Ang mga tigpasiugda sa nutrisyon sa pagkaon ug mga eksperto sa nagkadaiyang mga inobasyon sa pagkawala sa gibug-aton dugay nang nagtuo nga ang fiber usa ka milagro ug salutary, kabahin sa pagkawala sa timbang. Pila ka beses nga imong nadunggan nga sa imong pagkaon ikaw kinahanglan magdugang sa mga pagkaon nga puno sa fiber, sila moingon, kini makatabang nga mawad-an sa timbang. Apan ang pangutana nga "ngano" wala'y tubag. Karon tubagon ka namo sa daghang mga misteryoso nga mga pangutana: kung unsa ang fiber ug diin kini makuha, ug usab kung nganong kini angay ibutang sa pagkaon niini.
Unsa ang fiber ug unsa ang matang niini?
Una, ang fiber usa ka komplikado (hinay) nga carbohydrate, nga naglangkob sa polysaccharides ug selyula. Ang hilo mao ang mga tanum, prutas, utanon, binhi ug binhi. Depende sa lainlaing matang sa fiber, kini naghimo sa daghang bililhon nga gimbuhaton. Adunay duha ka matang sa fiber sa mga pagkaon:
- matunaw;
- dili matukib.
Kaayohan
Ang matunaw nga fiber mao ang kaayo nga resistensya sa atong digestive enzymes, kini nagkinahanglan sa usa ka daghan nga paningkamot sa paghilis sa tiyan. Kini nga matang sa fiber mao ang hinungdan sa gidugayon sa pag-asumer sa mga carbohydrates, sa ingon, magpugong sa mga paglukso sa asukar diha sa dugo. Dugang pa, ang makanunayong pagkonsumo sa matunaw nga fiber sa pagkaon nagpa-normalize sa microflora sa us aka panit.
Kini nga matang sa fiber nanalipod batok sa kanser sa tiyan, tungod kay kini nagbugkos sa toxins ug nagwagtang niini gikan sa lawas, nga dili pagtugot nga makig-uban sa atong mga selula. Ang soluble fiber nagsilbing usa ka preventive measure sa atherosclerosis, tungod kay kini nagpaubos sa lebel sa low-density nga lipoprotein ug nagdugang sa produksyon sa "useful" cholesterol.
Ang dili matunaw nga fiber makuha gikan sa lawas sa dili mausab nga porma. Ang buluhaton niini mao ang pagtubo sa mga tinai ug paghimo sa usa ka laxative function. Ang dili matunaw nga fiber nahisama sa usa ka espongha - nga nakiglambigit sa tubig, kini nagdugang sa gidaghanon, sa ingon, paghupay kanato sa pagkalot.
Ang makanunayon nga pag-gamit sa mga produkto nga dili matupngan nga fiber dili lamang makapahupay sa constipation, apan usab sa usa ka matambok nga punto sa pagkadaut sa mga pagkaon diha sa tiyan - dili usbon ug dili sa panahon nga pagkaon, magsugod sa pagkadunot ug magsilbi nga usa ka paborable nga palibot alang sa pagpadaghan sa mga pathogens. Ang pagkaputol ug ang mga toxins moadto sa dugo, nga, na, dili usa ka joke.
Fiber sa mga produkto
Karon, ilabi na sa kaso, o mahitungod sa unsang mga produkto nga adunay fiber.
Ang matunaw nga fiber makita sa tanan nga mga lugas, mga pagputol, mga lagutmon, mga nut. Ang maayo nga mga tinubdan sa matunaw nga fiber mao ang:
- Porridge - dili dalisay ug dili "sayo nga pagluto";
- bran;
- beans, balatong , mani;
- tibuok nga mga lugas - pagluto ug harina;
- Mga prutas ug mga utanon - dili lamang matunaw, apan dili matunaw nga fiber;
- nuts.
Ang nag-unang tinubdan sa dili matunaw nga fiber mao ang mga binhi. Ang mga lugas sa lino ug mga liso sa kalabasa, liso sa liso maluwas gikan sa pagkalot. Usa lang ka kutsara sa binhi ang adunay usa ka ikaupat nga bahin sa adlaw-adlaw nga dosis sa fiber.
Angay bang ipasabut nga ang sulod sa fiber sa mga pagkaon nagdepende sa gidaghanon sa ilang pagproseso. Una sa tanan, kini may kalabotan sa dalisay nga mga produkto - bugas, buckwheat, oats, asukar, harina. Ang tanan nga puti - wala maglakip sa fiber, ingon nga ang "kaputli" sa mga lugas, sa pagkatinuod, nagpasabot sa ilang paghinlo gikan sa gawas nga layer - ang husks, nga maoy hinungdan sa fiber.
Busa, pagpili nga dili lunsay nga mga analogue, kini mas lami ug mas mapuslanon.
Ang pagpalit ug mga pagkaon nga adunay fiber dili igo nga mawala ang timbang. Ang pangutana mao kon unsaon nato pag-andam sila. Aduna ka bay pagduhaduha mahitungod sa fiber sa beans nga imong magluto sulod sa 3 ka oras? Husto, nga mao, tungod kay walay kabhang ang makasukol sa maong dugay nga pagpabukal. Ang labing mapuslanon nga paagi sa pag-init sa pagtambal, ug sa pagpreserba sa fiber, ug bisan unsa nga mga bitamina ug mga amino acid - mao ang paghumol. Aron mapreserbar ang mga benepisyo sa mga cereal ug mga pulso, ibubo kini sa usa ka gabii sa tubig. Pagkasunod nga buntag mag-andam kamo og mga lugas, nga kinahanglan lang nga ipaagi sa tubig nga nagabukal.