gibuhat sa atong mga katigulangan. Human sa tanan, nagkinahanglan kini og usa ka espesyal nga lawak, kahimanan, ug kahanas. Apan kini nga resipe alang sa aso nga bacon posible alang kanimo tungod sa usa ka espesyal nga component - usa ka likido nga asul nga adunay tinuod nga lami sa usa ka kalayo.
Sagol:
- sibuyas nga sibuyas - duha ka handfuls;
- asin - 6 tbsp. kutsara;
- lard - 700 g;
- tubig - 1 l;
- Hot pepper, basil, coriander - aron makatilaw;
- liquid nga aso - 5-6 tbsp. kutsara.
Pagpangandam
Una kita mag-pickle. Aron makuha kini, atong lutoon ang tubig ug hulaton kini aron pabugnawon. Human sa pagpabugnaw, matunaw ang asin ug likido nga aso sa sulod niini, himua nga maayo ang tanan. Diha dayon makatulog ug mga panakot ug pagpukaw pag-usab. Hugasi ang mga husks sibuyas ug ibutang kini sa resulta brine.
Dayon nagbutang kami og usa ka piraso sa tambok sa usa ka dako nga kaldero, pun-a kini sa brine, ibutang kini sa kalayo ug hulata ang nagbukal. Human niana, magluto ang tambok alang sa laing 40-45 ka minuto sa gamay nga kalayo. Sa katapusan atong gikuha ang cooled nga tambok, guntingon kini sa pepper ug isuksok ang ahos sa usa ka gamay nga grater, ibutang kini sa napkins ug tuyo kini sa usa ka mangitngit nga dapit sa usa ka draft. Tino nga bisan ang nakasinati nga mga eksperto sa culinary interesado sa pangutana kon unsaon sa pagtipig sa sinimbol nga sinaw nga bacon sa balay. Alang niini nga mga katuyoan, ang mga eksperto nagrekomendar sa freezer - kini makahatag sa produkto og juiciness ug usa ka espesyal nga palami.
Taas nga bacon sa smokehouse
Kon ikaw adunay kaugalingong nataran, mahimo ka nga mag-inom og bacon sa mas daan nga paagi - sa mga uling. Ang usa ka espesyal nga lami nga lami makadugang sa lami niini nga kalayo.
Sagol:
- itom nga pepper ug asin - aron makatilaw;
- coriander , anise, basil - 2 g;
- lard - 500 g.
Pagpangandam
Tungod sa panigarilyo, gamita ang mga chips sa alder, nga makahatag og usa ka maanindot nga baho sa dihang gisunog. Sa wala pa magsindi sa kalayo, ibutang kini sulod sa usa ka oras. Kon kaniadto adunay usa ka dili maayo nga ideya kon unsaon sa pagluto ang sinaw nga bacon sa balay, timan-i nga ang nag-unang sangkap kinahanglan dili una nga mahimong salty. Guntinga ang tambok ngadto sa dagko nga cubes, nga dili makuha ang panit, ug sagol nga galingon kini sa usa ka sinagol nga yuta nga pepper ug asin.
Nagtindog kami sa usa ka kalayo uban sa tabang sa ordinaryong sugnod, gikinahanglan nga gihaklapan kini og mga tisa aron mapreserbar ang kainit. Ang kalayo kinahanglan nga hapit masunog, aron nga ang mga baga lamang ang magpabilin. Sa ilawom sa smokehouse, ibubo nato ang mga chips, iapod-apod kini sa ubos nga may 1-2 cm ang gitas-on. Gipahimutang nato ang rehas nga labing diyutay sa 5 cm ibabaw sa lebel sa mga chips. Ang salo gibutang sa grate aron ang mga piraso dili magtandog sa usag usa. Ang balay sa panigarilyo gisirado nga adunay taklob ug gipadala ngadto sa usa ka nagbaga nga kalayo sulod sa tunga sa oras. Dayon atong tangtangon ang smokehouse gikan sa mga baga, kuhaa ang paglabaw ug ibilin ang tambok aron makabarug sulod sa pipila ka minutos. Ibalik ang smokehouse sa bukas nga porma sa kalayo alang sa laing 5 minutos, hangtud nga ang tambok mahimong usa ka bronse nga bronse nga hue.
Ang linuto nga pinaon nga bacon sa balay
Alang niadtong kinsa mas gusto ang usa ka labi ka maambong nga lami sa bacon nga halang ug halang, kini nga resipe mahimong imong gusto. Bisan pa, ang usa ka gamay nga problema sa kusina kinahanglan nga.
Sagol:
- itom nga pepper sa yuta, ahos, asin - matilawan;
- lard - 1,5 kg;
- sibuyas nga mga husks - 1-2 nga handfuls;
- itom nga peas pepper - 5-7 ka piraso;
- bay mga dahon - 3 ka pcs.
Pagpangandam
Kung wala ka mahibal-an kon unsaon sa pagluto ang aso nga bacon, sulayi kini nga resipe. Ibutang sa dahon sa tubig bay, sibuyas nga sibuyas ug itom nga paminta sa dagway sa mga mag. Isul-ob ang kalayo, hulata ang hubag ug ibutang ang linuto nga pre-washed lard. Sa diha nga ang tubig mobukal pag-usab, lutoon mo ang produkto alang sa laing oras.
Kuhaa ang tambok gikan sa kalaha ug guntinga kini sa 3 ka mga dapit. Pag-andam og usa ka sinagol nga itom nga pepper sa yuta, tinadtad nga mga clove nga ahos ug asin, maayong pagkutaw niini, ug pag-ayo sa pagputol sa produkto. Dayon pil-a kini sa usa ka baga nga rolyo, gaposa kini sa usa ka dasok nga hilo ug aso sulod sa tunga sa oras sa alder shavings. Pukawa ang frozen nga tambok sa refrigerator.